Vegetarische

Lekkere lunchgerechten

Overheerlijke lunchgerechten, volop inspiratie, eetlust tekort

Onze lekkere lunchgerechten

Pulled oesterzwammen

Pulled oesterzwammen

Pulled oesterzwammenEen makkelijk recept voor lekkere pulled oesterzwammen.Oesterzwammen in reepjes, krokant gebakken in de oven en nog even nagebakken met bbq-saus.Zo heb je een heerlijke vulling voor broodjes, wraps of tortilla's.Ingredientenvoor 4 personen– 4...

Eierragout

Eierragout

EierragoutEen pasteitje gevuld met een warme ragout, dat lust toch bijna iedereen.Lekker als voorafje, lunch of brunch.Meestal maken wij dan paddenstoelenragout, een echte klassieker.Nu hebben we eierragout gemaakt, weer eens wat anders.Deze komen zeker bij de...

Strapatsada, Grieks eiergerecht

Strapatsada, Grieks eiergerecht

Strapatsada, Grieks eiergerechtIeder land kent wel een traditioneel eiergerecht.Zo zijn er al veel eiergerechten te vinden op onze site.Roereieren, Omeletten, Frittata´s uit Italië, Shakshuka's, Ranchero eieren uit Zuid Amerika, Huevos al la Flamengo en Tortilla uit...

Groene en witte bonensalade

Groene en witte bonensalade

Groene en witte bonensaladeOp dit moment zijn er overal verse sperzieboontjes verkrijgbaar.Knapperige boontjes zijn heel fijn om in salades te verwerken.Denk aan salade Niçoise, boontjes salade of groene groente met gremolata.Nu hebben we ze gecombineerd met Canellini...

Roerei met daslook

Roerei met daslook

Roerei met daslookWij hebben een schaduwplekje in de tuin waar de daslook het goed doet.Erg fijn om in de keuken te gebruiken.Zo maakte we eerder al daslook-soep, -boter en -olie.Deze keer hebben we het verwerkt in een roerei.Maar ook in de natuur is op dit moment nog...

Uien-kaas bierbrood

Uien-kaas bierbrood

Uien-kaas bierbroodWe zijn al jaren fan van ons uien-kaas focaccia.Een heerlijk brood voor bij de borrel of een soepje.Nu zag ik in een boekje van AH. een Bierborrelbrood met ui en kaas.De ingrediënten verschillen niet veel met onze focaccia.Het brood ziet er door de...

Paarse gevulde eitjes

Paarse gevulde eitjes

Paarse gevulde eitjesGevulde eitjes zijn altijd een succes bij de Paasbrunch.Nu maakte we al eerder mooie roze gevulde eitjes en knalgele Pickled eggs voor Pasen.Dit jaar voegen we er nog mooie paarsen aan toe, zo wordt het een vrolijke boel op tafel.Voor de mooie...

Broodje pittige kip

Broodje pittige kip

Broodje pittige kipAls je voor de lunch op zoek bent naar eens wat anders.Dan moet je deze broodjes pittige ¨kip¨ eens proberen.Vegan kipstuckjes en champignons in een pittig sausje.Zo tover je een bruine boterham om in een bijzonder verwarmend...

Koolsalade met appel en druiven

Koolsalade met appel en druiven

Koolsalade met appel en druivenDe appels vallen van de bomen, de druiven zijn geplukt.Ook in de winkels zijn deze nu volop verkrijgbaar.Het is weer tijd om met dit lekkere fruit aan de gang te gaan.Deze koolsalade om mee te beginnen, een super combinatie.Ingredienten–...

Huevos a la Flamenco

Huevos a la Flamenco

Huevos a la FlamencoFlamenco eieren of Zigeuner eieren is een gerecht uit Andalusië, Spanje.Het lijkt op Shakshuka, Ranchero eieren, groene Shakshuka en Shakshuka Spaanse stijl die allemaal al op vandaagwatanders zijn te vinden.Ook dit is een heerlijk kruidig gerecht...

Mexicaanse Bowl

Mexicaanse Bowl

Mexicaanse BowlAlle ingrediënten voor een lekkere Mexicaanse maaltijd samen in een kom.Ideaal om met de kom op schoot voor de tv een spannende sportwedstrijd te kijken.Maar ook makkelijk om buiten te eten natuurlijk.Je vult de kom met alles wat jij lekker vindt, je...

Shakshuka Spaanse stijl

Shakshuka Spaanse stijl

Shakshuka Spaanse stijlVroeger gingen wij vaak naar Spanje op vakantie.Als lunch maakte mijn moeder dan regelmatig een heerlijk prutje in de koekenpan.Uien, paprika's en tomaten gebakken in olijfolie, meer niet.Nu heb ik dat prutje pittig gekruid en eieren...

Pizza van naanbrood

Pizza van naanbrood

Pizza van naanbroodMet naanbrood als bodem tover je in heel korte tijd een heerlijke pizza op tafel.Ideaal als je met mooi weer niet te lang in de keuken wilt zijn.Soepje en salade erbij en je hebt een vullende maaltijd.Ingredientenvoor 4 stuks– 4 naanbroden– pesto...

Aardappelkoekjes

Aardappelkoekjes

AardappelkoekjesRösti in Zwitserland, reibekuchen in Duitsland, deruni in Oekraïne,hash browns in Amerika, latkes in de Joodse keuken.Allemaal aardappelkoekjes gemaakt van geraspte aardappel.Ze worden meestal gegeten met een schep zure room.Maar wij eten ze met onze...

Ananas-munt smoothie

Ananas-munt smoothie

Ananas-munt smoothieEen heerlijke frisse smoothie, met weer een prachtig geel kleurtje.Weinig werk, succes voor de Paastafel.Hadden we vorig jaar met Pasen een mangosmoothie, tikkeltje zoet.Deze keer hebben we ananas en munt gebruikt, wat frisser van smaak. Daar we al...

Gevulde paprika

Gevulde paprika

Gevulde paprikaZoek je iets leuks/anders voor de lunch?Dan moet je deze gevulde paprika's eens proberen.Door de paprika's eerst even te roosteren worden ze lekker zacht en zoet.Daarna worden ze gevuld met een hartig linzenprutje en nog afgebakken.Lekker als lunch,...

