Indiase Bombay aardappelen
Pittige gekruide aardappelen uit India.
Erg lekker als bijgerecht bij een curry.
Maar ook bij een Hollandse salade zijn deze pittige aardappeltjes heel erg lekker.
Ingredienten
– 500 gr vastkokende aardappelen
– olie of plantaardige boter
– 1/2 theel kurkuma
– 1/2 theel chilipoeder
– 1/2 theel fenegriek
– 1/2 theel mosterdzaad
– 1/2 theel komijnzaad
– 1/2 theel zout
Bereidingswijze
Kook de geschilde aardappelen ca. 10 minuten.
Laat afkoelen en snijd ze in niet te kleine stukken.
Verhit olie of plantaardige boter in een koekenpan en bak de aardappelen rondom lekker bruin.
Voeg dan alle kruiden en zout toe, meng of hussel alles goed met de aardappelen.
Bak alles nog een paar minuten tot de aardappelen goed krokant zijn.
Aardappelen bakken altijd het best als ze afgekoeld zijn.
Dus een rest aardappelen uit de koeling is ideaal om deze Bombay aardappeltjes te maken.
Ook lekker
Lalab Tomaat
Lalab TomaatTomatensalade op Indonesische wijze.Een heel lekker en verfrissend bijgerechtje voor bij je rijsttafel.Tomaat in plakken, pittig sausje erover en klaar!Kan niet simpeler. Uit de bijbel van Beb Vuyk.Ingredienten– 2 grote tomatensausje:– 1 eetl ketjap– 1...
restaurantnado.nl
advertentieWELKOM BIJ NADO. Waar het goed toeven en proeven is.De hele dag door. Van ontbijt tot lunch of diner.Voor een verse kop koffie of een lekkere cocktail.Bij ons staat de deur altijd open. Voor iedereen. GOOD FOOD!MET VOOR IEDER WAT WILS. ...
Chinese komkommersalade
Chinese komkommersaladeSmashed, geplette of gekneusde komkommer zijn andere namen voor deze komkommersalade uit de Chinese keuken.Door de komkommer eerste te kneuzen krijg je een groter oppervlak en wordt de dressing beter opgenomen.Deze salade smaakt niet alleen bij...
Andijvie uit de wok
Andijvie uit de wokBij andijvie uit de wok heb ik altijd het gevoel dat we gezonder eten.De andijvie blijft wat knapperiger en lijkt wel meer smaak te hebben dan gekookte.Bij deze onze versie, de tomaatjes maken het zomers.Ingredienten– 500 gr andijvie– 3 bosuitjes– 2...
Huevos a la Flamenco
Huevos a la FlamencoFlamenco eieren of Zigeuner eieren is een gerecht uit Andalusië, Spanje.Het lijkt op Shakshuka, Ranchero eieren, groene Shakshuka en Shakshuka Spaanse stijl die allemaal al op vandaagwatanders zijn te vinden.Ook dit is een heerlijk kruidig gerecht...
Mexicaanse Bowl
Mexicaanse BowlAlle ingrediënten voor een lekkere Mexicaanse maaltijd samen in een kom.Ideaal om met de kom op schoot voor de tv een spannende sportwedstrijd te kijken.Maar ook makkelijk om buiten te eten natuurlijk.Je vult de kom met alles wat jij lekker vindt, je...
Shakshuka Spaanse stijl
Shakshuka Spaanse stijlVroeger gingen wij vaak naar Spanje op vakantie.Als lunch maakte mijn moeder dan regelmatig een heerlijk prutje in de koekenpan.Uien, paprika's en tomaten gebakken in olijfolie, meer niet.Nu heb ik dat prutje pittig gekruid en eieren...
Aardappelkoekjes
AardappelkoekjesRösti in Zwitserland, reibekuchen in Duitsland, deruni in Oekraïne,hash browns in Amerika, latkes in de Joodse keuken.Allemaal aardappelkoekjes gemaakt van geraspte aardappel.Ze worden meestal gegeten met een schep zure room.Maar wij eten ze met onze...
Blote billetjes in het gras
Blote billetjes in het grasEen Oudhollandse stamppot van snijbonen (gras) en witte bonen (billetjes).Ik kwam het tegen in twee heel oude kookboekjes.Alleen door de naam is het al leuk om deze stamppot te maken.Maar het is erg smakelijk bovendien.Ingredienten– 800 gr...