Gegratineerde witlof

Herfst, de tijd voor comfort food waar je lekker warm van wordt. Stamppotjes, gevulde soepen of ovengerechten. Maar ook weer tijd voor andere groenten.
Zo is er nu weer witlof verkrijgbaar, een echte herfst/winter groente. Witlof is een ideale groente om mee te varieren, zie bijvoorbeeld de verschillende salades, de herfstplaattaart of gekarameliseerde witlof op onze website.
Daar hebben we weer een nieuw recept aan toegevoegd: gegratineerde witlof!

Ingredienten

– 4 stronkjes witlof
– 1 eetl boter
– 50 ml droge witte wijn
– 100 ml slagroom
– 3 eetl paneermeel
– 3 eetl geraspte Parmezaanse kaas
– zout/peper
– paar takjes tijm

Bereidingswijze

Kook de stronkjes witlof beetgaar, in ongeveer 5 minuten.
Giet af en laat even uitlekken in een vergiet.
Halveer de stronkjes in de lengte.
Verhit een eetl. boter in een koekenpan en bak de witlof met de snijkant naar beneden.
Keer de stronkjes om als ze mooi bruin zijn. Zet de vlam nu laag.
Voeg de wijn en slagroom toe en laat 5 minuutjes zacht pruttelen.
Meng de paneermeel met de geraspte kaas en zout en peper, strooi dit over de witlofstronkjes.
Zet nu de pan (geen kunstof handvat) onder de grill en laat het mooi bruin gratineren. (niet zwart)
Strooi er tot slot de tijm over.

Je kunt de witlofstronkjes na het bakken ook in een ovenschaal leggen, als je dat mooier vindt. Leg ze dan ook met de snijkant naar boven.
Verwarm de wijn en slagroom dan ook eerst in de koekenpan en giet het daarna bij de witlof in de ovenschaal.

Ook lekker

Vegan curry met broccoli

Vegan curry met broccoli

Vegan curry met broccoliNog een heerlijke curry, deze keer met broccoli en geraspte kokos.Eigenlijk zijn alle curry's niet moeilijk om te maken en vrij snel klaar.Het enige wat erg handig is: zet alle ingrediënten klaar, dan is het kwestie van vlam onder de pan en...

Supersnelle curry

Supersnelle curry

Supersnelle curryDeze vegan curry staat binnen 10 minuten op tafel!De rijst koken voor erbij duurt bijna langer.Erg lekker en voedzaam door de kikkererwten.Ingredienten– 2 eetl olie– 1/2 rode ui– 1 teen knoflook– 1 rood pepertje– 1 stukje gember– 1 eetl kerriepoeder–...

Tortilla met pulled oats

Tortilla met pulled oats

Tortilla met pulled oatsMexicaans feestje op tafel.Men neme tortilla's.Pittig gekruide, knapperig gebakken pulled oats.Guacamole en Pico de Gallo, zie onze recepten.Sla, tomaten in partjes, avocado's in plakjes, geraspte kaas en crème fraîche.Zet alles in gezellige...