Sellerijsalade

Sellerijsalade

SellerijsaladeWe maakten pas geleden een salade van knolselderij met appel. Lekker als lunch of salade, bijgerecht.De salade deed ons denken aan de sellerijsalade die je kant en klaar kunt kopen in de supermarkt.Lekker op een broodje of toastje.Die is dus ook...

Pikante gevulde eieren

Pikante gevulde eieren

Pikante gevulde eierenEen gevuld eitje een beetje retro? Echt niet!Als borrelhapje, bij een hapjesbuffet of om een salade te garneren doen de gevulde eitjes het nog steeds erg goed.En met deze pikante gevulde eieren maak je er helemaal een feestje van.IngredientenPer...

Stromboli of opgerold pizzabrood

Stromboli of opgerold pizzabrood

Stromboli of opgerold pizzabroodWe maken al jaren regelmatig het heerlijke gevuld Jamie Oliver brood.Maar nu hebben we een nieuwe favoriet: Stromboli.Het verschil: de vulling wordt over het hele brood verdeeld, dan wordt het brood opgerold waardoor de vulling door het...

Griekse Orzo salade

Griekse Orzo salade

Griekse Orzo saladeDe bekende Griekse salade gecombineerd met Orzo.Dan krijg je een heerlijke pastasalade, maar dan net even frisser en niet zo zwaar als met gewone pasta.Orzo is een kleine pastasoort, in de vorm van een rijstkorrel. Het wordt veel gebruikt in de...

Wraps met sticky paddenstoelen

Wraps met sticky paddenstoelen

Wraps met sticky paddenstoelenEen wrap of tortilla gevuld met vandaag eens wat anders dan de meestal Mexicaans gekruide vullingen.Deze zijn gevuld met pittige sticky oesterzwammen.En komkommer, radijsjes en ingelegde rode ui als frisse tegenhanger.IngredientenVoor 4...

Koolsalade met bieslook

Koolsalade met bieslook

Koolsalade met bieslookDeze koolsalade met bieslook, bosui en een mosterddressing is snel gemaakt.En is door de ingrediënten wat pittiger van smaak dan de coleslaw.Wij gebruiken voor salades vaak spitskool, die is wat zachter dan witte kool.Deze koolsalade is heerlijk...

Focaccia gevuld met kaas

Focaccia gevuld met kaas

Focaccia gevuld met kaasEen zelfgebakken, nog warm brood op tafel en je Italiaanse maaltijd kan niet mislukken.Deze focaccia is gevuld met veel kaas en veel kruiden.Ingredienten– 620 gr bloem– 360 ml lauw water– 20 ml olijfolie– 15 gr verse gist of 10 gr gedroogde...

Pannenkoeken met hartige vulling

Pannenkoeken met hartige vulling

Pannenkoeken met hartige vullingVoor wie niet zo van pannenkoeken met jam, suiker of stroop houdt.Een hartige vulling van spinazie, champignons en kaassaus.Deze pannenkoeken zijn wel aardig vullend, reken op maximaal 2 per persoon.Voordeel is dan ook dat je geen...

Cruffins

Cruffins

CruffinsEen muffin van croissantdeeg, dat wordt dus een cruffin.Wij vinden ze heel lekker. Warm uit de oven met wat poedersuiker!Lekker bij ontbijt, brunch, high tea of noem maar op.Ingredientenvoor 6 stuks– 1 groot blikje croissantdeeg– 1 ei– 1 eetl...

Mangosmoothie

Mangosmoothie

MangosmoothieStart je Paasontbijt, -brunch of -lunch met een lekkere smoothie boordevol fruit.Mango, sinaasappel en banaan, hoe geel wil je het hebben?IngredientenVoor 4 glazen– 1 banaan, bevroren– 1 grote mango, in blokjes– 200 ml yoghurt, plantaardig– 200 ml vers...

Broodje Karma Kebab

Broodje Karma Kebab

Broodje Karma KebabGeïnspireerd door een artikel in de krant hebben we Karma Kebab uitgeprobeerd.Karma Kebab is een nieuw product, het zijn heerlijk gekruide plakjes, als kebab en gemaakt van knolselderij en tarwe.Er zijn al veel horecazaken waar je Karma Kebab kunt...

Spaghetti aglio e olio

Spaghetti aglio e olio

Spaghetti aglio e olioPasta met knoflook en olie dus.Weer een klassieker uit de Italiaanse keuken.Een pasta met heel weinig ingrediënten, super simpel.Maar zo ontzettend lekker!Ingredienten– 350 gr pasta– ca. 6 tenen knoflook– 120 ml olijfolie– 1 theel chiliflakes (of...

Quesadilla met linzengehakt

Quesadilla met linzengehakt

Quesadilla met linzengehaktEen Mexicaanse tosti: twee wraps met daartussen pittig gekruide linzen en lekker veel kaas.Ze zijn snel gemaakt, zijn zowel warm als koud lekker en door de vulling van linzen erg voedzaam.Ideaal als lunch, ook om koud mee te nemen, als...

Salade van paarse spitskool

Salade van paarse spitskool

Salade van paarse spitskoolVioletti of paarse spitskool, net zo'n mooie paarse kleur maar een iets zachter blad als rode kool.Dus nog geschikter voor een lekkere koolsalade.Vol vezels, vit. C en antioxidantenSamen met een fris,rood appeltje en verse walnoten zet je de...

Eiersalade

Eiersalade

EiersaladeZo veel lekkerder dan uit de supermarkt en heel snel klaar. Ingredienten- 8 (scharrel)eieren- 2 eetl mayonaise- 1 eetl tomantenketchup- ½ theel gemberpoeder- 1 theel kerriepoeder- beetje zout en peper- ½ theel knoflookpoederBereidingswijzeKook de eieren...

