Salade met gegrilde peer en brie

Echt een voorgerechtje voor kaasliefhebbers.
De combinatie van brie met walnoten en peer is altijd goed.
Door de peer te grillen wordt deze lekker zacht met een zoete, iets gerookte smaak.
Een handje cranberry’s erover en je salade is kerstwaardig!

Ingredienten

– 75 gr gemengde of eikenbladsla
– 1 grote handpeer
– 150 gr roombrie
– 2 eetl walnoten
– gedroogde cranberry’s
– 1 eetl tijm
– peper
– 1 eetl olie
dressing:
– 1 theel grove mosterd
– 1 eetl appelazijn
– 4 eetl goede olie (walnotenolie)
– 1 eetl honing
– zout/pep

Bereidingswijze

Was de peer (niet schillen), snijd in vieren en verwijder klokhuis.
Snijd de kwarten in dikke plakken.
Kwast de plakken peer licht in met olie en gril ze op een grillpan tot je mooie bruine streepjes hebt aan beide zijden.
Meng voor de dressing alle ingrediënten en breng op smaak met zout en peper.
Was en droog de sla.
Verdeel de sla over 4 bordjes en verdeel daarop de plakjes gegrilde peer en plakjes brie.
Strooi de grofgehakte walnoten, cranberry’s en tijm erover.
Maal wat grove peper over alles.
En verdeel tot slot wat dressing (naar smaak) over het geheel.

Ook lekker

Paddenstoelentapenade met walnoten

Paddenstoelentapenade met walnoten

Paddenstoelentapenade met walnotenWij houden wel van smeerseltjes met paddenstoelen, op de site staan al een mousse, kaviaar en een paté van paddenstoelen.En nu dan ook een tapenade. Tapenade maar dan anders, zonder olijven maar wel met walnoten.Een lekker smeerseltje...

Vegetarische hartige jus

Vegetarische hartige jus

Vegetarische hartige jusSoms mis je gewoon wel eens een lekkere schep jus. Bijvoorbeeld bij een eenvoudige stamppot.Daarom maken wij vaak stamppot met een twist.Zoals onze kruidige stamppot boerenkool of pittige hutspot met preiMaar nu heb ik wel zo'n lekkere...

Kerstkrans salade

Kerstkrans salade

Kerstkrans salade Deze lekker frisse salade in de vorm van een kerstkrans staat erg mooi op de kersttafel.Fris groen met rood van tomaatjes, rode ui, cranberry's en granaatappelpitjes.Echte kerstkleurtjes!Ingredienten– 100 gr gemengde sla, eikenbladsla of rucola– 1...