Clafoutis met cranberries

Cranberries, ze zijn er weer!
Deze heerlijke frisse vitaminebommetjes zijn weer volop te verkrijgen.
En ze zijn zoo lekker, te lekker om alleen met Kerst te eten.
We zijn er daarom ook direkt mee aan de slag gegaan en er deze heerlijk frisse clafoutis mee gemaakt. De clafoutis is een custard-achtig vrij machtig nagerecht, een klassieker uit Frankrijk. Zie ook onze andere clafoutisrecepten op de site.
Deze combinatie met de frisse cranberries is echt super. En door de mooie kleurtjes mag het ook met Kerst bij ons op tafel.
Ingredienten
– 250 ml slagroom
– 1 vanillestokje
– 4 eieren
– 100 gr basterdsuiker
– 250 gr ricotta
– 100 gr bloem
– snufje zout
– 300 gr cranberries
Bereidingswijze
Verwarm de room met het vanillestokje ca. 5 minuten zachtjes.
Haal het vanillestokje uit de room, schraap het merg uit het stokje en roer dit door de room.
Klop in een kom de eieren met de suiker en een snufje zout luchtig.
Klop de ricotta, de room en tot slot de bloem erdoor.
Neem een dichte bakvorm of schaal en bekleed deze met bakpapier.
Verdeel de cranberries in de vorm en giet het beslag erover.
Bak ca. 40 – 45 minuten op 175 graden.

Serveer het als dessert lauwwarm, bestrooid met veel poedersuiker.
Een bolletje ijs erbij smaakt ook heel lekker.

Ook lekker

Sinaasappel kwarktaart

Sinaasappel kwarktaartAls je nog iets wilt bakken voor de Paasdagen, dan is dit misschien iets?Taart zonder bakken.Een heerlijke frisse kwarktaart met vers sinaasappel-sap en rasp.Deze taart is makkelijk en snel gemaakt, maak hem een dag van te voren, het heeft wel...

Crème brûlée

Crème brûléeLetterlijk betekent dit gebrande room.Wie kent dit niet, dit heerlijke nagerecht?Een custard van room, eieren en vanille, koud geserveerd met een knapperig laagje van gekaramelliseerde suiker.Zelf maken is echt niet moeilijk!Ingredienten– 200 ml slagroom–...

Kerst fudge

Kerst fudge Zoet, zoet, zoet. Maar zoo lekker.En heel feestelijk om met de Kerst op tafel te zetten.Je hoeft het natuurlijk niet allemaal zelf op te eten, ze zijn ook super om als kadootje weg te geven.Het is in 10 minuten gemaakt. Dit kan echt iedereen!Ingredienten-...