Cowboy Caviar

Cowboy Caviar

Cowboy CaviarCowboy caviar of Texas caviar is een salade van o.a. zwarte boontjes, mais, tomaten, rode uien avocado. Alles gemengd met een frisse, pittige dressing.Bovendien is het een feestelijke kleurige salade om te zien.Je kunt met deze Cowboy Caviar veel kanten...

Tortilla met groene asperges

Tortilla met groene asperges

Tortilla met groene aspergesEen simpele tortilla die luxe lijkt door de groene asperges.Snijd de tortilla in kleine partjes, prikkertje er in en je hebt een tapas gerechtje.Ingredienten– groene asperges, klein bosje– 8 eieren– zout/peper– olijfolieBereidingswijzeSnijd...

Wedge Salad

Wedge Salad

Wedge SaladNog een klassieker uit Amerika.Wedge Salad is een part fris knapperige ijsbergsla, overgoten met een dressing van blauwe kaas of een Ranch dressing, en gegarneerd met uitgebakken spekjes, tomaatjes en ui.Omdat we de Ranch dressing erg lekker vinden hebben...

Zomerse komkommersalade

Zomerse komkommersalade

Zomerse komkommersaladeAltijd goed op zomerse dagen, een frisse komkommersalade.Lekker als bijgerecht, past bij alle groenten.Maar ook bij de bbq is deze komkommersalade lekker fris. Deze klassieker komt uit de saladebijbel van Mari Maris.Grappig, de ingrediënten zijn...

Oosterse wilderijstsalade

Oosterse wilderijstsalade

Oosterse wilderijstsaladeEen lekkere frisse en pittige salade van wilde rijst en een oosterse dressing.Een rood pepertje maakt het lekker pittig.Ideaal voor een picknick, bbq of als bijgerecht.Het recept komt uit het kookboek Ching's snelle Chinese...

Plaattaart caprese

Plaattaart caprese

Plaattaart capresePesto, tomaten en mozzarella, een gouden combinatie.Voor een salade caprese of super lekker broodje caprese.Maar dezelfde ingrediënten gebruiken op een plaattaart is ook niet verkeerd.Ideaal voor een zomerse makkelijke maaltijd.Ingredienten– 6...

Pickled eggs voor Pasen

Pickled eggs voor Pasen

Pickled eggs voor PasenIn Engeland en in Amerika kennen ze Pickled eggs, eieren ingelegd in azijn en kruiden, afhankelijk van de kruiden hebben ze verschillende kleuren. Door het inleggen in azijn worden de eieren zoetzuur van smaak en zijn ze lang houdbaar.Door de...

Masala omelet

Masala omelet

Masala omeletWe blijven nog even in India.Na de heerlijke Mulligatawny soep hebben we de smaak te pakken.Deze pittige, kruidige omelet wordt in India als ontbijt gegeten.Hier doet hij het erg goed als lunch of snelle maaltijd met een frisse salade...

Tortilla met pulled oats

Tortilla met pulled oats

Tortilla met pulled oatsMexicaans feestje op tafel.Men neme tortilla's.Pittig gekruide, knapperig gebakken pulled oats.Guacamole en Pico de Gallo, zie onze recepten.Sla, tomaten in partjes, avocado's in plakjes, geraspte kaas en crème fraîche.Zet alles in gezellige...

Italiaanse salade van Nancy Silverton

Italiaanse salade van Nancy Silverton

Italiaanse salade van Nancy SilvertonSoms kom je een recept tegen waarvan je denkt: waarom heb ik dit niet eerder gelezen.Deze salade is zo simpel, maar zo lekker.Goed gevuld en een heerlijke frisse dressing.Lekker bij je Italiaanse maaltijd. Maar kan ook heel goed...

Cranberry-sinaasappelsap

Cranberry-sinaasappelsap

Cranberry-sinaasappelsapWij starten de Kerstbrunch dit jaar met een feestelijk glaasje.Weer eens wat anders dan alleen vers sinaasappelsap.Het smaakt heerlijk fris en ziet er erg Kerstwaardig uit toch?Ingredientenvoor 4 grote glazen- 300 ml vers geperst...

Bánh mì

Bánh mì

Bánh mìRijk belegde stokbroodjes uit Vietnam.Bekend bij iedereen die wel eens in Vietnam is geweest. (of in de foodhallen in Amsterdam, want daar kun je ook hele goede Bánh mì kopen)De stokbroodjes worden traditioneel belegd met pittige mayonaise, zoetzure groenten,...

Hartige flan

Hartige flan

Hartige flanDit is een heerlijk koolhydraatarm receptje.Hartige flans, eimuffins of mini quiches, er zijn veel namen voor deze smakelijke kleine hartige taartjes zonder deeg.Ideaal als lunch of tussendoortje. Koud smaken ze ook erg goed.Deze hartige flans zijn gevuld...

Aardappel-preitaart

Aardappel-preitaart

Aardappel-preitaartHartige taarten eten wij heel regelmatig.Prei is een lekker hartig ingredient om in taarten te verwerken.Zo hebben we al een Preitaart met bosui en een Hartige preitaartMaar omdat we onze aardappel-preisoep al een paar jaar zo ontzettend lekker...

Groene smoothies met peer

Groene smoothies met peer

Groene smoothie met peerEen makkelijke manier om extra groene groentes binnen te krijgen!Begin de dag met een groene smoothie en je hebt meteen een aardig portie vezels, vitaminen, mineralen en anti-oxidanten binnen.Wat wil je nog meer?Omdat er nu volop heerlijke...

Meloensalade

Meloensalade

MeloensaladeEen feest om naar te kijken deze heerlijke zomerse maaltijdsalade. En het leukste: hij smaakt zoals hij er uit ziet! Ingredienten– 2 kleine of 1 grotere galiameloen– 175 gr vegetarische gegrilde stukjes– 75 gr veldsla– 1 rode paprika– 1 eetl citroensap– 2...

Paddenstoelenragout met zwarte knoflook

Paddenstoelenragout met zwarte knoflook

Paddenstoelenragout met zwarte knoflookZwarte knoflook?Ja, inderdaad zwarte knoflook. Tegenwoordig te koop in verschillende supermarkten.Het is witte knoflook die in 30 a 40 dagen in een oven, op lage temperatuur wordt gefermenteerd. Door dit fermentatieproces vormen...

