Roerei met groene asperges

Het lekkerste roerei maak je thuis met dit recept.
De truc? Verse eieren, room en echte boter zorgen voor een smeuïg, romig roerei.
Nee het is zeker geen slank recept.
De combinatie met groene asperges moet je echt eens proeven.

Ingredienten

– 150 gr groene aspergepuntjes
– 5 eieren
– 75 ml slagroom
– ca. 3 eetl fijngeknipte bieslook
– zout/peper
– roomboter

Bereidingswijze

Snijd het onderste stukje van de steeltjes van de aspergepuntjes af.
Breng een kleine pan met water aan de kook en blancheer de aspergepuntjes 5 minuten.
Giet af, spoel ze met koud water en laat uitlekken.
Snijd ze in kleinere stukjes, laat de mooie puntjes heel.
Roer de eieren met de room los, breng op smaak met zout en peper. Meng de bieslook en de asperges erdoor.
Verwarm een flinke lepel boter in een koekenpan en giet het eimengsel in de pan.
Laat het eimengsel op een lage vlam al roerende zacht stollen, blijf roeren of omscheppen zodat je roerei goed smeuïg blijft. Haal de pan op tijd van het vuur, het gaart door de warme pan nog even door.
Je roerei smaakt het lekkerst op een vers volkorenbroodje.

Ook lekker

Pikante gevulde eieren

Pikante gevulde eieren

Pikante gevulde eierenEen gevuld eitje een beetje retro? Echt niet!Als borrelhapje, bij een hapjesbuffet of om een salade te garneren doen de gevulde eitjes het nog steeds erg goed.En met deze pikante gevulde eieren maak je er helemaal een feestje van.IngredientenPer...

Makkelijk tomatentaartje

Makkelijk tomatentaartje

Makkelijk tomatentaartjeEen nieuwe bakvorm en heel veel tomaatjes uit de tuin.Dan is de keus snel gemaakt: een tomatentaartje!Het taartje smaakt zowel warm, lauw als koud lekker.Lekker als lunch of als voorafje.IngredientenDeze bakvorm is 34 x 11 cm, gebruik je een...

Pasta all’arrabbiata

Pasta all’arrabbiata

Pasta all'arrabbiata Nog een klassieker uit de Italiaanse keuken.Arrabbiata betekent boos in het Italiaans, wat verwijst naar de pittige saus.Het pittige komt door het gebruik van hete pepers.Een super snelle en simpele pasta met een dus pittige...