Gevulde broodjes met gehakt
Dit recept hebben we al 40 jaar!
We hebben dit in de jaren vaak gemaakt, vooral als er veel jongelui bleven eten, altijd succes.
Ideaal voor een makkelijke weekendhap, een kom soep of een salade erbij en je hebt een heerlijke maaltijd.
Nu er in de supermarkten vega-gehakt verkrijgbaar is hebben we deze lekkere broodjes weer gemaakt.
Het resultaat: als voorheen!
Ingredienten
Voor 6 afbakbroodjes of 1 stokbrood
– 300 gr vegan gehakt (geen rul gehakt!)
– 1 kleine ui
– 1 teen knoflook
– 1 ei
– 1 klein blikje tomatenpuree
– 1 dessertlepel komijnpoeder
– 1 eetl. ketjap
– 75 gr geraspte kaas
– zout en peper naar smaak
– ui, paprika, kleine tomaatjes, geraspte kaas voor garnering
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snipper de ui en knoflook.
Meng in een kom de gehakt met alle ingrediënten.
Snijd de broodjes of stokbrood in de lengte door.
Verdeel het gehaktmengsel over de broodjes.
Garneer met uienringen, reepjes paprika of gehalveerde tomaatjes.
Strooi tot slot nog wat geraspte kaas over de broodjes.
Bak de broodjes 15-20 minuten in de oven.
Teveel broodjes gebakken?
Je kunt ze prima invriezen, en later ontdooid in ca. 4 minuten warmen in de airfryer.
Ook lekker
Krieltjessalade met boontjes en tomaat
Krieltjessalade met boontjes en tomaatAardappelsalades, altijd goed, lekker als lunch of lichte maaltijd.'s Zomers een fijn bijgerecht bij de BBQ.Op onze site staan er al meerdere, kijk maar eens.Vandaag voegen we deze versie met boontjes en tomaatjes...
Pastasaus van geroosterde groenten en ricotta
Pastasaus van geroosterde groenten en ricottaGroenten roosteren is een heel makkelijke manier van bereiden.Alles op een bakblik, kruiden en olijfolie erover en je schuift het zo in de oven.Bovendien worden de groenten er extra smakelijk van.Eerder maakten we al...
Dakos, Griekse tomatensalade met gedroogd brood
Dakos, Griekse tomatensalade met gedroogd broodNu het tomatentijd is, volop verkrijgbaar zocht ik een nieuwe tomatensalade.In het boek plenty more van Ottolenghi kwam ik deze tegen.Deze salade lijkt erg op Panzanella, de Toscaanse broodsalade.De toevoeging van olijven...
Kikkererwtensalade met tomaatjes en fetakaas
Kikkererwtensalade met tomaatjes en fetakaasLunch, picknick, buiten eten?Dan is deze salade ideaal.Een pitabroodje of flat bread erbij en je hebt een heerlijke maaltijd. Kikkererwten zitten bomvol eiwitten, ijzer en B vitamines.Bovendien bevatten ze veel koolhydraten...
Pulled oesterzwammen
Pulled oesterzwammenEen makkelijk recept voor lekkere pulled oesterzwammen.Oesterzwammen in reepjes, krokant gebakken in de oven en nog even nagebakken met bbq-saus.Zo heb je een heerlijke vulling voor broodjes, wraps of tortilla's.Ingredientenvoor 4 personen– 4...
Mango Lassi
Mango LassiLassi is een traditionele yoghurtdrank uit India. Het wordt gemaakt van yoghurt die verdund wordt met water of melk.Het wordt zowel hartig als zoet geserveerd.De meest bekende in onze regio is wel de mango lassi, een verfrissend drankje van yoghurt, mango,...
Eierragout
EierragoutEen pasteitje gevuld met een warme ragout, dat lust toch bijna iedereen.Lekker als voorafje, lunch of brunch.Meestal maken wij dan paddenstoelenragout, een echte klassieker.Nu hebben we eierragout gemaakt, weer eens wat anders.Deze komen zeker bij de...
Griekse fetadip
Griekse fetadipDeze Griekse fetadip heet in Griekenland Tirosalata.Fetakaas, Griekse yoghurt, beetje knoflook, olie en citroen, meer niet.Lijkt een beetje op onze bietendip met fetaLekker met een broodje, platbrood of wat rauwkost, ideaal als voorafje of op je...
Strapatsada, Grieks eiergerecht
Strapatsada, Grieks eiergerechtIeder land kent wel een traditioneel eiergerecht.Zo zijn er al veel eiergerechten te vinden op onze site.Roereieren, Omeletten, Frittata´s uit Italië, Shakshuka's, Ranchero eieren uit Zuid Amerika, Huevos al la Flamengo en Tortilla uit...