Okonomiyaki

Okonomiyaki

OkonomiyakiHartige Japanse pannenkoek.Een rijk gevulde hartige pannenkoek, bomvol groenten, bomvol smaken.Af en toe kom je Okonomiyaki tegen op een lunchkaart.(In Amsterdam zijn zelfs twee Okonomiyaki restaurants). Voor de meeste mensen is het nog onbekend. Ons...

Guacamole

Guacamole

GuacamoleNog een recept voor een heerlijke zelfgemaakte guacamole.Ja, 3 jaar geleden hebben we al een lekker recept op deze site geplaatst van tomaatjes gevuld met guacamole. Makkelijk, snel en romig door een beetje crème fraîche.Dit recept is ook makkelijk en snel,...

Broodje pittige burger met Pico de Gallo

Broodje pittige burger met Pico de Gallo

Broodje pittige burger met Pico de GalloVoor de makkelijke hap, heel fijn voor een makkelijke, luie of geen tijd dag!De combinatie van een warme burger met de koude tomatensalsa is echt super.Een vegetarische burger kun je natuurlijk zelf maken, zie bijvoorbeeld ons...

Griekse courgettekoekjes

Griekse courgettekoekjes

Griekse courgettekoekjesKolokytho-keftedes, voor alle Griekenlandgangers welbekend.Naast de hartige ricottapannenkoekjes en de preikoekjes hebben we nu een receptje voor bijzonder lekkere courgettekoekjes met kruiden en fetakaas.Komt goed uit nu de courgette-oogst is...

Zomerse smoothies met yoghurt

Zomerse smoothies met yoghurt

Zomerse smoothies met yoghurtEr is op dit moment zoveel lekker fruit te verkrijgen.En al die mooie kleurtjes roze, rood, paars.Dat nodigt uit om mee aan de gang te gaan.We maken simpele smoothies met yoghurt, sinaasappelsap en fruit, we gebruiken per 2 glazen een...

Preikoekjes

Preikoekjes

PreikoekjesEn voor iedereen die de hartige pannenkoekjes met ricotta ook zo lekker vindt, nog een recept voor hartige koekjes: preikoekjes van Ottolenghi uit het boek Plenty. Met een salade erbij heb je een heerlijke maaltijd, en als je kleine porties bakt is het ook...

Broodje pulled pork

Broodje pulled pork

Broodje pulled porkVegetarische pulled pork? Ja hoor, dat kan heel goed.Met Jackfruit, kruiden en bbq-saus heb je in korte tijd een heerlijk broodje pulled pork.Binnen een half uur is je pulled Jackfruit klaar.Lekker makkelijk voor een zomerse maaltijd.Dit recept komt...

Vietnamese noedelsalade

Vietnamese noedelsalade

Vietnamese noedelsaladeGeen zin in een warme maaltijd? Dan is deze Vietnamese noedelsalade ideaal.Lekker licht en fris, maar ook lekker hartig.Snel klaar en makkelijk.Deze salade kun je ruim van te voren klaar maken en in de koelkast lekker koud laten...

Truffelpizza

Truffelpizza

TruffelpizzaHoudt je van pizza en houdt je van truffel?Dan is hier een ontzettend lekkere pizza met truffel!Truffeltapenade, kastanjechampignons en artisjokken geven deze mooie witte pizza een bijzonder lekkere smaak.Wij hebben gesmuld!IngredientenVoor 2 pizza's:– 320...

Mediterraanse plaattaart

Mediterraanse plaattaart

Mediterraanse plaattaartEen goed gevulde plaattaart met mediterraanse groenten.Onder andere courgette, artisjok, paprika en tomaten maken deze hartige taart lekker zomers.Een makkelijke maaltijd voor een zomerse dag.Ingredienten– 6 plakjes (diepvries) of een rol...

Zomersalade met kersen

Zomersalade met kersen

Zomersalade met kersenFruit in een salade, wij houden ervan.Fruit geeft een fris en zoet accent aan je salade.En bovendien is het leuk om het fruit van het seizoen te verwerken in je salades.Op de website staan al de nodige salades met fruit: maaltijdsalade met...

Slush van rode bessen

Slush van rode bessen

Slush van rode bessenSlush of een smoothie zonder zuivel.Een bijzonder verkoelend drankje op warme dagen.Bevroren fruit en sinaasappelsap, samen in de blender en binnen 60 seconden heb je een heerlijk glas slush waar je iedereen blij mee maakt.Als je dit eenmaal hebt...

Kikkererwtensalade

Kikkererwtensalade

KikkererwtensaladeWeer een supergezonde salade van kikkererwten, heel lekker om je pittabroodjes mee te vullen. Super leuk lunch- of picknickgerechtje. Maar met een kom soep erbij heb je er een prima maaltijd mee.Bovendien heel weinig werk, in een paar minuten is je...

Zomerse soep van velderwtjes

Zomerse soep van velderwtjes

Zomerse soep van velderwtjesHoe groen wil je het hebben?Dit zomerse soepje is heel mooi groen, dankzij de tuinerwtjes.Bomvol groenten, in 10 minuten klaar en nog lekker ook.Je kunt voor extra smaak basilicum of munt toevoegen, maar zonder smaakt ook heel...

Tomatensalade met artisjokken

Tomatensalade met artisjokken

Tomatensalade met artisjokkenDe zon op tafel met deze zomerse tomatensalade.De artisjokken en kappertjes geven een fris accent.Lekker als lunchgerecht.Vergeet dan niet het knapperige broodje erbij om in de heerlijke dressing te dopen.Ingredienten- 400 gr kleine...

Kruiden omelet

Kruiden omelet

Kruiden omeletVoorjaar, tijd van frisse groene kleuren.In de tuin ziet het groen van de verse kruiden.Dus een kruiden omelet is snel gemaakt.Lekker als lunch, op een broodje of bij een salade.Smaakt zowel warm als koud, dus ook ideaal om mee te nemen.Ingredienten- 5...

