Hartig taartje met spinazie en tomaatjes
Weer een hartig taartje!
Ze zien er altijd zo gezellig uit, ze smaken lekker hartig en je kunt ze zowel warm als koud eten.
Daardoor zijn ze heel geschikt als warme maaltijd of mee te nemen als lunch of picknick.
Deze keer hebben we de spinazie gecombineerd met tomaatjes, heerlijk!
Ingredienten
Voor 2 bakvormen van 34 x 11 cm, of een ronde vorm van 24 cm.
– 1 rol bladerdeeg (koelschap) of 6 plakjes bladerdeeg (diepvries)
– 200 gr spinazie
– 1 sjalot
– 1 teentje knoflook
– kleine tomaatjes
– 6 eetl Griekse yoghurt
– 150 gr roomkaas met kruiden
– 100 gr geraspte oude,pittige kaas
– 3 eieren
– zout/peper
– paneermeel
– scheutje olijfolie
Bereidingswijze
Laat het bladerdeeg, indien diepvries, ontdooien.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bekleed je bakvorm met het bakpapier met deeg (rol) of indien je diepvriesdeeg hebt bekleed je de bodem eerst met bakpapier, en daarna met het deeg.
Prik met een vork wat gaatjes in de bodem en strooi wat paneermeel en kaas over de bodem.
Bak 10 minuten in de oven voor een krokante bodem.
Neem uit de oven.
Snipper de sjalot en de knoflook en fruit deze in een scheutje olie in een grote pan.
Voeg de spinazie in gedeelten toe, schep regelmatig om tot de spinazie is geslonken.
Breng op smaak met zout/peper.
Laat de spinazie in een vergiet goed uitlekken.
Roer in een kom de eieren los met de Griekse yoghurt, roomkaas en kaas.
Meng de uitgelekte spinazie hierdoor.
Verdeel wat kleine tomaatjes over de taartbodem en giet het spinaziemengsel hierover.
Bak de taart ongeveer 30 minuten op 200 graden.
Ook lekker
Surinaamse eiersalade
Surinaamse eiersaladeWe maken al jaren onze lekkere eiersalade zelf.Die valt altijd bij iedereen heel goed in de smaak.Maar nu heb ik een recept voor Surinaamse eiersalade.Lekker pittig door gebakken uitje, meer kerrie en sambal!Ingredienten– 6 (scharrel)eieren- 1...
Mango mousse
Mango mousseEen heerlijk fris dessertje.Met maar drie ingrediënten heb je deze mango mousse in 10 minuten gemaakt.Je kunt het ook al een dag eerder bereiden.Ideaal voor de Paasbrunch, dan heb je al genoeg te doen met broodjes bakken en roereitjes maken!Maar deze mango...
Omelet met kruiden en groene asperges
Omelet met kruiden en groene aspergesDeze omelet zit bomvol verse groene kruiden, bosui, velderwtjes en groene asperges.We hebben deze voor de Paasbrunch bedacht.Heel fijn: je kunt hem een dag eerder al maken want hij smaakt koud ook erg lekker.Eerder maakte we al...
Hartig taartje met groene asperges
Hartig taartje met groene aspergesDit mooie groene taartje hebben we speciaal voor de Paasbrunch gemaakt.Bosui, velderwtjes en groene asperges gecombineerd met geitenkaas. Makkelijk om te maken en heel handig: je kunt ze al een dag eerder bereiden.Voor de brunch nog...
Mascarponeroom met mango en advocaat
Mascarponeroom met mango en advocaatOp zoek naar een makkelijk dessert, dat erg lekker is en er vrolijk uitziet?Dan heb je hier het recept.Deze vrolijke, zonnige glazen staan in 10 minuten op tafel.Leuk voor de Paas of je voorjaarsetentje.Ingredientenvoor 4 glazen:–...
Mango Lassi
Mango LassiLassi is een traditionele yoghurtdrank uit India. Het wordt gemaakt van yoghurt die verdund wordt met water of melk.Het wordt zowel hartig als zoet geserveerd.De meest bekende in onze regio is wel de mango lassi, een verfrissend drankje van yoghurt, mango,...
Eierragout
EierragoutEen pasteitje gevuld met een warme ragout, dat lust toch bijna iedereen.Lekker als voorafje, lunch of brunch.Meestal maken wij dan paddenstoelenragout, een echte klassieker.Nu hebben we eierragout gemaakt, weer eens wat anders.Deze komen zeker bij de...
Roerei met daslook
Roerei met daslookWij hebben een schaduwplekje in de tuin waar de daslook het goed doet.Erg fijn om in de keuken te gebruiken.Zo maakte we eerder al daslook-soep, -boter en -olie.Deze keer hebben we het verwerkt in een roerei.Maar ook in de natuur is op dit moment nog...
Uien-kaas bierbrood
Uien-kaas bierbroodWe zijn al jaren fan van ons uien-kaas focaccia.Een heerlijk brood voor bij de borrel of een soepje.Nu zag ik in een boekje van AH. een Bierborrelbrood met ui en kaas.De ingrediënten verschillen niet veel met onze focaccia.Het brood ziet er door de...