Focaccia met tomaatjes en rozemarijn

Deze Focaccia verveelt nooit, smaakt bij bijna alle soepen.

Ingredienten

Voor het brood:
– 620 gr bloem
– 360 ml lauw water
– 20 ml olijfolie
– 15 gr verse gist of 10 gr gedroogde gist
– 1 eetl suiker
– 1 eetl zout

Voor de garnering:
– kleine tomaatjes
– verse rozemarijn
– zeezout

Bereidingswijze

Brooddeeg:
Kneed een deeg van de ingredienten, kneed goed door tot een mooi elastisch deeg.
Laat ca. 30 minuten afgedekt rijzen tot deeg 2 x zo groot is geworden.
Kneed nogmaals goed door, leg het op de bakplaat en duw het uit tot een mooi plat brood.

Duw kuiltjes in je deeg, leg in ieder kuiltje een tomaatje.
Steek hier en daar wat rozemarijn naaldjes.
Bestrooi het brood met zeezout en sprenkel er wat olijfolie over.
Bak 30 minuut op 200 graden.

Ook lekker

Zomerse komkommersalade

Zomerse komkommersalade

Zomerse komkommersaladeAltijd goed op zomerse dagen, een frisse komkommersalade.Lekker als bijgerecht, past bij alle groenten.Maar ook bij de bbq is deze komkommersalade lekker fris. Deze klassieker komt uit de saladebijbel van Mari Maris.Grappig, de ingrediënten zijn...

Oosterse wilderijstsalade

Oosterse wilderijstsalade

Oosterse wilderijstsaladeEen lekkere frisse en pittige salade van wilde rijst en een oosterse dressing.Een rood pepertje maakt het lekker pittig.Ideaal voor een picknick, bbq of als bijgerecht.Het recept komt uit het kookboek Ching's snelle Chinese...

Plaattaart caprese

Plaattaart caprese

Plaattaart capresePesto, tomaten en mozzarella, een gouden combinatie.Voor een salade caprese of super lekker broodje caprese.Maar dezelfde ingrediënten gebruiken op een plaattaart is ook niet verkeerd.Ideaal voor een zomerse makkelijke maaltijd.Ingredienten– 6...