Scandinavische aardappelsalade

Speciaal voor M. dit scandinavische recept met dille. Weer een recept voor aardappelsalade, dat wel, maar de smaak is totaal anders dan de Hollandse en Griekse aardappelsalade die op onze website staan. Deze is lekker fris en een beetje pittig door prei en mosterd.

Ingredienten

– 600 gr nieuwe aardappelen – 1 prei – 10 zure augurkjes – 1 grote frisse appel – 125 ml zure room – 1 eetl mosterd – bosje verse dille – vers gemalen peper

Bereidingswijze

Schil de aardappelen, snijd ze in halve plakjes en kook ze met wat zout beetgaar. Giet de aardappelen af en bewaar ½ dl kookvocht. Snijd de prei in ringetjes, de augurkjes in plakjes en schil de appel en snijd in plakjes. Meng in een grote schaal de zure room met 2 eetl augurkenvocht en de mosterd. Knip de dille fijn en meng door de dressing. Meng de prei, augurk, appel en aardappelplakjes met het kookvocht door de dressing. Breng op smaak met verse peper. Garneer met paar takjes dille. Maak de salade ruim van te voren, om de smaken in te laten trekken.

Ook lekker

Vietnamese noedelsalade

Vietnamese noedelsaladeGeen zin in een warme maaltijd? Dan is deze Vietnamese noedelsalade ideaal.Lekker licht en fris, maar ook lekker hartig.Snel klaar en makkelijk.Deze salade kun je ruim van te voren klaar maken en in de koelkast lekker koud laten...

Zomersalade met kersen

Zomersalade met kersenFruit in een salade, wij houden ervan.Fruit geeft een fris en zoet accent aan je salade.En bovendien is het leuk om het fruit van het seizoen te verwerken in je salades.Op de website staan al de nodige salades met fruit: maaltijdsalade met...

Zomerse salade met aardbeien, basilicum en geitenkaas

Zomerse salade met aardbeien Een snelle salade, die er feestelijk uitziet. Een lekkere combinatie met het zoet van de aardbeien, het hartige van de geitenkaas en het knapperige van de spinazie en basillicum. Leuk en lekker als voorgerecht of lunchsalade. Ingredienten-...