Scandinavische witte-koolsalade

Net als na de vorige vakanties, blijven we altijd nog even in de keuken van het betreffende land hangen. Vorig jaar kregen jullie nog een poos Griekse recepten. Nu gaan we nog even door op de Scandinavische toer.
Deze witte-koolsalade smaakt net even anders door het gebruik van dragon en karwijzaad. Maak de salade ruim van te voren zodat de smaken zich goed kunnen mengen.

Ingredienten

– ca. 300 gr witte kool
– 3 eetl mayonaise
– 3 eetl yoghurt
– 2 eetl azijn
– klein bosje bieslook
– paar takjes verse dragon, of ½ eetl gedroogde
– ½ eetl karwijzaad
– 4 eetl rozijnen
– zout/peper

Bereidingswijze

Snijd de witte kool fijn en meng in een schaal met de rozijnen.
Meng voor de dressing de mayonaise, yoghurt en azijn.
Knip de dragon en bieslook fijn en voeg aan de dressing toe.
Kneus de karwijzaadjes in een vijzel en voeg deze ook toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Meng de dressing door de witte kool en zet de salade afgedekt in de koelkast. Zo mengen de smaken zich beter.

Ook lekker

Groene salade met venkel en peultjes

Groene salade met venkel en peultjesSalades zijn altijd goed, het hele jaar door.Deze salade met venkel, peultjes en verse kruiden is er echt een voor het voorjaar.De dressing van lemon curd en yoghurt is verrassend fris.Ingredienten- 200 gr jonge spinazie, veldsla of...

Rode koolsalade met sinaasappeldressing

Rode koolsalade met sinaasappeldressing Niet de eerste koolsalade op onze site. Koolsalades doen het in de winter altijd goed.Lekker als bijgerecht, maar ook als lunch, naast, of op een broodje.Ze zijn snel gemaakt en blijven wel een paar dagen goed in de...

Voorjaarssalade met viooltjes

Voorjaarssalade met viooltjes Ik zag vorige week heel mooi fotootje op internet van een fris groene salade met rode radijsjes en kleine blauwe viooltjes. Echt heel mooi. Dus hup de tuin in en een handje Maartse viooltjes geplukt. Daarna wat verse verschillende...