Roomyoghurt met rabarber en haverkruimels

Het is nog volop rabarbertijd, onze plant groeit maar door!
Vinden wij helemaal niet erg, we blijven smullen.
Nu hebben we een heerlijk recept uit Zweden wat we graag met jullie delen.
Je kunt de drie onderdelen ruim van te voren maken, pas vlak voor het opdienen maak je de glaasjes op zodat de haverkruimels lekker knapperig blijven.

Ingredienten

– 400 gr rabarber
– 4 eetl rietsuiker, honing of wat je wilt
– 1 theel geraspte gember
– 2 theel citroensap

– 75 gr havermout
– 2 eetl agavesiroop/maplesiroop
– 11/2 eetl boter

– 2 dl slagroom
– 2 dl turkse yoghurt
– 1 eetl poedersuiker of wat je wilt

Bereidingswijze

Snijd de rabarber in stukken en doe met de suiker, gember en citroensap in een pan.
Breng aan de kook en laat de rabarber op een niet te hoog vuur zacht worden.
Laat afkoelen.

Verwarm de havermout, agavesiroop en boter en een koekenpan op een niet te hoog vuur, zodat de boter smelt, blijf goed roeren tot de havermout mooi bruin kleurt.
Laat afkoelen.

Klop de slagroom stijf en meng met de poedersuiker door de yoghurt.
Bewaar koel.

Schep vlak voor het opdienen de yoghurt, rabarber en haverkruimels in laagjes in een glas of leuk potje.

Ook lekker

Slagroomtruffels

Slagroomtruffels

SlagroomtruffelsZoo lekker, een romige vulling van slagroom en boter, een knapperig laagje chocolade en cacaopoeder.Dit zijn de truffels die je alleen bij een echte banketbakker kan kopen.Maar vanaf nu maak je ze gewoon zelf!Zelf slagroomtruffels maken is echt niet...

Mousse met bietjes

Mousse met bietjes

Mousse met bietjesEen dessert met bietjes? Ja hoor, dat kan heel goed!Een mooi roze herfstdessert, bijzonder van smaak. (lichte bietjessmaak dus)Deze mousse hebben we gemaakt met roomkaas en slagroom.Heb je liever een iets frissere smaak? Dan kun je de roomkaas heel...

Groene smoothies met peer

Groene smoothies met peer

Groene smoothie met peerEen makkelijke manier om extra groene groentes binnen te krijgen!Begin de dag met een groene smoothie en je hebt meteen een aardig portie vezels, vitaminen, mineralen en anti-oxidanten binnen.Wat wil je nog meer?Omdat er nu volop heerlijke...