Indiase Bombay aardappelen
Pittige gekruide aardappelen uit India.
Erg lekker als bijgerecht bij een curry.
Maar ook bij een Hollandse salade zijn deze pittige aardappeltjes heel erg lekker.
Ingredienten
– 500 gr vastkokende aardappelen
– olie of plantaardige boter
– 1/2 theel kurkuma
– 1/2 theel chilipoeder
– 1/2 theel fenegriek
– 1/2 theel mosterdzaad
– 1/2 theel komijnzaad
– 1/2 theel zout
Bereidingswijze
Kook de geschilde aardappelen ca. 10 minuten.
Laat afkoelen en snijd ze in niet te kleine stukken.
Verhit olie of plantaardige boter in een koekenpan en bak de aardappelen rondom lekker bruin.
Voeg dan alle kruiden en zout toe, meng of hussel alles goed met de aardappelen.
Bak alles nog een paar minuten tot de aardappelen goed krokant zijn.
Aardappelen bakken altijd het best als ze afgekoeld zijn.
Dus een rest aardappelen uit de koeling is ideaal om deze Bombay aardappeltjes te maken.
Ook lekker
Sajoer Toemis van Spitskool
Sajoer Toemis van SpitskoolSajoer is een vrij nat gerecht, veelal met groenten bereid.Er wordt geen kokos of kokosmelk gebruikt, waardoor sajoer toemis weer heel anders smaakt dan sambal goreng.Je maakt met weinig ingrediënten al snel een lekker groentegerechtje.Het...
Courgettekoekjes met geitenkaas
Courgettekoekjes met geitenkaasEerder maakten we de courgettekoekjes altijd met feta kaas, de bekende Griekse Kolokytho-keftedes.Deze keer had ik geen feta in huis, maar wel zachte geitenkaas, en dat smaakte ook erg goed.Zo goed dat het een plekje op de site...
Gyoza ovenschotel
Gyoza ovenschotelDeze Gyoza schotel was vorig jaar een hit op TikTok.Dat het een hit was dat snappen we wel.Het is namelijk super makkelijk en zeer smakelijk. Je meng alle ingrediënten voor een romige currysaus in een schaal, voeg lekker veel groenten toe, gyoza's...
Zomerse andijvieschotel
Zomerse andijvieschotelEen lekkere ovenschotel met andijvie.Een variatie op onze herfstige ovenschotel met snijbiet.De tomaten geven een zomers tintje.Ingredienten– 800 gr aardappelen– ca 500 gr andijvie– 1 groot pakje Boursin met knoflook– vegetarische spekreepjes–...
Hartig taartje met groene asperges
Hartig taartje met groene aspergesDit mooie groene taartje hebben we speciaal voor de Paasbrunch gemaakt.Bosui, velderwtjes en groene asperges gecombineerd met geitenkaas. Makkelijk om te maken en heel handig: je kunt ze al een dag eerder bereiden.Voor de brunch nog...
Hartige taart met broccoli, paprika en erwtjes
Hartige taart met broccoli, paprika en erwtjesJa, er staan al heel veel hartige taarten op onze site.Makkelijk om te maken, ideaal om al eerder te bereiden.Je kunt heel handig restjes groenten verwerken in een hartige taart.Met weinig ingrediënten heb je al snel een...
Broccolitaart met geitenkaas
Broccolitaart met geitenkaasDeze hartige taart maken we de laatste tijd heel vaak.Twee kleine peutertjes in de familie zijn er helemaal gek op.Ze smikkelen zo de halve taart op.Ingredienten– 6 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries)– 300 gr broccoli– 1 kleine rode...
Sambal Goreng Paksoi
Sambal Goreng PaksoiPaksoi op Indonesische wijze.Een lekker pittig groentegerecht.Ingredienten– 1 struik paksoi– 3 eetl zonnebloem- of kokosolie– 1 ui– 2 teen knoflook– 3 eetl ketjap manis– 1 eetl sambal– 1 theel djahé, gemberpoeder– 1 theel gemalen laos– 1 stengel...
Aardappel- pastinaakpuree
Aardappel- pastinaakpureePastinaak geeft een heerlijke kruidige smaak aan je aardappelpuree.Maakt je aardappelpuree net even anders.Het kan nog net, pastinaak is nog te verkrijgen!Ingredienten– 800 gr kruimige aardappelen– 400 gr pastinaak– 1 eetl boter– 100 ml warme...