Spaghetti aglio e olio

Pasta met knoflook en olie dus.
Weer een klassieker uit de Italiaanse keuken.
Een pasta met heel weinig ingrediënten, super simpel.
Maar zo ontzettend lekker!

Ingredienten

– 350 gr pasta
– ca. 6 tenen knoflook
– 120 ml olijfolie
– 1 theel chiliflakes (of minder)
– handje peterselie
– Parmezaanse kaas (of edelgistvlokken voor een veganistische versie)

Bereidingswijze

Kook de pasta in ruim zout water al dente.
Giet af en houd een kopje kookwater achter.
Pel de teentjes knoflook en snijd in dunne plakjes
Verwarm de olijfolie in een ruime pan op laag vuur.
Voeg de plakjes knoflook toe en bak ze rustig in de warme olie.
Roer regelmatig en houd het goed in de gaten: de knoflook mag niet verbranden.
Zodra de knoflook begint te bruinen, haal je de pan van het vuur.
Voeg de gedroogde chiliflakes toe.
Meng nu de pasta en de peterselie erdoor.
Voeg zonodig nog iets kookwater toe voor een smeuig geheel.
Bestrooi het geheel met geraspte Parmezaan en klaar!

In plaats van chiliflakes wordt ook wel een rood pepertje gebruikt.
Veganistisch? Dan vervang je de Parmezaan door een veganistische kaas of edelgistvlokken.

Ook lekker

Pasta all’arrabbiata

Pasta all’arrabbiata

Pasta all'arrabbiata Nog een klassieker uit de Italiaanse keuken.Arrabbiata betekent boos in het Italiaans, wat verwijst naar de pittige saus.Het pittige komt door het gebruik van hete pepers.Een super snelle en simpele pasta met een dus pittige...

Zomerse one pot pasta

Zomerse one pot pasta

Zomerse one pot pastaMet prachtig zomers weer heb je geen zin om lang in de keuken te staan.Dus een makkelijk alles in één pan gerecht is dan ideaal.Deze one pot pasta met zomerse groenten is snel gemaakt en erg smaakvol.Met edelgistvlokken i.p.v. kaas is het ook nog...

Pasta met broccoli pesto

Pasta met broccoli pesto

Pasta met broccoli pestoAls je dan de broccoli pesto hebt gemaakt van ons recept, heb je voldoende voor 2 flinke potjes.Eén potje is voldoende voor deze makkelijke pasta.Ingredienten– 350 gr pasta– 1 potje broccoli pesto (zie ons recept)– 1 theel chiliflakes (of...