Pasta pesto met broccoli

Een super makkelijke pasta die met 15 minuten op tafel staat.
Ideaal voor als je weinig tijd hebt.
Erg lekker bovendien en door broccoli toe te voegen krijg je meteen voldoende groenten binnen. Dat is ook weer fijn
De pesto maken wij zelf, zie het recept op de website.

Ingredienten

– 300 gr pasta
– 1 stronk broccoli
– ca 100 gr pesto
– parmezaan/ pecorino
– pijnboompitjes eventueel

Bereidingswijze

Kook de pasta volgens de verpakking.
Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook ze de laatste 4 minuten met de pasta mee.
Giet af, laat uitlekken en doe terug in de pan op een laag vuurtje.
Voeg de pesto toe en warm al roerend alles goed door.
Schaaf vlak voor serveren nog wat kaasflakes over de pasta.
Misschien maar 10 minuten werk?

Ook lekker

Bolognesesaus met linzen

Bolognesesaus met linzenDe traditionele pastasaus die iedereen wel kent.Deze vegetarische versie wordt gemaakt met linzen in plaats van gehakt.Erg lekker, gezond en voedzaam.Wordt je weer warm van met deze grijze dagen.Ingredienten– 20 gr gedroogde porcini– 1 rode ui–...

One pot pasta met linzen

One pot pasta met linzen We krijgen er geen genoeg van, one pot pasta nummer vier! Ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd. Deze keer met linzen, groenten en tomaten. De linzen geven het resultaat van een bolognesesaus. Het scheutje room of melk maakt het geheel...

Veganistische champignonsaus

Veganistische champignonsaus Een heel romige saus zonder room? Ja hoor, dat kan. Dat bewijst deze heerlijke champignonsaus. Deze saus is gebonden met gepureerde cashewnoten. Dat wordt in de veganistische keuken vaak gebruikt om te binden en een romige smaak te geven....