Twee heerlijke smeersels

Twee heerlijke smeersels

Twee heerlijke smeerselsWe hebben weer twee heerlijke nieuwe smeersels voor jullie.Op onze site staan er al meerdere zie: pestos-dips-en-sauzenDips en smeersels zijn altijd goed.Lekker voor op brood, stokbrood, toast, wrap etc.Bij de borrel, als voorafje of als lunch,...

Preitaart met bosui

Preitaart met bosui

Preitaart met bosuiDat we graag hartige taarten eten is wel duidelijk.Dit is namelijk de 20e op onze site!Hartige taarten zijn altijd goed. Ze smaken zowel warm, lauw als koud.Lekker als lunch, picknick of maaltijd. En je kunt ze makkelijk meenemen.Bovendien zijn...

Roze gevulde eitjes

Roze gevulde eitjes

Roze gevulde eitjesNog een leuk idee voor je Paasontbijt of Paasbrunch.Prachtige roze eieren, bijna te mooi om op te eten.In Engeland en in Amerika kennen ze Pickled eggs, eieren ingelegd in azijn, ook vaak mooi roze door gebruik van biet en lang houdbaar.Die heb ik...

Tuinkers voor Pasen

Tuinkers voor Pasen

Tuinkers voor PasenEen vroege tip voor je Paasontbijt of Paasbrunch. Wil je deze leuke tuinkerseitjes ook gezellig op je feestelijke tafel?Dan moet je wel op tijd beginnen!Want:Je moet eerst eierdoppen bewaren.Je moet zakje tuinkerszaad kopen.Je moet zaaien.Je moet...

Croissantkrans met roerei

Croissantkrans met roerei

Croissantkrans met roereiWeer eens iets anders voor je weekendcroissantje.Ik maakte deze croissantkrans nu al om uit te proberen voor de Paasbrunch.Maar het is zo lekker, dat we helemaal niet wachten tot Pasen.Jullie krijgen het recept nu al. Kun je zondagochtend de...

Gyros van Jackfruit

Gyros van Jackfruit

Gyros van JackfruitHebben jullie al eens van Jackfruit gehoord?Jackfruit is een heel grote vrucht die aan bomen groeit in Azie, Afrika en Zuid Amerika.Het vruchtvlees heeft een vlezige structuur, is neutraal van smaak en neemt heel goed smaken op van je kruiden of...

Plukbrood

Plukbrood

Borrelbrood of plukbroodGek dat we dit nog niet eerder hebben gemaakt. Het is zo gemaakt en echt heel erg lekker.Warm uit de oven zet je dit leuke brood op tafel en ieder plukt er stukjes af.Wij aten het bij een kom soep, en vonden het erg smakelijk.Maar als borrelhap...

Gevulde paaseieren

Gevulde paaseieren

Gevulde paaseieren Dit is een heel lekker recept voor gevulde eieren. Door roomkaas te gebruiken wordt de vulling steviger en daardoor blijven de gevulde eieren langer mooi. Handig voor feestjes en bufetten. Deze leuke kuikentjes kwam we eens op internet tegen, geen...

Vietnamese rolletjes

Vietnamese rolletjes

Vietnamese rolletjes Een verrassend voorafje gebaseerd op de Vietnamese Spring Rolls. In plaats van rijstvellen gebruiken wij de bladeren van kropsla. De vulling van vers gesneden groenten kun je variëren wat je wilt, ook handig om nog wat restjes op te maken....

Salade Caprese

Salade Caprese

Salade Caprese De klassieker uit Italie, die iedereen wel kent. Tomaten, basillicum en mozzarella een gouden combinatie. Deze salade met veldsla en een dressing van pestomayonaise moet je ook eens proberen. Erg lekker en in een paar minuten klaar! Ingredienten- 100...

Zaalouk

Zaalouk

ZaaloukAubergine-paprikasalade uit de Marokkaanse keuken. In Frankrijk heb je ratatouille, in Italie caponata en in Marokko zaalouk. Alle drie smaakvolle salades die je als bijgerecht kunt eten, maar ook erg lekker zijn als voorafje met brood. Er zijn van zalouk heel...

zomerse tomatentaart

zomerse tomatentaart

Zomerse tomatentaart De zon op tafel met deze zomerse tomatentaart. Tapenade op de bodem, veel lekkere rijpe tomaten, beetje mozzarella en verse tijm. De tomaten krijgen een heerlijke zoete smaak in de oven. De taart smaakt zowel warm als koud erg goed. Ingredienten -...

Focaccia met tomaatjes en rozemarijn

Focaccia met tomaatjes en rozemarijn

Focaccia met tomaatjes en rozemarijn Deze Focaccia verveelt nooit, smaakt bij bijna alle soepen. IngredientenVoor het brood: - 620 gr bloem - 360 ml lauw water - 20 ml olijfolie - 15 gr verse gist of 10 gr gedroogde gist - 1 eetl suiker - 1 eetl zout Voor de...

Pita Gyros met Tzatzik

Pita Gyros met Tzatzik

Pita gyros met tzatziki Vegetarische gyros? Ja hoor, dat kan heel goed. Zelf maken? Ja hoor, fluitje van een cent. Lekker? Ontzettend lekker! Je kunt de pitabroodjes zelf maken, zie ons recept op de site. Maar voor een snelle maaltijd koop ik ook wel eens kant en...

Uien-kaas focaccia

Uien-kaas focaccia

Uien-kaasbroodjeVolgens ons het lekkerste uienbroodje ooit. Die maak je voortaan dus lekker zelf. Een heerlijk brood met tijm en rozemarijn door het deeg, belegd met heel veel gekarameliseerde uien en lekker veel kaas. Smullen! Ingredienten- 500 gr bloem - 300 ml...

Calzone’s

Calzone’s

Calzone'sItaliaanse gevulde broodjes, uit het boek Happy Days met The Naked Chef van Jamie Oliver. Als lunch- of picknick gerecht, of met een kom soep een complete maaltijd. De vulling kun je varieren wat je wilt. IngredientenVoor het brood: - 620 gr bloem - 360 ml...

