Wintertrifle

Weer een heerlijk nagerecht voor bijvoorbeeld Sinterklaasavond.
Maar deze lekkere combinatie van mascarponeroom en mandarijntjes doet het natuurlijk de hele winter goed.
Vandaar de naam wintertrifle.
Ingredienten
– 4 lekkere mandarijnen
– 250 gr mascarpone
– 200 ml slagroom
– 3 a 4 eetl honing
– kaneelpoeder
– 1 borrelglaasje mandarijnenlikeur
– 4 kleine speculaasjes
Bereidingswijze
Pel de madarijnen en halveer de partjes. (ik verwijder de velletjes niet)
Klop de slagroom stijf.
Roer de mascarpone los en meng de honing, de mandarijnenlikeur en flink kaneel er goed door.
Spatel de slagroom door het mascarponemengsel.
Neem 4 mooie glazen en verdeel hierin de mandarijnstukjes en de mascarponeroom in laagjes.
Eindig met wat mandarijnstukjes.
Strooi er tot slot nog wat kaneel over en garneer met een speculaasje.

Laat voor kinderen de likeur weg en vervang door borrelglaasje mandarijnsap.

Ook lekker

Carrot cake muffins met havermout

Carrot cake muffins met havermout Ook nog wortels over na de Sint? Dan heb je hier nog een lekkere en gezonde tip. Ons recept van havermout muffins met blauwe bessen, maar dan de blauwe bessen vervangen door winterwortel. Speltmeel, havermout en kokosolie, een...

Pittige Sinterklaassoep met “pepernoten”

Pittige Sinterklaassoep met pepernoten Voor iedereen die zich al jaren afvraagt wat Sinterklaas toch doet met al die winterpenen die hij bij de kachels aantreft. Wij weten het wel: ze gaan in een heerlijke pittige soep. Samen met rode currypasta en zoete aardappel,...

Sinterklaas-tiramisu

Sinterklaas tiramisu Een heerlijke tirmisu met speculaasjes en kruidnootjes! Als dit geen leuk en lekker nagerecht is met Sinterklaasavond. Voor kinderen kun je de likeur vervangen door een lekkere koffiesiroop zonder alcohol. IngredientenVoor 4 flinke glaasjes: - 4...