Vegetarische

Kerst specialiteiten

Overheerlijke recepten, volop inspiratie

Onze kerst recepten

Rode koolsalade met sinaasappeldressing

Rode koolsalade met sinaasappeldressing Niet de eerste koolsalade op onze site. Koolsalades doen het in de winter altijd goed.Lekker als bijgerecht, maar ook als lunch, naast, of op een broodje.Ze zijn snel gemaakt en blijven wel een paar dagen goed in de...

Paddenstoelenpate

Paddenstoelenpate Niet zo lang geleden plaatsten we een receptje van een mousse van paddenstoelen.Nu gebruiken we dat bijzonder lekkere receptje voor een Kerstvoorafje.Je kunt het heel goed een dag eerder maken en koel bewaren.Hoef je alleen nog maar vlak voor het...

Kerst Wellington

Kerst Wellington Nog op zoek naar een vegetarisch hoofdgerecht?Deze Wellington met paddenstoelen, spinazie en brie is misschien een idee?Een paar feestelijke groene salades erbij en je hebt een heerlijk kerstgerecht!Ook niet vegetariers maak je hier blij...

Kerst fudge

Kerst fudge Zoet, zoet, zoet. Maar zoo lekker.En heel feestelijk om met de Kerst op tafel te zetten.Je hoeft het natuurlijk niet allemaal zelf op te eten, ze zijn ook super om als kadootje weg te geven.Het is in 10 minuten gemaakt. Dit kan echt iedereen!Ingredienten-...

Muffins met cranberries

Muffins met cranberries Deze super lekkere en voedzame muffins zullen het goed doen bij de Kerstbrunch. De friszure cranberries komen helemaal tot hun recht in deze muffins. Ik weet zeker dat wij deze nog vaker zullen eten deze winter, zolang er cranberries zijn te...

Clafoutis met cranberries

Clafoutis met cranberries Cranberries, ze zijn er weer! Deze heerlijke frisse vitaminebommetjes zijn weer volop te verkrijgen. En ze zijn zoo lekker, te lekker om alleen met Kerst te eten. We zijn er daarom ook direkt mee aan de slag gegaan en er deze heerlijk frisse...

Wintertrifle

Wintertrifle Weer een heerlijk nagerecht voor bijvoorbeeld Sinterklaasavond. Maar deze lekkere combinatie van mascarponeroom en mandarijntjes doet het natuurlijk de hele winter goed. Vandaar de naam wintertrifle. Ingredienten - 4 lekkere mandarijnen - 250 gr...

Truffels van dadel en amandel

Truffels van dadel en amandel Feestelijke truffels van gezonde ingredienten. Deze heerlijke truffels zijn gemaakt van dadels, amandelen en rauwe cacao. Het kokoslaagje maakt ze heel feestelijk. Voor iedereen die wel lekker maar gezond wil snoepen met de feestdagen....

Mailänderli

MailänderliZwitserse kerstkoekjes (van Jenny). In Zwitserland worden Weinachtsguetzli, kerstkoekjes, nog in enorme hoeveelheden thuis gebakken. Het is een echte traditie. Men bakt ze ruim voor de kerstdagen, vooral om uit de delen. Er zijn verschillende soorten,...

Kerststol

KerststolWaarom ik die nog niet eerder zelf heb gebakken weet ik echt niet. Maar nu heb ik hem dan eindelijk gemaakt, super goed gelukt en lekker! Niet moeilijk en gegarandeerd zonder een waslijst aan nare toevoegingen. Zal waarschijnlijk iets minder lang houdbaar...

Gesluierde boerenmeisjes

Gesluierde boerenmeisjes Tilslørte Bondepiker, een traditioneel dessert uit Noorwegen. Het wordt nog steeds veel gemaakt, vooral in de herfst, in sommige streken in Noorwegen is het ook een traditioneel kerstdessert. Eigenlijk is het een appeltaartje in een glaasje:...

Romige paddenstoelensoep

Romige paddenstoelensoep Een heerlijk herfstig soepje dat met 15 minuten op tafel staat! Ideaal voor als je weinig tijd hebt. Paddenstoelen, room en tijm, een bijzonder smakelijke combinatie. Meer hoeven we niet meer te zeggen. Ingredienten- 400 gr paddenstoelen - 2...

Spruitjessalade

SpruitjessaladeZo fris heb je spruitjes nog nooit gegeten! Een salade met spruitjes, peer, blauwe kaas en granaatappelpitjes. Zelfs degene die niet van gekookte spruitjes houden, zullen deze salade lusten. Ingredienten- 200 gr spruitjes - 2 peren - 100 gr blauwe kaas...

Stoofpeertjes

StoofpeertjesStoofpeertjes horen echt bij de herfst en winter. Het hele huis ruikt lekker als je stoofpeertjes zachtjes staan te pruttelen. Zodra ze in de winkels te koop zijn krijgen wij er trek in. Stoofpeertjes smaken heerlijk bij stevige stoofpotjes, of als...

