Sinterklaas tiramisu

Een heerlijke tirmisu met speculaasjes en kruidnootjes!
Als dit geen leuk en lekker nagerecht is met Sinterklaasavond.
Voor kinderen kun je de likeur vervangen door een lekkere koffiesiroop zonder alcohol.

Ingredienten

Voor 4 flinke glaasjes:
– 4 speculaasjes
– kruidnootjes
– 125 ml slagroom
– 1 zakje vanillesuiker
– 2 eidooiers
– 50 gr suiker
– 250 gr mascarpone
– 75 ml koude espressokoffie
– 4 eetl koffielikeur (of koffiesiroop)
– cacaopoeder (als je wilt)

Bereidingswijze

Klop de eidooiers met suiker tot dik en lichtgekleurd mengsel.
Klop de mascarpone in de delen door het eidooiermengsel.
Klop de slagroom met vanillesuiker stijf.
Spatel dan de slagroom door het mengsel.
Meng de likeur door de koffie.
Breek de spuculaasjes in grove stukken.
Verdeel de speculaasjes over 4 schaaltjes/glazen, besprenkel de speculaasjes met de helft van het koffiemengsel.
Schep hier de helft van het mascarponemengsel op.
Doop nu per glas een handje kruidnoten in het koffiemengsel en verdeel deze over de mascarpone.
Verdeel hierover de rest van het mascarponemengsel.
En strooi tot slot nog wat in de koffie gedoopte kruidnootjes over de tiramisu.
Laat de tiramisu opstijven in de koelkast.

Ook lekker

Zomerse smoothies met yoghurt

Zomerse smoothies met yoghurtEr is op dit moment zoveel lekker fruit te verkrijgen.En al die mooie kleurtjes roze, rood, paars.Dat nodigt uit om mee aan de gang te gaan.We maken simpele smoothies met yoghurt, sinaasappelsap en fruit, we gebruiken per 2 glazen een...

Slush van rode bessen

Slush van rode bessenSlush of een smoothie zonder zuivel.Een bijzonder verkoelend drankje op warme dagen.Bevroren fruit en sinaasappelsap, samen in de blender en binnen 60 seconden heb je een heerlijk glas slush waar je iedereen blij mee maakt.Als je dit eenmaal hebt...

Aardbeienyoghurt MET aardbeien

Aardbeienyoghurt MET aardbeienEenvoudiger kan het niet, meng verse aardbeien met yoghurt en je hebt de lekkerste aardbeienyoghurt! Dat is echt iets anders dan de aardbeienyoghurt die je kant en klaar koopt.Daar zitten namelijk bijna geen aardbeien in: gemiddeld maar...