Salade met wilde perzik

Fruit in een salade ziet er altijd zomers en zonnig uit.
Bovendien geeft fruit een fris en zoet accent aan je salade.
Op de website staan al verschillende salades met fruit: maaltijdsalade met meloen, zomerse salade met aardbeien, mango-avocado salade, rode biet met sinaasappel.
Deze salade mag er vanaf vandaag bij.
Een zomerse salade met komkommer, avocado, wilde perzik en pesto olie.

Ingredienten

– gemengde sla
– ½ komkommer
– 1 avocado
– 3 a 4 wilde perzikken
– handje pijnboompitjes
– pesto (recept zie website)
– olijfolie

Bereidingswijze

Leg de sla op een liefst platte schaal.
Snijd de komkommer in halve plakjes en de avocado in niet te kleine plakjes, en verdeel ze over de sla.
Snijd de wilde perzikken (hoef je niet te schillen) in partjes en verdeel ze rondom de salade.
Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan en verdeel over de salade.
Verdun een paar lepels pesto met olijfolie en verdeel over de salade.

Ook lekker

Rode koolsalade met sinaasappeldressing

Rode koolsalade met sinaasappeldressing Niet de eerste koolsalade op onze site. Koolsalades doen het in de winter altijd goed.Lekker als bijgerecht, maar ook als lunch, naast, of op een broodje.Ze zijn snel gemaakt en blijven wel een paar dagen goed in de...

Groene groenten met gremolata

Groene groenten met gremolata Een lekker groen bijgerecht, makkelijk voor te bereiden en lauwwarm het lekkerst is. Dus ideaal als je veel eters hebt. Je kunt met de groenten varieren wat je wilt, als je het maar groen houdt. Dat staat gewoon het mooist. Gremolata is...

Salade Caprese

Salade Caprese De klassieker uit Italie, die iedereen wel kent. Tomaten, basillicum en mozzarella een gouden combinatie. Deze salade met veldsla en een dressing van pestomayonaise moet je ook eens proberen. Erg lekker en in een paar minuten klaar! Ingredienten- 100...