Mosterdsoep

MosterdsoepDe lekkerste mostersoep, gebonden en vol van smaak. Ingredienten 2 prei 1 bosje bosui 4 eetl. dyon mosterd scheutje olie 1,5 ltr. bouillon 50 gr. boter 60 gr. bloem 2 eidooiers 200 ml. slagroom 1 flinke lepel grove mosterd (Marne) zout/peper naar smaak...

Gekarameliseerde witlof

Gekarameliseerde witlof Zo lekker heb je witlof nog nooit gegeten! Gekarameliseerd met honing en tijm. Je hebt maar een paar minuten en een wok nodig, en je hebt een totaal andere smaak aan je witlof gegeven. Ziet er bovendien ook heel mooi uit, toch? Ingredienten- 4...

Cranberry compote

Cranberry compoteVoor iedereen die nog cranberry’s in de koelkast hebben liggen en ze door de drukte zijn vergeten. Ons recept voor cranberry compote: gezoet met honing en sinaasappelsap en een vleugje kaneel, zo lekker en gezond! De compote is binnen 15 minuten klaar...

Gevulde mandarijntjes

Gevulde mandarijntjes Nog een geweldig leuk kerstdessert. Weinig werk, groots resultaat. Ziet er toch prachtig uit! Laat alleen voor de kinderen het likeurtje weg. Ingredienten- In- 8 mandarijnen - 250 gr Griekse yoghurt - 250 gr mascarpone - 3 eetl vloeibare honing -...

Kersttulband

KersttulbandEcht de allerlekkerste kersttulband ooit! Die mag niet ontbreken. Geen kerst zonder de extra gevulde kersttulband van Judith. Jarenlang zijn wij op het werk door collega Judith verwend met deze geweldige tulband. Ieder jaar bakte zij deze tulbanden in...

Eton mess, een soort van

Eton mess, een soort van Echt een dessert voor de feestdagen, lekker, fris, makkelijk en snel klaar. Eton mess wordt origineel gemaakt van meringues, slagroom en aardbeien. Maar je kunt de slagroom vervangen door Griekse yoghurt met of zonder slagroom of door...

Speculaasparfait

SpeculaasparfaitEen geweldig dessert met speculaasjes. Leuk voor Sinterklaasavond, maar smaakt natuurlijk de hele winter heel goed. Wij garneren het vaak met bessencompote, maar met stoofpeertjes is ook heel lekker. Handig: het kan ruim van tevoren worden gemaakt, dus...

Kerstsalade

Kerstsalade  Nog zo’n heerlijke salade die het goed zal doen op de Kersttafel. Lekker groen gecombineerd met druiven, noten, avocado en kaas. En omdat het kerst is sterretjes van kaas! Ingredienten– 150 gr. veldsla of rucola – druiven – 150 gr oude kaas, dikke...

Feestelijke kerstsalade

Feestelijke kerstsalade Kerstidee, feestelijk bijgerecht. Een lekker frisse salade mag niet ontbreken bij het kerstdiner. Deze mooi opgemaakte salade versierd met granaatappelpitjes zal zeker in de smaak vallen. Ingredienten- 100 gr gemengde sla, eikenbladsla of...

Panna cotta met sinaasappelsaus

Panna cotta met sinaasappelsaus Kerstidee, feestelijk nagerecht. De sinaasappelrasp door de room en het frisse sinaasappelsausje bovenop maken deze panna cotta tot een echt kerstdessert. Een lekkere frisse afsluiter van een kerstdiner. Je kunt de panna cotta ook heel...

Hasselbacks aardappelen

Hasselbacks aardappelenKerstidee, feestelijk bijgerecht. Hasselbacks Potatis is een aardappelrecept dat in 1940 is bedacht door de chefkok van Hotel Hasselbacken in Stockholm. Bijzonder feestelijke aardappelen die in de oven geroosterd worden. De voorbereiding is echt...

Paddenstoelensoep

PaddenstoelensoepHerfst! Het wordt kouder, de bomen kleuren, herfstgeuren in het bos. Dan is het echt tijd voor een kom heerlijke herfstsoep. Soep van paddenstoelen dus. Smullen! Ingredienten- flinke hand porcini, gedroogd eekhoorntjesbrood - 600 gr gemengde...

Tomatensalade met artisjokken

Tomatensalade met artisjokkenDe zon op tafel met deze zomerse tomatensalade.De artisjokken en kappertjes geven een fris accent.Lekker als lunchgerecht.Vergeet dan niet het knapperige broodje erbij om in de heerlijke dressing te dopen.Ingredienten- 400 gr kleine...

Clafoutis met rabarber

Clafoutis met rabarberWij zijn gek op rabarber, en hebben op de site al verschillende lekkere rabarberrecepten staan.Rabarber-crumble, -taart, -compote en verschillende -desserts.Nu lusten we ook graag clafoutis.Dan is het een kleine stap om deze twee te...

Klassieke aspergesoep

Klassieke aspergesoepVoorjaar, aspergetijd.Verse aspergesoep uit eigen keuken is zo lekker en zo gemaakt.Voor aspergesoep hoef je echt geen A-klasse te kopen.De buitenbeentjes, krom, dik of lelijk kunnen heel goed in de soep!Ingredienten- 500 gr witte asperges- 1,2...