Smashed potatoes
De lekkerste, knapperigste aardappeltjes maak je zelf!
Dat geroosterde aardappeltjes uit de oven lekker zijn, dat weten we natuurlijk al heel lang.
Maar deze geplette aardappeltjes overtreffen alles.
Heerlijk knapperig en toch zacht van binnen.
De aardappels worden eerst gegaard, dan voorzichtig geplet en daarna geroosterd in de oven.
Zó ontzettend lekker.
Ingredienten
– 1 kg nieuwe aardappelen (opperdoezer, roseval, malta)
– olijfolie
– grof zeezout (Maldon flakes)
– peper uit de molen
– paar takjes rozemarijn
– paar teentjes knoflook
Bereidingswijze
Was en boen de aardappelen, schil ze niet!
Laat kleine aardappeltjes heel, snijd grotere eventueel door.
Kook de aardappelen ca.. 10 minuten bijna gaar, giet af en laat wat afkoelen.
Leg bakpapier op een bakblik of bakplaat en verdeel de aardappelen hierop.
Plet iedere aardappel voorzichtig, dit gaat heel goed met een pureestamper.
Druk niet te hard, druk de aardappel niet helemaal door! Soms moet je de aardappel een beetje losduwen van de stamper.
Heb je geen pureestamper kun je de aardappel ook met b.v. een glas pletten.
Verdeel olijfolie, zout, peper en rozemarijnnaaldjes over de aardappelen.
Leg er wat ongepelde knoflookteentjes tussen.
Rooster in de oven op 200 graden in ca. 30 minuten tot ze mooi bruin en super knapperig zijn.
Een paar tenen ongepelde knoflook mee roosteren is heel lekker, je kunt op je bord de zachte knoflook uit het velletje drukken en lekker op je knapperige aardappeltjes verdelen!
Ook lekker
Gyoza ovenschotel
Gyoza ovenschotelDeze Gyoza schotel was vorig jaar een hit op TikTok.Dat het een hit was dat snappen we wel.Het is namelijk super makkelijk en zeer smakelijk. Je meng alle ingrediënten voor een romige currysaus in een schaal, voeg lekker veel groenten toe, gyoza's...
Zomerse Griekse linzen salade
Zomerse Griekse linzen saladeDe ingrediënten van de Griekse boerensalade gecombineerd met linzen.Dan krijg je een heerlijke voedzame maaltijdsalade.Een lekker broodje erbij om in de dressing te dopen niet vergeten. En heb je een restje over? Dan smaakt deze salade de...
Krieltjessalade met boontjes en tomaat
Krieltjessalade met boontjes en tomaatAardappelsalades, altijd goed, lekker als lunch of lichte maaltijd.'s Zomers een fijn bijgerecht bij de BBQ.Op onze site staan er al meerdere, kijk maar eens.Vandaag voegen we deze versie met boontjes en tomaatjes...
Pittige goulashsoep
Pittige goulashsoepPittig, verwarmend en goed gevuld.Een heerlijke maaltijdsoep voor koude dagen.Maar het hele jaar door smaakt deze goulashsoep natuurlijk goed!Naar recept van Yvette van Boven.Ingredienten– 2 eetl olijfolie– 3 ui– 1 rode paprika– 1 groene paprika–...
Orzoslade met geroosterde paprika en boontjes
Orzoslade met geroosterde paprika en boontjesJa hoor, weer een orzoslade.We krijgen er geen genoeg van, als lunch altijd lekker, maar met warm weer als maaltijd ook ideaal.Weer met verse boontjes, want die plukken we nog steeds in de tuin.Deze keer gecombineerd met...
Italiaanse salade met kappertjesdressing
Italiaanse salade met kappertjesdressingSimpele salade met olijven, tomaatjes en mozzarella.Met een frisse dressing van kappertjes.Ingredientenlekkere sla, little gem, jonge bladsla of rucola– 200 gr kleine tomaatjes– 300 gr mini mozzarella– 150 gr lekkere olijven...
Sambal Goreng Paksoi
Sambal Goreng PaksoiPaksoi op Indonesische wijze.Een lekker pittig groentegerecht.Ingredienten– 1 struik paksoi– 3 eetl zonnebloem- of kokosolie– 1 ui– 2 teen knoflook– 3 eetl ketjap manis– 1 eetl sambal– 1 theel djahé, gemberpoeder– 1 theel gemalen laos– 1 stengel...
Captain’s dinner
Captain's dinnerEen voedzame kapucijnerschotel, heerlijk op koude dagen.Een makkelijke eenpans maaltijd bovendien.Geïnspireerd door een foto in het blad Boodschappen van de supermarkt.Kapucijners, aardappeltjes en een eitje, dat zag er smakelijk uit.En geloof mij dat...
Rendang kool
Rendang koolKool is een heel veelzijdige groente, die door de vrij neutrale smaak heel makkelijk te gebruiken is in bijvoorbeeld curry's en Indonesische gerechten.Eerder plaatsten wij al Rendang van spitskool, een lekker hartige vegetarische rendang.Deze rendang kool...