Spruitjessalade

Zo fris heb je spruitjes nog nooit gegeten!
Een salade met spruitjes, peer, blauwe kaas en granaatappelpitjes.
Zelfs degene die niet van gekookte spruitjes houden, zullen deze salade lusten.

Ingredienten

– 200 gr spruitjes
– 2 peren
– 100 gr blauwe kaas (pittige blue of zachte Deense, net wat je lekker vindt)
– ½ granaatappel
– verse peper, grof zeezout
– 1 eetl balsamicoazijn
– 2 eetl olijfolie

Bereidingswijze

Pluk de blaadjes van de spruitjes en blancheer ze ca. 3 minuten in kokend water, spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken.
Schil de peren en snijd in dunne partjes.
Verwijder de pitjes uit de granaatappel.
Schik op een schaal de spruitenblaadjes, verdeel de peer en blauwe kaas erover.
Verdeel de granaatappelpitjes erover.
Meng de balsamicoazijn met de olijfolie en besprenkel de salade hiermee.
Strooi tot slot nog wat versgemalen peper en zeezout over de salade.

Ook lekker

Zomerse salade met aardbeien, basilicum en geitenkaas

Zomerse salade met aardbeien Een snelle salade, die er feestelijk uitziet. Een lekkere combinatie met het zoet van de aardbeien, het hartige van de geitenkaas en het knapperige van de spinazie en basillicum. Leuk en lekker als voorgerecht of lunchsalade. Ingredienten-...

Aardappelsalade met groene groenten

Aardappelsalade met groene groentenAltijd goed een frisse aardappelsalade. Ideaal bij een barbecue of picknick.Ook heel makkelijk voor grote groepen: ver(drie)dubbel de hoeveelheden en de hele familie kan meegenieten!Nu staan op de site al een Griekse, Scandinavische...

Tomatensalade met artisjokken

Tomatensalade met artisjokkenDe zon op tafel met deze zomerse tomatensalade.De artisjokken en kappertjes geven een fris accent.Lekker als lunchgerecht.Vergeet dan niet het knapperige broodje erbij om in de heerlijke dressing te dopen.Ingredienten- 400 gr kleine...