Pannenkoeken met hartige vulling
Voor wie niet zo van pannenkoeken met jam, suiker of stroop houdt.
Een hartige vulling van spinazie, champignons en kaassaus.
Deze pannenkoeken zijn wel aardig vullend, reken op maximaal 2 per persoon.
Voordeel is dan ook dat je geen stapels pannenkoeken hoeft te bakken.
Ingredienten
voor ca. 8 stuks
– 250 gr bloem
– 2 eieren
– 500 ml melk
– snuf zout
– 50 gr boter
– 50 gr bloem
– 300 ml (groente)bouillon
– 100 gr geraspte oude kaas
– 1 sjalot
– 1 teen knoflook
– 150 gr champignons
– 300 gr spinazie
– zout/peper, verse tijm
Bereidingswijze
Pannenkoeken:
Maak een beslag van de bloem, eieren, melk en een snuf zout.
Bak hier 8 pannenkoeken van en houdt ze warm.
Spinaziemengsel:
Snipper de sjalot en de teen knoflook. Verwarm een scheutje olie in een wok, bak de sjalot en knoflook even aan en champignons toe en bak deze rondom aan.
Voeg nu de spinazie toe en roerbak een paar minuten tot de spinazie slinkt.
Breng op smaak met zout, peper en verse tijm.
Kaassaus:
Verhit 50 gr boter in een pannetje, voeg de bloem toe en laat even al roerend goed garen. Voeg dan de bouillon toe en breng goed roerend met een garde aan de kook tot een dikke saus.
Meng de geraspte kaas erdoor en laat deze goed smelten.
Tot slot:
Meng de kaassaus door het spinaziemengsel en vul er de warme pannenkoeken mee.
Andere ook erg lekkere hartige pannenkoeken op onze site:
Okonomiyaki
Hartige pannenkoekjes met ricotta
Preikoekjes
Griekse courgettekoekjes
Ook lekker
Courgettekoekjes met geitenkaas
Courgettekoekjes met geitenkaasEerder maakten we de courgettekoekjes altijd met feta kaas, de bekende Griekse Kolokytho-keftedes.Deze keer had ik geen feta in huis, maar wel zachte geitenkaas, en dat smaakte ook erg goed.Zo goed dat het een plekje op de site...
Zweedse tunnbrödsrulle
Zweedse tunnbrödsrulleEen Zweedse hotdog, een platbrood gevuld met aardappelpuree, warme worstjes, mosterd, ketchup, gebakken uitjes en vaak nog een schep garnalensalade.Het is echt streetfood.En zoals je in heel Noorwegen bij ieder tankstation(netje) een broodje...
Dakos, Griekse tomatensalade
Dakos, Griekse tomatensaladeEerder, 2 jaar geleden, plaatsten we dit recept voor Dakos al op onze site.Daar we hier in Nederland geen Dakos kunnen krijgen, had ik er een tomatensalade van gemaakt met stukken geroosterd volkorenbrood.Het leek erg op de Italiaanse...
Zomerse Griekse linzen salade
Zomerse Griekse linzen saladeDe ingrediënten van de Griekse boerensalade gecombineerd met linzen.Dan krijg je een heerlijke voedzame maaltijdsalade.Een lekker broodje erbij om in de dressing te dopen niet vergeten. En heb je een restje over? Dan smaakt deze salade de...
Griekse Bowl
Griekse BowlDeze kom gevuld met heerlijke Griekse smaken, daar wordt ik heel blij van.Griekse manestra (orzo), Gyros van vega kipstukjes, Tzatziki en frisse groenten.Pita of plat broodje erbij en je maaltijd is compleet.Je waant je helemaal op...
Griekse omelet
Griekse omeletEen echt zomerse omelet met Griekse smaken: rode ui, tomaat en paprika.Lekker romig door de feta.Eerder hebben we al Strapatsada op de site geplaatst, ook een eiergerecht uit Griekenland met bijna dezelfde ingrediënten.Nu dus deze omelet, lekker brood en...
Aardbeien Smoothie
Aardbeien SmoothieOmdat het aardbeientijd is!Een heerlijk fris tussendoortje.Daar wordt iedereen blij van op een warme dag.Deze simpele smoothie met aardbeien is lekker fris door de yoghurt en karnemelk.IngredientenVoor 4 glazen– 1 banaan (bevroren)– 250 gr aardbeien–...
Krieltjessalade met boontjes en tomaat
Krieltjessalade met boontjes en tomaatAardappelsalades, altijd goed, lekker als lunch of lichte maaltijd.'s Zomers een fijn bijgerecht bij de BBQ.Op onze site staan er al meerdere, kijk maar eens.Vandaag voegen we deze versie met boontjes en tomaatjes...
Surinaamse eiersalade
Surinaamse eiersaladeWe maken al jaren onze lekkere eiersalade zelf.Die valt altijd bij iedereen heel goed in de smaak.Maar nu heb ik een recept voor Surinaamse eiersalade.Lekker pittig door gebakken uitje, meer kerrie en sambal!Ingredienten– 6 (scharrel)eieren- 1...