Griekse Manestra
Een traditioneel Grieks gerecht.
Orzo in een heerlijke tomatensaus, lijkt wel een beetje op risotto.
Bijzonder smaakvol, romig, super makkelijk en snel klaar!
Bovendien heb je maar één pan nodig, dus ideaal op warme dagen.
Ingredienten
– olijfolie
– 1 ui
– 2 teen knoflook
– 1 eetl oreganoblaadjes, gedroogd kan ook
– 300 gr orzo
– 1 eetl tomatenpuree
– 1 blik tomatenblokjes
– 1 theel suiker
– 1 theel piment
– 2 laurierblaadjes
– verse peper naar smaak
– 7,5 dl groentebouillon
– paar takjes peterselie
– paar takjes oregano
– feta kaas
Bereidingswijze
Snipper de ui en knoflook.
Verhit een scheut olijfolie in een ruime pan, hapjespan of wok en smoor de ui ca. 5 minuten.
Voeg de knoflook en oregano toe en bak een paar minuten mee.
Voeg nu de orzo toe en bak ca. 2 minuten.
Doe de tomatenpuree erbij en roer goed door, bak zachtjes een paar minuten.
Voeg nu het blik tomatenblokjes toe en breng aan de kook.
Roer nu de bouillon erdoor en voeg de suiker, piment en laurierblaadjes toe.
Laat alles op een laag vuurtje 15 minuten zachtjes pruttelen tot de orzo gaar is.
Voeg naar smaak verse peper toe.
Verkruimel de feta over de Manestra.
Bestrooi tot slot met peterselie en oregano
Ook lekker
Zomerse Griekse linzen salade
Zomerse Griekse linzen saladeDe ingrediënten van de Griekse boerensalade gecombineerd met linzen.Dan krijg je een heerlijke voedzame maaltijdsalade.Een lekker broodje erbij om in de dressing te dopen niet vergeten. En heb je een restje over? Dan smaakt deze salade de...
Griekse Bowl
Griekse BowlDeze kom gevuld met heerlijke Griekse smaken, daar wordt ik heel blij van.Griekse manestra (orzo), Gyros van vega kipstukjes, Tzatziki en frisse groenten.Pita of plat broodje erbij en je maaltijd is compleet.Je waant je helemaal op...
Griekse omelet
Griekse omeletEen echt zomerse omelet met Griekse smaken: rode ui, tomaat en paprika.Lekker romig door de feta.Eerder hebben we al Strapatsada op de site geplaatst, ook een eiergerecht uit Griekenland met bijna dezelfde ingrediënten.Nu dus deze omelet, lekker brood en...
Griekse Tortellini salade
Griekse Tortellini saladeNog even de zomer op tafel.De ingrediënten van een Griekse salade smaken altijd en zijn nu nog volop verkrijgbaar.Eerder combineerde wij het met orzo, Griekse Orzo salade.Deze keer met tortellini, een heerlijke zomerse...
Dakos, Griekse tomatensalade met gedroogd brood
Dakos, Griekse tomatensalade met gedroogd broodNu het tomatentijd is, volop verkrijgbaar zocht ik een nieuwe tomatensalade.In het boek plenty more van Ottolenghi kwam ik deze tegen.Deze salade lijkt erg op Panzanella, de Toscaanse broodsalade.De toevoeging van olijven...
Kikkererwtensalade met tomaatjes en fetakaas
Kikkererwtensalade met tomaatjes en fetakaasLunch, picknick, buiten eten?Dan is deze salade ideaal.Een pitabroodje of flat bread erbij en je hebt een heerlijke maaltijd. Kikkererwten zitten bomvol eiwitten, ijzer en B vitamines.Bovendien bevatten ze veel koolhydraten...
Griekse fetadip
Griekse fetadipDeze Griekse fetadip heet in Griekenland Tirosalata.Fetakaas, Griekse yoghurt, beetje knoflook, olie en citroen, meer niet.Lijkt een beetje op onze bietendip met fetaLekker met een broodje, platbrood of wat rauwkost, ideaal als voorafje of op je...
Strapatsada, Grieks eiergerecht
Strapatsada, Grieks eiergerechtIeder land kent wel een traditioneel eiergerecht.Zo zijn er al veel eiergerechten te vinden op onze site.Roereieren, Omeletten, Frittata´s uit Italië, Shakshuka's, Ranchero eieren uit Zuid Amerika, Huevos al la Flamengo en Tortilla uit...
Salade van watermeloen, komkommer en feta
Salade van watermeloen, komkommer en fetaDe meest verfrissende salade ever.Licht zoete watermeloen, frisse komkommer, beetje zoute feta en olijven.Ingredienten– een part watermeloen– 1 komkommer– paar handjes rucola– fetakaas (vegan)– handvol zwarte olijven–...