Griekse kikkererwtensalade

Een supermakkelijke, goed vullende salade.
Ideaal om mee te nemen voor een picknick.
En is ook heel geschikt om je pitabroodjes mee te vullen.

Ingredienten

– 1 blik/pot kikkererwten (ca 400 gr)
– 1 geroosterde paprika
– 1 komkommer
– 3 bosuitjes
– ca 15 klein tomaatjes
– een flinke hand olijven (kalamata)
– 200 gr feta kaas
– 1 eetl dille

Dressing:
– 2 eetl olijfolie
– 2 theel witte wijnazijn
– 1 theel honing
– zout/peper

Bereidingswijze

Laat de kikkererwten goed uitlekken.
Snijd de paprika in reepjes, de komkommer in halve plakjes en de bosui in ringetjes.
Halveer de tomaatjes en de olijven. Verkruimel de kaas grof.
Meng alle ingredienten voor de salade in een kom.
Meng de olie, wijnazijn en honing voor de dressing, voeg zout en peper naar smaak toe.
En meng door de salade.

Ook lekker

Vietnamese noedelsalade

Vietnamese noedelsaladeGeen zin in een warme maaltijd? Dan is deze Vietnamese noedelsalade ideaal.Lekker licht en fris, maar ook lekker hartig.Snel klaar en makkelijk.Deze salade kun je ruim van te voren klaar maken en in de koelkast lekker koud laten...

Zomersalade met kersen

Zomersalade met kersenFruit in een salade, wij houden ervan.Fruit geeft een fris en zoet accent aan je salade.En bovendien is het leuk om het fruit van het seizoen te verwerken in je salades.Op de website staan al de nodige salades met fruit: maaltijdsalade met...

Zomerse salade met aardbeien, basilicum en geitenkaas

Zomerse salade met aardbeien Een snelle salade, die er feestelijk uitziet. Een lekkere combinatie met het zoet van de aardbeien, het hartige van de geitenkaas en het knapperige van de spinazie en basillicum. Leuk en lekker als voorgerecht of lunchsalade. Ingredienten-...