Couscoussalade met rode curry

Een makkelijk te bereiden salade van couscous, lekker pittig door de currypasta.
Ziet er door de kleuren altijd erg mooi uit.

Ingredienten

– per 125 gr couscous
– 1 flinke eetl rode currypasta
– 3 a 4 lenteuitjes
– ½ rode paprika
– flinke bos koriander
– scheut olie

Bereidingswijze

Bereid de couscous volgens bereidingswijze op verpakking.
Snijd de lenteuitjes in kleine ringetjes, de paprika in kleine blokjes.
Knip de korianderblaadjes grof.

Vermeng de couscous met alle ingredienten, voeg tot slot de olie naar smaak toe.

Ook lekker

Groene salade met venkel en peultjes

Groene salade met venkel en peultjesSalades zijn altijd goed, het hele jaar door.Deze salade met venkel, peultjes en verse kruiden is er echt een voor het voorjaar.De dressing van lemon curd en yoghurt is verrassend fris.Ingredienten- 200 gr jonge spinazie, veldsla of...

Rode koolsalade met sinaasappeldressing

Rode koolsalade met sinaasappeldressing Niet de eerste koolsalade op onze site. Koolsalades doen het in de winter altijd goed.Lekker als bijgerecht, maar ook als lunch, naast, of op een broodje.Ze zijn snel gemaakt en blijven wel een paar dagen goed in de...

Voorjaarssalade met viooltjes

Voorjaarssalade met viooltjes Ik zag vorige week heel mooi fotootje op internet van een fris groene salade met rode radijsjes en kleine blauwe viooltjes. Echt heel mooi. Dus hup de tuin in en een handje Maartse viooltjes geplukt. Daarna wat verse verschillende...