Koolsalade of Coleslaw

Dit is nu echt een salade die iedereen lust. Super eenvoudig, maar o zo lekker.
Coleslaw is een combinatie van witte kool en wortel met een dressing op basis van mayonaise.
Je vindt in de vele coleslaw-recepten die er zijn, veel variaties in toevoegingen: ui, appel, rozijnen etc. Wij vinden al die toevoegingen echt niet nodig.
Wat wel essentieel is voor de lekkerste coleslaw is melk en karnemelk in de dressing.

Ingredienten

– 400 gr witte kool (of indien niet te verkrijgen zoals in ons kleine dorp, voldoet een spitskool ook)
– 2 winterpenen

voor de dressing:
– 120 ml mayonaise
– 60 ml melk
– 60 ml karnemelk
– 2 el citroensap
– 1 eetl suiker
– zout/peper

Bereidingswijze

Snijd de witte kool heel fijn. (om de kool zachter te maken kun je deze met zout bestrooien en een uurtje laten staan, wel daarna goed afspoelen en drogen) (spitskool is al iets zachter van huis uit, dus dat hoeft dan niet)
Snijd de wortel julienne of rasp de wortel.
Meng voor de dressing alle ingredienten. Proef, voeg indien gewenst nog wat meer citroensap toe.
Meng de kool, peen en dressing in een grote kom en zet afgedekt een paar uur in de koelkast. Je kunt de coleslaw ook heel goed een dag eerder maken.

Ook lekker

Rode koolsalade met sinaasappeldressing

Rode koolsalade met sinaasappeldressing Niet de eerste koolsalade op onze site. Koolsalades doen het in de winter altijd goed.Lekker als bijgerecht, maar ook als lunch, naast, of op een broodje.Ze zijn snel gemaakt en blijven wel een paar dagen goed in de...

Groene groenten met gremolata

Groene groenten met gremolata Een lekker groen bijgerecht, makkelijk voor te bereiden en lauwwarm het lekkerst is. Dus ideaal als je veel eters hebt. Je kunt met de groenten varieren wat je wilt, als je het maar groen houdt. Dat staat gewoon het mooist. Gremolata is...

Salade Caprese

Salade Caprese De klassieker uit Italie, die iedereen wel kent. Tomaten, basillicum en mozzarella een gouden combinatie. Deze salade met veldsla en een dressing van pestomayonaise moet je ook eens proberen. Erg lekker en in een paar minuten klaar! Ingredienten- 100...