Hartige flan met groene asperges
Last minute paasreceptje.
We hebben zojuist deze heerlijke hartige flans gemaakt voor de Paasbrunch.
Hartige flans, eimuffins of mini quiches, er zijn veel namen voor deze smakelijke kleine hartige taartjes zonder deeg, koolhydraatarm.
Ideaal voor lunch, brunch of tussendoortje. Koud smaken ze ook erg goed.
Deze hartige flans voor de Paasbrunch zijn gevuld met groene asperges, tuinerwtjes, bosui en een beetje kaas.
Ingredienten
Voor 12 stuks
– klein bosje groene asperges
– 100 gr tuinerwtjes, diepvries
– 4 bosuitjes, alleen groen
– 5 eieren
– 200 gr crème fraîche
– zout/peper
– 2 eetl oude kaas, geraspt
Bereidingswijze
Snijd het onderste stukje van de asperges, snijd ze verder in stukjes van ca 3 cm.
Breng een pannetje water aan de kook en blancheer de asperges 2 minuten, voeg de erwtjes de laatste 30 seconden toe.
Laat de groente goed uitlekken, dep eventueel droog met een schone doek.
Snijd het groen van de bosuitjes in reepjes.
Roer de crème fraîche goed los en meng de eieren erdoor, klop even goed door.
Meng de asperges, erwtjes, bosui en kaas erdoor.
Breng geheel op smaak met zout en peper.
Vet een muffinvorm goed in of plaats er papieren vormpjes in.
Bak de flans in de oven op 180 graden, ca. 20 minuten.
(Prik met een satéprikker in om te testen, deze moet er droog uitkomen)
Ook lekker
Surinaamse eiersalade
Surinaamse eiersaladeWe maken al jaren onze lekkere eiersalade zelf.Die valt altijd bij iedereen heel goed in de smaak.Maar nu heb ik een recept voor Surinaamse eiersalade.Lekker pittig door gebakken uitje, meer kerrie en sambal!Ingredienten– 6 (scharrel)eieren- 1...
Mango mousse
Mango mousseEen heerlijk fris dessertje.Met maar drie ingrediënten heb je deze mango mousse in 10 minuten gemaakt.Je kunt het ook al een dag eerder bereiden.Ideaal voor de Paasbrunch, dan heb je al genoeg te doen met broodjes bakken en roereitjes maken!Maar deze mango...
Omelet met kruiden en groene asperges
Omelet met kruiden en groene aspergesDeze omelet zit bomvol verse groene kruiden, bosui, velderwtjes en groene asperges.We hebben deze voor de Paasbrunch bedacht.Heel fijn: je kunt hem een dag eerder al maken want hij smaakt koud ook erg lekker.Eerder maakte we al...