Pita gyros met tzatziki

Vegetarische gyros? Ja hoor, dat kan heel goed.
Zelf maken? Ja hoor, fluitje van een cent.
Lekker? Ontzettend lekker!

Je kunt de pitabroodjes zelf maken, zie ons recept op de site.
Maar voor een snelle maaltijd koop ik ook wel eens kant en klare pita’s.
De gyroskruiden zijn heel makkelijk zelf te mengen, maar die kun je ook kant en klaar kopen.
De tzatziki, die moet je echter wel zelf maken, want zelfgemaakte is echt de lekkerste.

Ingredienten

Voor twee goedgevulde broodjes:
– 2 pitabroodjes of wraps
– 1 pakje (160 gr) kipstuckjes van de vegetarische slager (sojabasis)
– gyroskruiden
– olijfolie
– 2 tomaten
– ½ rode ui
– sla
– ½ komkommer

– tzatziki zelf gemaakt

Bereidingswijze

Maak eerst de tzatziki, zet deze koel weg.
Meng de kipstuckjes met ca. 2 eetl gyroskruiden en laat even intrekken.
Verwarm een klein beetje olie in een pan en bak de kipstuckjes op een vrij hoog vuur bruin en knapperig. Duurt maar een paar minuten.
Snijd de komkommer in plakjes, de tomaat in partjes, de ui in halve ringen.
Verwarm de pita’s of wraps even in de broodrooster of oven.
Vul je broodjes met sla, tomaat, komkommer, ui, de gyrosstuckjes en een flinke schep tzatziki.
Smullen maar!

Ook lekker

Zomerse komkommersalade

Zomerse komkommersalade

Zomerse komkommersaladeAltijd goed op zomerse dagen, een frisse komkommersalade.Lekker als bijgerecht, past bij alle groenten.Maar ook bij de bbq is deze komkommersalade lekker fris. Deze klassieker komt uit de saladebijbel van Mari Maris.Grappig, de ingrediënten zijn...

Oosterse wilderijstsalade

Oosterse wilderijstsalade

Oosterse wilderijstsaladeEen lekkere frisse en pittige salade van wilde rijst en een oosterse dressing.Een rood pepertje maakt het lekker pittig.Ideaal voor een picknick, bbq of als bijgerecht.Het recept komt uit het kookboek Ching's snelle Chinese...

Plaattaart caprese

Plaattaart caprese

Plaattaart capresePesto, tomaten en mozzarella, een gouden combinatie.Voor een salade caprese of super lekker broodje caprese.Maar dezelfde ingrediënten gebruiken op een plaattaart is ook niet verkeerd.Ideaal voor een zomerse makkelijke maaltijd.Ingredienten– 6...