Hartige flan met groene asperges

Last minute paasreceptje.
We hebben zojuist deze heerlijke hartige flans gemaakt voor de Paasbrunch.
Hartige flans, eimuffins of mini quiches, er zijn veel namen voor deze smakelijke kleine hartige taartjes zonder deeg, koolhydraatarm.

Ideaal voor lunch, brunch of tussendoortje. Koud smaken ze ook erg goed.
Deze hartige flans voor de Paasbrunch zijn gevuld met groene asperges, tuinerwtjes, bosui en een beetje kaas.

Ingredienten

Voor 12 stuks
– klein bosje groene asperges
– 100 gr tuinerwtjes, diepvries
– 4 bosuitjes, alleen groen
– 5 eieren
– 200 gr crème fraîche
– zout/peper
– 2 eetl oude kaas, geraspt

Bereidingswijze

Snijd het onderste stukje van de asperges, snijd ze verder in stukjes van ca 3 cm.
Breng een pannetje water aan de kook en blancheer de asperges 2 minuten, voeg de erwtjes de laatste 30 seconden toe.
Laat de groente goed uitlekken, dep eventueel droog met een schone doek.
Snijd het groen van de bosuitjes in reepjes.
Roer de crème fraîche goed los en meng de eieren erdoor, klop even goed door.
Meng de asperges, erwtjes, bosui en kaas erdoor.
Breng geheel op smaak met zout en peper.

Vet een muffinvorm goed in of plaats er papieren vormpjes in.
Bak de flans in de oven op 180 graden, ca. 20 minuten.
(Prik met een satéprikker in om te testen, deze moet er droog uitkomen)

Ook lekker

Ananas-munt smoothie

Ananas-munt smoothie

Ananas-munt smoothieEen heerlijke frisse smoothie, met weer een prachtig geel kleurtje.Weinig werk, succes voor de Paastafel.Hadden we vorig jaar met Pasen een mangosmoothie, tikkeltje zoet.Deze keer hebben we ananas en munt gebruikt, wat frisser van smaak. Daar we al...

Kwarkmousse met mango

Kwarkmousse met mango

Kwarkmousse met mangoGeel is de kleur voor Pasen, voorjaar, vrolijk en fris.Zoek je een makkelijke afsluiter voor je brunch, lunch of diner?Dan is deze kwarkmousse met mango de tip.Weinig ingrediënten, super lekker.IngredientenVoor 4-6 porties– 1 grote mango...

Hartig taartje met spinazie en tomaatjes

Hartig taartje met spinazie en tomaatjes

Hartig taartje met spinazie en tomaatjesWeer een hartig taartje!Ze zien er altijd zo gezellig uit, ze smaken lekker hartig en je kunt ze zowel warm als koud eten.Daardoor zijn ze heel geschikt als warme maaltijd of mee te nemen als lunch of picknick.Deze keer hebben...