Koolsalade met bieslook
Deze koolsalade met bieslook, bosui en een mosterddressing is snel gemaakt.
En is door de ingrediënten wat pittiger van smaak dan de coleslaw.
Wij gebruiken voor salades vaak spitskool, die is wat zachter dan witte kool.
Deze koolsalade is heerlijk als bijgerecht bij de bbq of lunch.
– 400 gr spitskool
– 3 bosuitjes
– flinke bos bieslook
– handje rozijnen
voor de dressing:
– 4 eetl mayonaise
– 1 eetl yoghurt
– 1/2 eetl grove mosterd
– 1 el citroensap
– zout/peper
Snijd de kool heel fijn.
Snijd de bosuitjes in ringetjes en knip/snijd de bieslook fijn.
Meng in een ruime kom de kool, bosui, bieslook en rozijnen.
Meng voor de dressing alle ingrediënten. Proef, voeg indien gewenst nog wat meer citroensap toe.
Meng de dressing door de salade en zet het afgedekt in de koeling tot gebruik.
Je kunt deze salade ook heel goed een dag eerder maken.
Gebruik je witte kool, dan kun je deze wat zachter te maken door de fijngesneden kool met zout te bestrooien en een uurtje laten staan, daarna goed afspoelen en drogen. Of je de salade ruim een dag van te voren, dan hoeft dat niet.
Voor een vegan versie gebruik je vegan mayonaise en plantaardige yoghurt.
Ook lekker
Linzensalade met druiven en walnoot
Linzensalade met druiven en walnootEen echt herfstige salade.Er zijn op dit moment heerlijke verse walnoten en druiven te koop.Dus de tijd om deze in een salade te verwerken.Gecombineerd met linzen is heel smakelijk, voedzaam en gezond.Een ideale salade voor de lunch,...
Koolsalade met appel en druiven
Koolsalade met appel en druivenDe appels vallen van de bomen, de druiven zijn geplukt.Ook in de winkels zijn deze nu volop verkrijgbaar.Het is weer tijd om met dit lekkere fruit aan de gang te gaan.Deze koolsalade om mee te beginnen, een super combinatie.Ingredienten–...
Lalab Tomaat
Lalab TomaatTomatensalade op Indonesische wijze.Een heel lekker en verfrissend bijgerechtje voor bij je rijsttafel.Tomaat in plakken, pittig sausje erover en klaar!Kan niet simpeler. Uit de bijbel van Beb Vuyk.Ingredienten– 2 grote tomatensausje:– 1 eetl ketjap– 1...
Chinese komkommersalade
Chinese komkommersaladeSmashed, geplette of gekneusde komkommer zijn andere namen voor deze komkommersalade uit de Chinese keuken.Door de komkommer eerste te kneuzen krijg je een groter oppervlak en wordt de dressing beter opgenomen.Deze salade smaakt niet alleen bij...
Salade van watermeloen, aardbei en tomaat
Salade van watermeloen, aardbei en tomaatWatermeloen is wel het meest verfrissende fruit voor warme dagen.Pas geleden hebben we een salade van watermeloen, komkommer en feta geplaatst.Nu zag ik op Trinesmatblogg uit Noorwegen deze combinatie met aardbei en tomaat.Een...
Salade van watermeloen, komkommer en feta
Salade van watermeloen, komkommer en fetaDe meest verfrissende salade ever.Licht zoete watermeloen, frisse komkommer, beetje zoute feta en olijven.Ingredienten– een part watermeloen– 1 komkommer– paar handjes rucola– fetakaas (vegan)– handvol zwarte olijven–...
Hollandse kropsla
Hollandse kropslaKrop- of botersla genoemd was in onze kindertijd de enigste slasoort.Tegenwoordig zijn er heel veel slasoorten te koop en zijn er nog veel meer saladerecepten van over de hele wereld.Je zou die gewone kropsla bijna vergeten.Op dit moment liggen de...
Tabouleh zonder granen
Tabouleh zonder granenAls je een huisgenoot hebt, die niet zo'n fan is van kleine granen zoals bulgur, quinoa of couscous, dan maak je die heerlijk frisse salade uit het Midden-Oosten gewoon zonder granen.De ingrediënten zijn niets bijzonder, tomaat, komkommer en...
Sellerijsalade
SellerijsaladeWe maakten pas geleden een salade van knolselderij met appel. Lekker als lunch of salade, bijgerecht.De salade deed ons denken aan de sellerijsalade die je kant en klaar kunt kopen in de supermarkt.Lekker op een broodje of toastje.Die is dus ook...