Gevulde paaseieren

Dit is een heel lekker recept voor gevulde eieren.
Door roomkaas te gebruiken wordt de vulling steviger en daardoor blijven de gevulde eieren langer mooi. Handig voor feestjes en bufetten.
Deze leuke kuikentjes kwam we eens op internet tegen, geen idee meer waar, en hebben ze direkt nagemaakt. Geweldig toch voor bij de paasbrunch?

Ingredienten

Per 8 eieren
– ca 2 eetl mon chou (of andere roomkaas)
– ca 1 flinke eetl yogonaise
– 1 dessertlepel mosterd
– maggi naar smaak
– kerriepoeder naar smaak

Bereidingswijze

Kook de eieren goed hard, laat ze schrikken, en pel ze.
Snijd van de onderkant een dun plakje zodat de eieren mooi rechtop blijven staan.
Snijd voor het hoedje op 2/3 hoogte het ei door, verwijder heel voorzichtig de dooier.
Roer de dooiers fijn en vermeng met de ingredienten.
Let op: maak de vulling niet te slap!
Vul de eiwitten met het mengsel, wel met een flink bergje er bovenop als hoofdje. Zet de hoedjes erop.
Maak de oogjes van een heel klein stukje peterselie, en het snaveltje van een stukje wortel.

Ook lekker

Paastaart met spinazie

Paastaart met spinazie

Paastaart met spinazieWij maken al jaren een spinazietaart met verstopte eieren.Nu zag ik pas in de Allerhande een Italiaanse Paastaart die er erg veel op lijkt.Bladerdeeg, een spinazievulling en eieren die worden meegebakken op de vulling.Hij zag er heel mooi uit.Die...

Pickled eggs voor Pasen

Pickled eggs voor Pasen

Pickled eggs voor PasenIn Engeland en in Amerika kennen ze Pickled eggs, eieren ingelegd in azijn en kruiden, afhankelijk van de kruiden hebben ze verschillende kleuren. Door het inleggen in azijn worden de eieren zoetzuur van smaak en zijn ze lang houdbaar.Door de...

Klassieke aspergesoep

Klassieke aspergesoep

Klassieke aspergesoepVoorjaar, aspergetijd.Verse aspergesoep uit eigen keuken is zo lekker en zo gemaakt.Voor aspergesoep hoef je echt geen A-klasse te kopen.De buitenbeentjes, krom, dik of lelijk kunnen heel goed in de soep!Ingredienten- 500 gr witte asperges- 1,2...