Nasi goreng

Wel een beetje retro, maar ook erg van deze tijd, no waste!
Ideaal om restjes uit je koelkast te verwerken. Heb je rijst over? Of een rest kool, een halve prei, een winterpeen? Mengen met lekker veel kruiden en je hebt al snel een lekkere nasi.
Eitje erbij en iedereen blij.

Ingredienten

– 275 gr rijst (meergranenrijst = voedzamer)
– 1 ui
– 2 teen knoflook
– 1 rood pepertje
– 1 prei
– 1 winterpeen
– ½ Chinese kool
– 100 gr tauge
– 1 bosuitje
kruiden:
– 1 theel komijn
– 1 theel sereh
– 1 theel kurkuma
– 2 theel laos
– 2 theel koriander
– 2 theel gemberwortel
– 2 theel zout
naar smaak:
– sambal
– ketjap, sojasaus

Bereidingswijze

Kook de rijst volgens verpakking en laat helemaal afkoelen. Koude rijst zorgt voor mooi droog gebakken nasi.
Snijd het pepertje in ringetjes, snijd de prei in ringen, schil de peen en snijd in halve plakjes en snijd de kool fijn.
Snipper de ui en knoflook en fruit deze aan in een scheut olie in een wok.
Voeg de kruiden toe samen met 1 theel sambal en een scheutje ketjap, bak alles even mee.
Voeg nu de rode peper, prei, peen, en kool toe en roerbak alles tot de kool slinkt.
Schep nu de rijst in gedeelten erbij en roer alles goed door. Meng tot slot pas de tauge door de nasi zodat het lekker knapperig blijft.
Proef en breng op smaak met ketjap, sojasaus of nog wat sambal.

Garneer met het bosuitje en een gebakken eitje of omeletje en zoetzuur courgette of komkommer.

Ook lekker

Tjap Tjoy met tofu

Tjap Tjoy met tofu Weer een gerecht wat iedereen, die wel eens bij de Chinees heeft gegeten, wel kent.Tjap betekent gemengd en Tjoy betekent groenten.Tjap Tjoy bestaat dus uit lekker veel gemengde knapperige groenten in een licht gebonden saus.Deze vegetarische versie...

Woknoedels met tofu en teriyakisaus

Woknoedels met tofu en teriyakisaus Als je dan toch die lekkere teriyakisaus zelf hebt gemaakt! Volgt hier een super makkelijk en gezond recept voor een snelle doordeweekse maaltijd. Boordevol groenten en lekker hartig. Je kunt er zo veel groenten in verwerken als je...

Teriyaki saus

Teriyaki saus De ideale saus voor een snel roerbak of noedelgerecht. In bijna iedere supermarkt wel te koop. Maar is ook heel makkelijk zelf te maken, erg lekker en zonder gekke toevoegingen. Er zijn veel recepten te vinden met alleen sojasaus, rijstazijn en honing of...