Zomerse soep van velderwtjes

Hoe groen wil je het hebben?
Dit zomerse soepje is heel mooi groen, dankzij de tuinerwtjes.
Bomvol groenten, in 10 minuten klaar en nog lekker ook.
Je kunt voor extra smaak basilicum of munt toevoegen, maar zonder smaakt ook heel goed.

Ingredienten

– 500 gr prei
– 450 gr veld/tuinerwtjes (diepvries)
– 2 eetl olijfolie
– 3 groentebouillontabletten
– crème fraîche
– zout/peper
– handje basilicum of munt

Bereidingswijze

Snijd de prei in ringen.
Verwarm de olie in een soeppan en fruit de prei.
Voeg een liter water en 3 bouillontabletten toe en breng aan de kook.
Voeg na 5 minuten koken de veld/tuinerwtjes toe en kook nog 2 minuten mee.
Nu kun je de basilicum of munt toevoegen.
Pureer alles en breng tot slot de soep nog op smaak met zout en/of peper.
Garneer de soep met een flinke schep crème fraîche.

Ook lekker

Verse tomatensoep van geroosterde tomaten

Verse tomatensoep van geroosterde tomaten De laatste tomaten uit de kas, dus tijd voor nog een keer zelfgemaakte tomatensoep. De lekkere smaak van deze soep krijg je door de verse tomaten samen met ui, knoflook en kruiden te roosteren. Super makkelijk dus, de oven...

Bloemkoolsoep

BloemkoolsoepDe winkels liggen op dit moment vol met heerlijke verse Hollandse bloemkolen, daarom is het nu tijd om bloemkool te eten.Wij beginnen met een zacht, romig soepje van Hollandse bloemkool.Het staat binnen 30 minuten op tafel, heel fijn.Ingredienten-– 2 eetl...

Klassieke aspergesoep

Klassieke aspergesoepVoorjaar, aspergetijd.Verse aspergesoep uit eigen keuken is zo lekker en zo gemaakt.Voor aspergesoep hoef je echt geen A-klasse te kopen.De buitenbeentjes, krom, dik of lelijk kunnen heel goed in de soep!Ingredienten- 500 gr witte asperges- 1,2...