Crème brûlée

Letterlijk betekent dit gebrande room.
Wie kent dit niet, dit heerlijke nagerecht?
Een custard van room, eieren en vanille, koud geserveerd met een knapperig laagje van gekaramelliseerde suiker.
Zelf maken is echt niet moeilijk!

Ingredienten

– 200 ml slagroom
– 100 ml volle melk
– 1 vanillepeul
– 6 eidooiers
– 75 gr suiker
– 4 eetl. rietsuiker

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 130 graden.
Snijd de vanillepeul in de lengte door en schraap de merg met je mes eruit, doe dit samen met de peul en de room en melk in een pannetje.
Verwarm dit tot net niet koken en laat ca. 15 minuten trekken. Verwijder dan de peul.
Klop de eidooiers met suiker tot de suiker is opgelost en de kleur lichtgeel is.
Schenk het roommengsel in een dunne straal bij de eidooiers en blijf goed roeren met je garde.
Verdeel het mengsel over 4 schaaltjes.
Zet de schaaltjes in een braadslee of ovenschaal en giet water in de braadslee, schaal tot 3/4 van de schaaltjes.

Plaats in de oven.
Na ca. 60 minuten zijn je Crème’s gestold. Laat ze 15 minuten afkoelen en plaats ze dan in de koelkast.
Na 2 tot 3 uur zijn ze door en door koud.
Je kunt ze ook heel goed een of twee dagen van te voren maken, ideaal voor een etentje!
Vlak voor het serveren strooi je een eetl. rietsuiker over je Crème en brand deze met een bruleebrander tot karamel.

Je kunt voor een extra knapperige laag nogmaals een eetl. rietsuiker karamelliseren.

Ook lekker

Sinaasappel kwarktaart

Sinaasappel kwarktaartAls je nog iets wilt bakken voor de Paasdagen, dan is dit misschien iets?Taart zonder bakken.Een heerlijke frisse kwarktaart met vers sinaasappel-sap en rasp.Deze taart is makkelijk en snel gemaakt, maak hem een dag van te voren, het heeft wel...

Kerst fudge

Kerst fudge Zoet, zoet, zoet. Maar zoo lekker.En heel feestelijk om met de Kerst op tafel te zetten.Je hoeft het natuurlijk niet allemaal zelf op te eten, ze zijn ook super om als kadootje weg te geven.Het is in 10 minuten gemaakt. Dit kan echt iedereen!Ingredienten-...

Clafoutis met cranberries

Clafoutis met cranberries Cranberries, ze zijn er weer! Deze heerlijke frisse vitaminebommetjes zijn weer volop te verkrijgen. En ze zijn zoo lekker, te lekker om alleen met Kerst te eten. We zijn er daarom ook direkt mee aan de slag gegaan en er deze heerlijk frisse...