Choriatiki of Griekse boerensalade

De alombekende Griekse boerensalade, wie kent het niet?
Op internet en in kookboeken kun je tientallen recepten vinden.
De ingredienten zijn bijna vaak dezelfde: tomaat, komkommer, courgette, rode ui, olijven en fetakaas. Sommige voegen ook sla of paprika toe.
Voor diegene die het nog nooit gemaakt hebben: volgt hier ons recept.

Ingredienten

– 6 lekkere rijpe tomaten
– 1 komkommer
– 1 kleine courgette
– 1 kleine rode ui
– ca. 20 kalamata olijven
– 150 gr fetakaas

Voor de dressing:
– 4 eetl olijfolie
– 1 eetl witte wijnazijn
– 2 teen knoflook, geperst
– 2 theel oregano
– 1 theel mosterd
– zout/peper naar smaak

Bereidingswijze

Snijd de tomaten in parten.
Halveer de komkommer in de lengte en snijd in plakjes.
Halveer de courgette in de lengte en snijd in plakjes.
Snijd de ui in halve ringen.
Snijd de fetakaas in blokjes.
Meng voor de dressing alle ingredienten met elkaar.

Meng alle ingredienten met de dressing in een grote schaal en strooi er tot slot de olijven over.

Ook lekker

Vietnamese noedelsalade

Vietnamese noedelsaladeGeen zin in een warme maaltijd? Dan is deze Vietnamese noedelsalade ideaal.Lekker licht en fris, maar ook lekker hartig.Snel klaar en makkelijk.Deze salade kun je ruim van te voren klaar maken en in de koelkast lekker koud laten...

Zomersalade met kersen

Zomersalade met kersenFruit in een salade, wij houden ervan.Fruit geeft een fris en zoet accent aan je salade.En bovendien is het leuk om het fruit van het seizoen te verwerken in je salades.Op de website staan al de nodige salades met fruit: maaltijdsalade met...

Zomerse salade met aardbeien, basilicum en geitenkaas

Zomerse salade met aardbeien Een snelle salade, die er feestelijk uitziet. Een lekkere combinatie met het zoet van de aardbeien, het hartige van de geitenkaas en het knapperige van de spinazie en basillicum. Leuk en lekker als voorgerecht of lunchsalade. Ingredienten-...