Broodje caprese

Bij iedereen wel bekend.
Een heerlijk broodje, simpel maar door de verse ingredienten altijd lekker.
Als lunchbroodje of bij een picknick. Of met een kom soep op een warme zomeravond ook niet verkeerd.
Een recept kun je dit niet noemen, maar wel een lekkere tip.

Ingredienten

– lekkere broodjes
– pesto (zie recept op de website)
– tomaten
– rucola
– mozzarella, buffel
– pijnboompitjes (geroosterd)

Bereidingswijze

Maak eerst je pesto.
Halveer je broodjes, smeer pesto op de onderste helft.
Beleg met wat rucola, een paar plakken tomaat en een paar plakken mozzarella.
Verdeel nog wat pesto over de mozzarella en als je wilt wat geroosterde pijnboompitjes.
Smullen.

Ook lekker

Zomerse komkommersalade

Zomerse komkommersalade

Zomerse komkommersaladeAltijd goed op zomerse dagen, een frisse komkommersalade.Lekker als bijgerecht, past bij alle groenten.Maar ook bij de bbq is deze komkommersalade lekker fris. Deze klassieker komt uit de saladebijbel van Mari Maris.Grappig, de ingrediënten zijn...

Oosterse wilderijstsalade

Oosterse wilderijstsalade

Oosterse wilderijstsaladeEen lekkere frisse en pittige salade van wilde rijst en een oosterse dressing.Een rood pepertje maakt het lekker pittig.Ideaal voor een picknick, bbq of als bijgerecht.Het recept komt uit het kookboek Ching's snelle Chinese...

Plaattaart caprese

Plaattaart caprese

Plaattaart capresePesto, tomaten en mozzarella, een gouden combinatie.Voor een salade caprese of super lekker broodje caprese.Maar dezelfde ingrediënten gebruiken op een plaattaart is ook niet verkeerd.Ideaal voor een zomerse makkelijke maaltijd.Ingredienten– 6...