Gevuld Jamie Oliver brood

Gevuld Jamie Oliver brood

Gevuld Jamie Oliver brood Een heerlijk opgerold brood gevuld met ei, basilicum, zongedroogde tomaten en veel kaas. Uit het boek Happy Days met The Naked Chef van Jamie Oliver. Het originele recept bevat parmaham als vulling, wij maken een vegetarische versie. Als...

Couscous met groene asperges

Couscous met groene asperges

Couscous met groene asperges Ze zijn er weer: groene asperges! Groene asperges in een gerecht, dan proef je echt weer voorjaar. Op de site staan al verschillende gerechten met groene asperges: roerei, risotto en hartige taartjes, allemaal even lekker. Maar nu een...

Vegetarische saucijzenbroodjes

Vegetarische saucijzenbroodjes

Vegetarische saucijzenbroodjes Zin in lekker hartige snack? Probeer deze pittig gekruide saucijzenbroodjes. De vulling wordt gemaakt met vegetarisch rauw gehackt op smaak gebracht met Indonesiche kruiden en sambal. IngredientenVoor 8 stuks - 400 gr rauw gehackt van de...

festijnsalade

festijnsalade

FestijnsaladeMet de ingredienten van tonijnsalade maken we nu een festijnsalade! De tonijn laten we namelijk feestelijk zwemmen. Daarvoor in de plaats mengen we de ingredienten nu met kikkererwten, en lekker dat het is. Op internet vindt je veel vegetarische...

Gegrilde courgette

Gegrilde courgette

Gegrilde courgette Vorige week waren wij bij Buurtboerderij Ons genoegen, aan de Spaarndammerdijk, Westerpark in Amsterdam. De boerderij wordt gerund door vrijwilligers en medewerkers van De Regenboog Groep.(even googlen) Als je eens in de buurt bent, tip! Je kunt...

Groene smoothie

Groene smoothie

Groene smoothie Regen, hagel en natte sneeuw slaat tegen de ramen Binnen is het lekker warm. Tijd om een vitamine boost te nemen. Ingredienten– 8 stengels bleekselderij – 2 groene appels – 1 komkommer – 1 citroen – 4 cm gember – 4 handjes spinazie BereidingswijzeWas...

Salade met parelgort

Salade met parelgort

Salade met parelgort Parelgort is gepelde en geslepen gerst, een heel mooi rond korreltje, en erg lekker. Het is rijk aan vitaminen, bevat veel mineralen en heeft een zeer laag glycemische waarde. Dus redenen genoeg om parelgort te eten. Je kunt er heerlijke salades...

Havermoutpannenkoekjes

Havermoutpannenkoekjes

HavermoutpannenkoekjesPannenkoekjes voor zondagochtend. Je zou willen dat het iedere dag zondag was, zo lekker zijn deze pannenkoekjes. Gemaakt met gemalen havermout en gezoet met banaan en een beetje honing. Door de havermout zijn deze pannenkoekjes heel voedzaam....

Rijstsalade met gegrilde paprika’s

Rijstsalade met gegrilde paprika’s

Rijstsalade met gegrilde paprika's Ja, er staan al veel salades op onze website, maar salades zijn ook zo lekker. Lekker als lunch, als maaltijd met een wat brood erbij en natuurlijk altijd lekker als bijgerecht. Deze rijstsalade is heel geschikt bij een bbq of een...

Broodje caprese

Broodje caprese

Broodje caprese Bij iedereen wel bekend. Een heerlijk broodje, simpel maar door de verse ingredienten altijd lekker. Als lunchbroodje of bij een picknick. Of met een kom soep op een warme zomeravond ook niet verkeerd. Een recept kun je dit niet noemen, maar wel een...

Salade Nicoise

Salade Nicoise

Salade Nicoise Wie kent het niet, de bekende salade vernoemd naar de Franse stad Nice? Er bestaan heel veel versies van deze salade, een combinatie van vis, groente en eieren. Essentieel zijn de tomaten, zwarte olijven, knoflook en ansjovis. Veel andere ingredienten...

Roerei met groene asperges

Roerei met groene asperges

Roerei met groene asperges Het lekkerste roerei maak je thuis met dit recept. De truc? Verse eieren, room en echte boter zorgen voor een smeuïg, romig roerei. Nee het is zeker geen slank recept. De combinatie met groene asperges moet je echt eens proeven....

Aardappelpizza

Aardappelpizza

AardappelpizzaKen je deze al? Less is more gaat zeker op voor deze pizza. Een heerlijk knapperige pizza zonder saus, belegd met aardappelschijfjes, olie, knoflook, zeezout, en rozemarijn. Kom soep erbij en klaar is je maaltijd. IngredientenVoor pizzadeeg: - 320 gr...

Muhammara

Muhammara

MuhammaraNog een verrassend lekkere dip uit het Midden-Oosten. Komt oorspronkelijk uit Syrie, maar je vindt het nu in vrijwel alle landen. Een mooie rode paprikadip die alle smaken bevat: zoet, zuur, zout en vooral lekker pittig! Smaakt heerlijk bij alles: als dip op...

Melemen

Melemen

MelemenEen lekker pittig Turks roerei met ui, tomaat en puntpaprika’s. En het geheim: een beetje sambal! Past in het rijtje van Ranchero-eieren en Shakshuka, die ook op deze website staan. Dit recept heb ik van een collega gekregen, die het van thuis heeft meegenomen....

Ouderwetse kaasfondue

Ouderwetse kaasfondue

KaasfondueOok zo’n retrogerecht wat iedereen wel kent, wat nog steeds lekker smaakt en wat wij nog regelmatig eten. Je hebt Franse en Zwitserse recepten op basis van wijn, onze versie is op basis van bouillon, dus heel geschikt voor kinderen. Je kunt hem zo pittig...

Bietendip met feta

Bietendip met feta

Bietendip met fetaVorige week waren we op een prachtig Grieks eilandje en kregen iedere avond voor het eten als starter lekker geroosterd brood met deze zeer smakelijke bietendip. De dip is gemaakt van bietjes, feta en Griekse yoghurt. Heel snel klaar en heerlijk op...

