Wortelsalade

Een lekker frisse en kruidige salade gemaakt van vers geraspte winterwortel.

Ingredienten

– 400 gr winterwortel
– 1 rode ui
– 2 eetl rozijnen
– 2 eetl pijnboompitten
– ½ bosje koriander
Voor de dressing:
– 4 eetl olijfolie
– sap van 1 citroen
– 1 eetl honing
– stukje verse gember geraspt
– 1 dessertl komijnpoeder
– 1 dessertl kaneel
– zout/peper

Bereidingswijze

Rasp de winterwortels, snijd de rode ui in heel dunne halve ringen, rooster de pijnboompitten.
Meng de wortel, ui, pijnboompitten en rozijnen.
Meng voor de dressing alle ingredienten.
Meng de dressing door de wortelsalade en meng er tot slot de korianderblaadjes door.

Ook lekker

Italiaanse salade van Nancy Silverton

Italiaanse salade van Nancy Silverton

Italiaanse salade van Nancy SilvertonSoms kom je een recept tegen waarvan je denkt: waarom heb ik dit niet eerder gelezen.Deze salade is zo simpel, maar zo lekker.Goed gevuld en een heerlijke frisse dressing.Lekker bij je Italiaanse maaltijd. Maar kan ook heel goed...

Waldorfsalade als cocktail

Waldorfsalade als cocktail

Waldorfsalade als cocktailEen frisse, knapperige salade die het altijd goed doet.Bijvoorbeeld als voorafje bij je oudejaarsbuffet vanavond of morgen bij je nieuwjaars-lunch of diner.Of bijvoorbeeld als frisse salade tussen de oliebollen door.De salade is snel...

Linzensalade met tomaatjes en kappertjes

Linzensalade met tomaatjes en kappertjes

Linzensalade met tomaatjes en kappertjesEen goed vullende vegan salade van linzen, 2 soorten tomaatjes en kappertjes.De tomaatjes zorgen voor wat fris, de kappertjes voor wat hartig.Wat ons betreft een heel smakelijke combinatie samen met de linzen.Als dressing...

Blijf op de hoogte! Volg ons nu!