Klassieke aardappelsalade
Doet het altijd goed bij een buurt- of familiebarbeque.
Lekker fris door augurk en appel, en mooi groen door vele kruiden.
Je kunt een deel van de mayonaise vervangen door magere yoghurt, griekse yoghurt of zure room. Allemaal even lekker.
Ingredienten
– 1 kg nieuwe, vastkokende aardappelen
– paar zoetzure augurken
– 1 frisse appel
– 2 hardgekookte eieren
– flinke bos bieslook
– 3 bosuitjes
– flinke bos peterselie
– 1 eetl kappertjes
– zout/ peper
– maggi
– 1 theel bouillonpoeder
– ca 200 ml mayonaise/ yoghurt/ zure room
Bereidingswijze
Snijd de augurken en appel in kleine blokjes en de bosuitjes in ringetjes.
Snijd de bieslook en peterselie fijn.
Snijd de afgekoelde aardappelen in plakjes, meng de augurk, appel, bosui, kappertjes en kruiden er door.
Breng op smaak met zout, peper, maggi, bouillonpoeder en meng de mayonaise/yoghurt erdoor.
Je kunt ook wat augurken- of kappertjesvocht toevoegen.
Meng de grof gesneden eieren er pas op het laatste moment door.
Laat de salade in de koelkast lekker koud worden.
Soms moet je voor het opdienen nog wat mayonaise of yoghurt toevoegen, de salade mag best lekkker smeuig zijn
Ook lekker
Linzensalade met druiven en walnoot
Linzensalade met druiven en walnootEen echt herfstige salade.Er zijn op dit moment heerlijke verse walnoten en druiven te koop.Dus de tijd om deze in een salade te verwerken.Gecombineerd met linzen is heel smakelijk, voedzaam en gezond.Een ideale salade voor de lunch,...
Koolsalade met appel en druiven
Koolsalade met appel en druivenDe appels vallen van de bomen, de druiven zijn geplukt.Ook in de winkels zijn deze nu volop verkrijgbaar.Het is weer tijd om met dit lekkere fruit aan de gang te gaan.Deze koolsalade om mee te beginnen, een super combinatie.Ingredienten–...
Lalab Tomaat
Lalab TomaatTomatensalade op Indonesische wijze.Een heel lekker en verfrissend bijgerechtje voor bij je rijsttafel.Tomaat in plakken, pittig sausje erover en klaar!Kan niet simpeler. Uit de bijbel van Beb Vuyk.Ingredienten– 2 grote tomatensausje:– 1 eetl ketjap– 1...
Chinese komkommersalade
Chinese komkommersaladeSmashed, geplette of gekneusde komkommer zijn andere namen voor deze komkommersalade uit de Chinese keuken.Door de komkommer eerste te kneuzen krijg je een groter oppervlak en wordt de dressing beter opgenomen.Deze salade smaakt niet alleen bij...
Salade van watermeloen, aardbei en tomaat
Salade van watermeloen, aardbei en tomaatWatermeloen is wel het meest verfrissende fruit voor warme dagen.Pas geleden hebben we een salade van watermeloen, komkommer en feta geplaatst.Nu zag ik op Trinesmatblogg uit Noorwegen deze combinatie met aardbei en tomaat.Een...
Salade van watermeloen, komkommer en feta
Salade van watermeloen, komkommer en fetaDe meest verfrissende salade ever.Licht zoete watermeloen, frisse komkommer, beetje zoute feta en olijven.Ingredienten– een part watermeloen– 1 komkommer– paar handjes rucola– fetakaas (vegan)– handvol zwarte olijven–...
Hollandse kropsla
Hollandse kropslaKrop- of botersla genoemd was in onze kindertijd de enigste slasoort.Tegenwoordig zijn er heel veel slasoorten te koop en zijn er nog veel meer saladerecepten van over de hele wereld.Je zou die gewone kropsla bijna vergeten.Op dit moment liggen de...
Tabouleh zonder granen
Tabouleh zonder granenAls je een huisgenoot hebt, die niet zo'n fan is van kleine granen zoals bulgur, quinoa of couscous, dan maak je die heerlijk frisse salade uit het Midden-Oosten gewoon zonder granen.De ingrediënten zijn niets bijzonder, tomaat, komkommer en...
Sellerijsalade
SellerijsaladeWe maakten pas geleden een salade van knolselderij met appel. Lekker als lunch of salade, bijgerecht.De salade deed ons denken aan de sellerijsalade die je kant en klaar kunt kopen in de supermarkt.Lekker op een broodje of toastje.Die is dus ook...