Tortilla met pulled oats
Mexicaans feestje op tafel.
Men neme tortilla’s.
Pittig gekruide, knapperig gebakken pulled oats.
Guacamole en Pico de Gallo, zie onze recepten.
Sla, tomaten in partjes, avocado’s in plakjes, geraspte kaas en crème fraîche.
Zet alles in gezellige schaaltjes op tafel.
En het feestje kan beginnen!
Ingredienten
voor 4 personen
– tortilla’s, reken 2 per persoon
– 1 pakje pulled oats (naturel)
– 2 eetl Mexicaanse kruidenmix
– scheutje olie
– sla
– tomaten in partjes
– avocado’s in plakjes
– geraspte kaas
– crème fraîche (of Griekse yoghurt)
Voor de Pico de Gallo
– tomaten
– rode ui
– verse koriander
– 2 eetl Jalapenos (uit potje)
– limoenen
– snufje zout
Voor de Guacamole
– 2 rijpe avocado’s
– 2 rijpe tomaten
– 2 bosuitjes
– 1 a 2 rode pepertjes
– beetje zout en verse peper
– vers limoensap
– flinke hand korianderblad
Bereidingswijze
Maak de Pico de Gallo en guacamole, zie recepten.
Bak de pulled oats met de Mexicaanse kruiden in een klein scheutje olie in een koekenpan in ca. 6 minuten al roerend lekker knapperig.
Let op dat je geen vocht toevoegt, dan worden de pulled oats nl. snel zacht/papperig!
Wil je liever ook iets van groenten, bijvoorbeeld ui, paprika of bonen toevoegen, kun je die beter apart bakken/verwarmen en daar tot slot de knapperig gebakken pulled oats pas toevoegen.
De rest spreekt voor zich: zet alles op tafel, verwarm de tortilla’s en iedereen mag zijn eigen tortilla vullen/versieren.
Vegan? Zorg voor vegan kaas en laat de crème fraîche weg.
Ook lekker
Pulled oesterzwammen
Pulled oesterzwammenEen makkelijk recept voor lekkere pulled oesterzwammen.Oesterzwammen in reepjes, krokant gebakken in de oven en nog even nagebakken met bbq-saus.Zo heb je een heerlijke vulling voor broodjes, wraps of tortilla's.Ingredientenvoor 4 personen– 4...
Mango Lassi
Mango LassiLassi is een traditionele yoghurtdrank uit India. Het wordt gemaakt van yoghurt die verdund wordt met water of melk.Het wordt zowel hartig als zoet geserveerd.De meest bekende in onze regio is wel de mango lassi, een verfrissend drankje van yoghurt, mango,...
Eierragout
EierragoutEen pasteitje gevuld met een warme ragout, dat lust toch bijna iedereen.Lekker als voorafje, lunch of brunch.Meestal maken wij dan paddenstoelenragout, een echte klassieker.Nu hebben we eierragout gemaakt, weer eens wat anders.Deze komen zeker bij de...
Griekse fetadip
Griekse fetadipDeze Griekse fetadip heet in Griekenland Tirosalata.Fetakaas, Griekse yoghurt, beetje knoflook, olie en citroen, meer niet.Lijkt een beetje op onze bietendip met fetaLekker met een broodje, platbrood of wat rauwkost, ideaal als voorafje of op je...
Strapatsada, Grieks eiergerecht
Strapatsada, Grieks eiergerechtIeder land kent wel een traditioneel eiergerecht.Zo zijn er al veel eiergerechten te vinden op onze site.Roereieren, Omeletten, Frittata´s uit Italië, Shakshuka's, Ranchero eieren uit Zuid Amerika, Huevos al la Flamengo en Tortilla uit...
Linzensalade met rode biet
Linzensalade met rode bietLinzen zijn heel gezonde peulvruchten.Ze zijn zeer veelzijdig te gebruiken in de keuken, je kunt ze verwerken in soepen, stoofpotten, ovenschotels, pasta's, salades etc.Zoek op onze site naar linzen en je krijgt veel lekkere recepten.We...
Groene en witte bonensalade
Groene en witte bonensaladeOp dit moment zijn er overal verse sperzieboontjes verkrijgbaar.Knapperige boontjes zijn heel fijn om in salades te verwerken.Denk aan salade Niçoise, boontjes salade of groene groente met gremolata.Nu hebben we ze gecombineerd met Canellini...
Roerei met daslook
Roerei met daslookWij hebben een schaduwplekje in de tuin waar de daslook het goed doet.Erg fijn om in de keuken te gebruiken.Zo maakte we eerder al daslook-soep, -boter en -olie.Deze keer hebben we het verwerkt in een roerei.Maar ook in de natuur is op dit moment nog...
Uien-kaas bierbrood
Uien-kaas bierbroodWe zijn al jaren fan van ons uien-kaas focaccia.Een heerlijk brood voor bij de borrel of een soepje.Nu zag ik in een boekje van AH. een Bierborrelbrood met ui en kaas.De ingrediënten verschillen niet veel met onze focaccia.Het brood ziet er door de...