Salade met gegrilde groenten

Salade met gegrilde groenten

Salade met gegrilde groenten Een goedvullende maaltijdsalade met veel gegrilde groenten, fetakaas en kikkererwten. De mosterddressing maakt alles lekker pittig. Wij zetten de dressing vaak appart op tafel. We maken vaak te veel salade, lekker voor de volgende dag,...

Blauwe bessensmoothie

Blauwe bessensmoothie

Blauwe bessensmoothie Blauwe bessen zijn enorm gezond en voedzaam. Dus een gezonde start van de dag met deze smoothie met blauwe bessen, banaan en yoghurt. Een nog gezonder ontbijtje: voeg ook een handje havermout toe aan deze smoothie. Als tussendoortje op warme...

Salade met wilde perzik

Salade met wilde perzik

Salade met wilde perzik Fruit in een salade ziet er altijd zomers en zonnig uit. Bovendien geeft fruit een fris en zoet accent aan je salade. Op de website staan al verschillende salades met fruit: maaltijdsalade met meloen, zomerse salade met aardbeien, mango-avocado...

Wraps voor picknick of strand

Wraps voor picknick of strand

Wraps voor picknick of strand Alle ingredienten in huis voor de mango-avocadosalade voor vanavond. En opeens een geweldig idee: met dezelfde ingredienten kun je ook wraps vullen! Dus zo gezegd zo gedaan, wraps gevuld, in folie gewikkeld en lekker mee naar het strand....

Yoghurtsmoothie met bessen

Yoghurtsmoothie met bessen

Yoghurtsmoothie met bessen Zoals we afgelopen week al vertelden, we plukken bessen, bessen en nog eens bessen. En we vinden dat nog steeds helemaal niet erg. En we drinken dagelijks ons portie fruit in deze heerlijke yoghurtsmoothies. Lekker als ontbijt, tussendoortje...

Club sandwich

Club sandwich

Club sandwich Je hebt sandwiches en je hebt sandwiches. En laat dit nu volgens ons de sandwich zijn. De club sandwich, een klassieker die weer helemaal in is. Hier het recept voor een heerlijke vegetarische versie, met zelfgemaakte eiersalade. Dit is onze versie, als...

Griekse kikkererwtensalade

Griekse kikkererwtensalade

Griekse kikkererwtensalade Een supermakkelijke, goed vullende salade. Ideaal om mee te nemen voor een picknick. En is ook heel geschikt om je pitabroodjes mee te vullen. Ingredienten- 1 blik/pot kikkererwten (ca 400 gr) - 1 geroosterde paprika - 1 komkommer - 3...

Frittata met artisjokharten

Frittata met artisjokharten

Frittata met artisjokharten Een goed gevulde frittata, erg lekker door de combinatie van friszure artisjokharten met hartige kaas. Er zijn mensen die zo een blik artisjokharten leeg eten, speciaal voor hen dit recept. Ingredienten- 1 ui - 2 teen knoflook - 1 rode...

Gado Gado

Gado Gado

Gado Gado Deze bekende Indonesische groenteschotel, maar dan net even anders, kregen we als lunch. Verrassend lekker! Een heerlijke saus onder in de kom, een prachtige salade er bovenop. Wanneer je gaat eten, meng je zelf je salade. En het was zo lekker, dat we...

Gevulde broodjes voor de lekkere trek

Gevulde broodjes voor de lekkere trek

Gevulde broodjes voor de lekkere trek Afbakbroodjes of Turks brood belegd met paprikasaus, pittige groenten en fetakaas. Knapperig gebakken in de oven. Verrassend door de Ras el Hanout. Lekker als lunch of met een salade een makkelijke maaltijd. IngredientenDe...

Tomaatjes gevuld met guacamole

Tomaatjes gevuld met guacamole

Tomaatjes gevuld met guacamole Een lekker borrel- of buffethapje. Ziet er toch ontzettend leuk uit? Hier een recept voor een lekkere guacamole, dat is echt in 5 minuten klaar. En je hebt een kom vol, je vult er de kleine tomaatjes mee en je houdt nog genoeg over als...

Super tosti’s

Super tosti’s

Super tosti's Een tosti smaakt altijd lekker. Maar deze tosti’s smaken ontzettend lekker. Eigenlijk is het ook een echt No Waste idee: Kijk eens in je koelkast naar wat je nog hebt liggen: tomaat, beetje rucola, restje pesto, ½ ui of een paar champignons, kun je...

Eiertaartjes met bieslook

Eiertaartjes met bieslook

Eiertaartjes met bieslook Taartjes van bladerdeeg gevuld met een lekker vulling van roerei met bieslook en kaas. Super makkelijk te maken. Leuk voor je Paasontbijt/brunch, of natuurlijk iedere andere zondagochtend. Ingredienten- 1 plakje bladerdeeg - 1 ei - 1 eetl...

Bruschetta met avocado

Bruschetta met avocado

Bruchetta met avocado De (bijna) lekkerste broodjes ooit!Romige avocado, zoete tomaatjes en zoute kaas een heerlijke combinatie op bruschetta’s of ander lekker geroosterd brood.Ontbijt, lunch of brunch? Deze smaken gegarandeerd.Ingredienten4 pers - 8 sneetjes ciabatta...

Bruschetta met paddenstoelen

Bruschetta met paddenstoelen

Bruschetta met paddenstoelen No waste: maak heerlijke bruschetta’s van oud stokbrood, witbrood of zuurdesembrood. Wij hebben ze deze keer belegd met rucola, gebakken paddenstoelen en feta kaas. Deze combinatie is zeker niet nieuw, maar wel heel lekker. IngredientenAls...

Gevulde pitabroodjes

Gevulde pitabroodjes

Gevulde pitabroodjes Superlekkere lunchbroodjes.Pitabroodjes besmeerd met hummus en gevuld met rucolasalade.De rucola is gemengd met tapenade, wat een zeer smakelijke en frisse combinatie is met de hummus.Door de hummus vullen de broodjes goed, twee als lunch en je...

