Roomyoghurt met rabarber en haverkruimels

Het is nog volop rabarbertijd, onze plant groeit maar door!
Vinden wij helemaal niet erg, we blijven smullen.
Nu hebben we een heerlijk recept uit Zweden wat we graag met jullie delen.
Je kunt de drie onderdelen ruim van te voren maken, pas vlak voor het opdienen maak je de glaasjes op zodat de haverkruimels lekker knapperig blijven.

Ingredienten

– 400 gr rabarber
– 4 eetl rietsuiker, honing of wat je wilt
– 1 theel geraspte gember
– 2 theel citroensap

– 75 gr havermout
– 2 eetl agavesiroop/maplesiroop
– 11/2 eetl boter

– 2 dl slagroom
– 2 dl turkse yoghurt
– 1 eetl poedersuiker of wat je wilt

Bereidingswijze

Snijd de rabarber in stukken en doe met de suiker, gember en citroensap in een pan.
Breng aan de kook en laat de rabarber op een niet te hoog vuur zacht worden.
Laat afkoelen.

Verwarm de havermout, agavesiroop en boter en een koekenpan op een niet te hoog vuur, zodat de boter smelt, blijf goed roeren tot de havermout mooi bruin kleurt.
Laat afkoelen.

Klop de slagroom stijf en meng met de poedersuiker door de yoghurt.
Bewaar koel.

Schep vlak voor het opdienen de yoghurt, rabarber en haverkruimels in laagjes in een glas of leuk potje.

Ook lekker

Zomerse smoothies met yoghurt

Zomerse smoothies met yoghurtEr is op dit moment zoveel lekker fruit te verkrijgen.En al die mooie kleurtjes roze, rood, paars.Dat nodigt uit om mee aan de gang te gaan.We maken simpele smoothies met yoghurt, sinaasappelsap en fruit, we gebruiken per 2 glazen een...

Slush van rode bessen

Slush van rode bessenSlush of een smoothie zonder zuivel.Een bijzonder verkoelend drankje op warme dagen.Bevroren fruit en sinaasappelsap, samen in de blender en binnen 60 seconden heb je een heerlijk glas slush waar je iedereen blij mee maakt.Als je dit eenmaal hebt...

Aardbeienyoghurt MET aardbeien

Aardbeienyoghurt MET aardbeienEenvoudiger kan het niet, meng verse aardbeien met yoghurt en je hebt de lekkerste aardbeienyoghurt! Dat is echt iets anders dan de aardbeienyoghurt die je kant en klaar koopt.Daar zitten namelijk bijna geen aardbeien in: gemiddeld maar...