Hartige wentelteefjes met paddenstoelen ragout

Heerlijke wentelteefjes maar dan hartig.
Een hoofdmaaltijd!
Met een kop soep en een salade helemaal compleet.
Ingredienten
– 8 sneetjes volkorenbrood
– 150 ml melk
– 4 eieren
– 1 eetl provencaalse kruiden
– zout/peper
– 500 gr paddenstoelen naar eigen smaak
– 1 ui
– 1 teen knoflook
– 1 eetl bloem
– 200 ml kookroom
– 1 eetl verse tijm
– 1 flinke theel maizena
– 1 bol mozarella
– olijfolie om te bakken

Bereidingswijze

Kluts in een schaal de eieren, melk, provencaalse kruiden, zout en peper.
Week hierin de sneetjes brood.

Veeg de paddenstoelen schoon en snijd in plakjes, Snipper de ui en knoflook.
Verhit de olijfolie in een koekepan en bak de ui, knoflook en paddenstoelen ± 3 min.
Bestrooi met bloem, roer door.
Voeg de room toe en de aangelengde maizena, roer alles door tot gebonden saus.
Van vuur af en strooi de verse tijm erover.

Bak de wentelteefjes in olie, ca 2 minuut per kant.

Leg de wentelteefjes op een bakplaat, verdeel de paddenstoelenragout erover en verdeel de mazarella erover.
Zet onder de gril tot kaas is gesmolten.
Strooi vlak voor serveren nog wat verse tijm erover.

 

Ook lekker

Zomerse komkommersalade

Zomerse komkommersalade

Zomerse komkommersaladeAltijd goed op zomerse dagen, een frisse komkommersalade.Lekker als bijgerecht, past bij alle groenten.Maar ook bij de bbq is deze komkommersalade lekker fris. Deze klassieker komt uit de saladebijbel van Mari Maris.Grappig, de ingrediënten zijn...

Oosterse wilderijstsalade

Oosterse wilderijstsalade

Oosterse wilderijstsaladeEen lekkere frisse en pittige salade van wilde rijst en een oosterse dressing.Een rood pepertje maakt het lekker pittig.Ideaal voor een picknick, bbq of als bijgerecht.Het recept komt uit het kookboek Ching's snelle Chinese...

Plaattaart caprese

Plaattaart caprese

Plaattaart capresePesto, tomaten en mozzarella, een gouden combinatie.Voor een salade caprese of super lekker broodje caprese.Maar dezelfde ingrediënten gebruiken op een plaattaart is ook niet verkeerd.Ideaal voor een zomerse makkelijke maaltijd.Ingredienten– 6...