Omelet met paddenstoelen en brie

Omelet met paddenstoelen en brie

Omelet met paddenstoelen en brie Daar wij zelf shiitakes hebben gekweekt, en een flinke oogst hadden, hebben we deze omelet met alleen shiitakes gemaakt. Maar je kunt natuurlijk alle paddenstoelen gebruiken die je wilt. De combinatie met brie is echt super lekker....

Broodje-paddenstoelenragout

Broodje-paddenstoelenragout

Broodje paddenstoelenragout Als ik dan in winkel al die verschillende paddenstoelen zie, dan kan ik daar zo’n ontzettende trek in krijgen. Je kunt er zoveel lekkers mee maken, soepjes, salades, risotto’s, omeletten, vullen noem maar op. En je kunt er ragout mee maken!...

Frittata met boerenkool

Frittata met boerenkool

Frittata met boerenkool Eet boerenkool eens anders! (deel2) Geen stampot maar een goed gevulde frittata met aardappel en boerenkool, pittig door een rood pepertje. Zowel warm als koud erg lekker. Ingredienten- 3 flinke vastkokende aardappelen - 1 grote ui - 1 teen...

Hartige pannenkoekjes met ricotta

Hartige pannenkoekjes met ricotta

Hartige pannenkoekjes met ricotta Voor iedereen die, net als wij, niet van zoet belegde pannenkoeken houdt, toch een recept voor pannenkoekjes. Deze pannenkoekjes worden namelijk gemaakt met o.a. ricotta, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas, ja wie lust dat nou niet?...

Vegetarische burgers

Vegetarische burgers

Vegetarische burgers Een broodje hamburger kan soms zo ontzettend lekker zijn. Dus hier een recept voor vegetarische burgers, echt heel lekker en het belangrijkste ze zijn door de ingredienten ook nog erg gezond. Wij eten ze met een tomatensalsa (Pico de Gallo, zie...

Shakshuka

Shakshuka

ShakshukaEieren in een heerlijke tomaten-groentensaus. Een Noord-Afrikaans gerecht. Het recept lijkt veel op de Ranchero eieren uit Honduras, die ook op deze website staan, maar door het gebruik van andere kruiden is de smaak toch heel anders. Ingredienten- ½ theel...

Gevuld turks brood

Gevuld turks brood

Gevuld Turks brood Echt een super lekker zomeridee. Turks brood gevuld met tapenade, geroosterde groenten, selderij en kaas. Leuk om mee te nemen voor een picknick. Met een kom soep erbij heb je volledige maaltijd. Ingredienten- 1 Turks brood - tapenade van...

Panzanella

Panzanella

PanzanellaEen traditionele Toscaanse broodsalade. Bedoeld om oud brood op te maken. Een heerlijke combinatie van rijpe tomaten, brood, rode ui, kappertjes en basilicum. Echt heel lekker. Doet het ook heel goed als lunchgerecht. Ingredienten- 1 Ciabatta of restant...

Hummus

Hummus

HummusDeze supergezonde,heerlijke puree of dip op basis van gepureerde kikkererwten kom je nu overal tegen, in bijna iedere supermarkt kun je het wel kopen. Wij maken het liever zelf, het is zo klaar en je weet wat er in zit. Hummusrecepten zijn er ook te kust en te...

Frittata met courgette

Frittata met courgette

Frittata met courgette Frittata di zucchine. Een Italiaanse omelet met plakjes courgette, munt, peterselie en parmezaanse kaas. Zowel warm, lauw als koud smaakt de frittata heel lekker. Ingredienten- 2 kleine courgettes - 1 teen knoflook, geperst - 6 eieren - ½ bosje...

Spanakopita

Spanakopita

Spanakopita Een Griekse klassieker: met spinazie en fetakaas gevulde driehoekjes van filodeeg. Een lekker vegetarisch borrelhapje. Een heel makkelijk recept, deze keer gemaakt met bladerdeeg.Ingredienten- bladerdeeg 8 vel - 500 gr spinazie - 200 gr ui - 60 gr...

Gevulde portobello met zongedroogde tomaatjes

Gevulde portobello met zongedroogde tomaatjes

Gevulde portobello met zongedroogde tomaatjes Een makkelijk voorgerechtje, portobello’s met een heerlijke vulling van zongedroogde tomaatjes, bosui en parmezaanse kaas. Zien er geweldig uit. Doet het ook prima als lunch- of bijgerechtje. Ingredienten- 4 grote...

Hartige wentelteefjes met paddenstoel ragout

Hartige wentelteefjes met paddenstoel ragout

Hartige wentelteefjes met paddenstoelen ragout Heerlijke wentelteefjes maar dan hartig. Een hoofdmaaltijd! Met een kop soep en een salade helemaal compleet. Ingredienten - 8 sneetjes volkorenbrood - 150 ml melk - 4 eieren - 1 eetl provencaalse kruiden - zout/peper -...

Ranchero eieren

Ranchero eieren

Ranchero eieren Ranchero eieren Huevos Ranchero of Ranchera eieren uit Honduras Dit recept is in Honduras en in meerdere Zuid-Amerikaanse landen een onderdeel van een ontbijt, het wordt veelal gecombineerd met tortilla, gebakken bonen, worstjes, avocado en gebakken...

Paddenstoelentaartjes

Paddenstoelentaartjes

PaddenstoelentaartjesHartige taartjes lekker als luchgerecht, doen het ook heel goed als vleesvervanger bij een “warme maaltijd” Ingredienten 400 gr gemengde paddenstoelen (naar eigen smaak) 50 gr boter 2 teen knoflook, fijngehakt 3 eetl sojasaus vers gemalen peper 6...

Ook lekker, onze laatste recepten

AGRITURISMO CA’ PASQUIN

AGRITURISMO CA’ PASQUIN

AGRITURISMO CA' PASQUIN Roccaverano – Piemonte – ItaliaBenvenuti all’Agriturismo Ca’ Pasquin! Agriturismo Ca’ Pasquin is een prachtig afgelegen boerderij op een heuvel midden in de natuur en met uitzicht op het historische dorp Roccaverano, in de regio Piemonte in...