Focaccia met tomaatjes en rozemarijn

Deze Focaccia verveelt nooit, smaakt bij bijna alle soepen.

Ingredienten

Voor het brood:
– 620 gr bloem
– 360 ml lauw water
– 20 ml olijfolie
– 15 gr verse gist of 10 gr gedroogde gist
– 1 eetl suiker
– 1 eetl zout

Voor de garnering:
– kleine tomaatjes
– verse rozemarijn
– zeezout

Bereidingswijze

Brooddeeg:
Kneed een deeg van de ingredienten, kneed goed door tot een mooi elastisch deeg.
Laat ca. 30 minuten afgedekt rijzen tot deeg 2 x zo groot is geworden.
Kneed nogmaals goed door, leg het op de bakplaat en duw het uit tot een mooi plat brood.

Duw kuiltjes in je deeg, leg in ieder kuiltje een tomaatje.
Steek hier en daar wat rozemarijn naaldjes.
Bestrooi het brood met zeezout en sprenkel er wat olijfolie over.
Bak 30 minuut op 200 graden.

Ook lekker

Vietnamese rolletjes

Vietnamese rolletjes Een verrassend voorafje gebaseerd op de Vietnamese Spring Rolls. In plaats van rijstvellen gebruiken wij de bladeren van kropsla. De vulling van vers gesneden groenten kun je variëren wat je wilt, ook handig om nog wat restjes op te maken....

Salade Caprese

Salade Caprese De klassieker uit Italie, die iedereen wel kent. Tomaten, basillicum en mozzarella een gouden combinatie. Deze salade met veldsla en een dressing van pestomayonaise moet je ook eens proberen. Erg lekker en in een paar minuten klaar! Ingredienten- 100...

Zaalouk

ZaaloukAubergine-paprikasalade uit de Marokkaanse keuken. In Frankrijk heb je ratatouille, in Italie caponata en in Marokko zaalouk. Alle drie smaakvolle salades die je als bijgerecht kunt eten, maar ook erg lekker zijn als voorafje met brood. Er zijn van zalouk heel...