Teriyaki saus

De ideale saus voor een snel roerbak of noedelgerecht.
In bijna iedere supermarkt wel te koop.
Maar is ook heel makkelijk zelf te maken, erg lekker en zonder gekke toevoegingen.
Er zijn veel recepten te vinden met alleen sojasaus, rijstazijn en honing of suiker, dat kan natuurlijk ook.
Maar de saus met dit recept is voller van smaak en iets gebonden, waardoor het echt een woksaus is.

Ingredienten

– 1 kleine ui
– 2 teen knoflook
– 240 ml Tamari of donkere soja saus
– 2 eetl sesam olie
– 60 ml mirin, rijstazijn
– 4 eetl honing of maple siroop
– ½ theel chiliflakes
– 2 eetl maizena
– 200 ml water

Bereidingswijze

Pel de ui en knoflook en snipper grof.
Doe alle ingredienten in de blender en meng goed.
Het mengsel is nu schuimig.
Doe in een pan en verwarm de saus al roerend, het schuim trekt nu weg.
Laat de saus heel zacht koken tot je het de goede dikte vindt.

Deze hoeveelheid is voor 3 porties, net zo handig als je toch bezig bent.
De saus is wel een week houdbaar in de koeling. Je kunt het ook goed invriezen.

Ook lekker

Mousse van paddenstoelen

Mousse van paddenstoelen Dit is toch lekker! Voor bij de borrel of als voorafje. Een hartig smeerseltje voor op een toastje of broodje. Het lijkt een beetje op pate, maar deze mousse heeft een heerlijke paddenstoelensmaak en is lekker vegetarisch. Ingredienten- 200 gr...

Andere kruidenboters

Andere kruidenboters Als je eens zin hebt in een andere kruidenboter hebben we twee leuke tips. Een lekkere pittige boter met cayennenpeper en chilivlokken. En een Italiaanse boter met zongedroogde tomaatjes. De boters zijn net als knoflookboter snel gemaakt, dus net...

Tzatziki

TzatzikiEen origineel grieks recept . Een frisse yoghurtdip met komkommer en knoflook. Heelijk als bijgerecht of op een stukje brood. Ingredienten- 1 komkommer - ½ liter griekse yoghurt - 4 teen knoflook geperst - 1 eetl azijn - 3 eetl olijfolie - 2 theel dille -...