Woknoedels met tofu en teriyakisaus

Als je dan toch die lekkere teriyakisaus zelf hebt gemaakt!
Volgt hier een super makkelijk en gezond recept voor een snelle doordeweekse maaltijd.
Boordevol groenten en lekker hartig.
Je kunt er zo veel groenten in verwerken als je maar wilt, ook handig om restjes groenten uit je koelkast te gebruiken.

Ingredienten

– 200 gr tofu
– 200 gr boontjes
– 1 paprika
– 1 kleine courgette
– 1 struik paksoi
– 400 gr noedels
– 150 ml teriyakisaus
– (wok)olie

Bereidingswijze

Snijd de tofu in reepjes en bak deze in een scheutje olie knapperig bruin, laat ze op een stuk keukenpapier uit lekken.
Kook de noedels zoals aangegeven op de verpakking.
De groenten: halveer de boontjes, halveer de courgette in de lengte en snijd in plakjes, snijd de paprika in reepjes en snijd de stelen en het groen van de paksoi in repen.
Verhit een scheut olie in een wok op hoog vuur.
Roerbak de boontjes en paprika een paar minuten. Voeg dan de courgette en paksoistelen toe, roerbak nogmaals 2 minuten. Voeg als laatste het groen van de paksoi toe.
Voeg nu de noedels en de teriyakisaus toe en zet het vuur lager. Meng alles goed door elkaar.
En voeg tot slot de tofureepjes toe.

Ook lekker

Teriyaki saus

Teriyaki saus De ideale saus voor een snel roerbak of noedelgerecht. In bijna iedere supermarkt wel te koop. Maar is ook heel makkelijk zelf te maken, erg lekker en zonder gekke toevoegingen. Er zijn veel recepten te vinden met alleen sojasaus, rijstazijn en honing of...

Mousse van paddenstoelen

Mousse van paddenstoelen Dit is toch lekker! Voor bij de borrel of als voorafje. Een hartig smeerseltje voor op een toastje of broodje. Het lijkt een beetje op pate, maar deze mousse heeft een heerlijke paddenstoelensmaak en is lekker vegetarisch. Ingredienten- 200 gr...

Andere kruidenboters

Andere kruidenboters Als je eens zin hebt in een andere kruidenboter hebben we twee leuke tips. Een lekkere pittige boter met cayennenpeper en chilivlokken. En een Italiaanse boter met zongedroogde tomaatjes. De boters zijn net als knoflookboter snel gemaakt, dus net...