Sinterklaas tiramisu

Een heerlijke tirmisu met speculaasjes en kruidnootjes!
Als dit geen leuk en lekker nagerecht is met Sinterklaasavond.
Voor kinderen kun je de likeur vervangen door een lekkere koffiesiroop zonder alcohol.

Ingredienten

Voor 4 flinke glaasjes:
– 4 speculaasjes
– kruidnootjes
– 125 ml slagroom
– 1 zakje vanillesuiker
– 2 eidooiers
– 50 gr suiker
– 250 gr mascarpone
– 75 ml koude espressokoffie
– 4 eetl koffielikeur (of koffiesiroop)
– cacaopoeder (als je wilt)

Bereidingswijze

Klop de eidooiers met suiker tot dik en lichtgekleurd mengsel.
Klop de mascarpone in de delen door het eidooiermengsel.
Klop de slagroom met vanillesuiker stijf.
Spatel dan de slagroom door het mengsel.
Meng de likeur door de koffie.
Breek de spuculaasjes in grove stukken.
Verdeel de speculaasjes over 4 schaaltjes/glazen, besprenkel de speculaasjes met de helft van het koffiemengsel.
Schep hier de helft van het mascarponemengsel op.
Doop nu per glas een handje kruidnoten in het koffiemengsel en verdeel deze over de mascarpone.
Verdeel hierover de rest van het mascarponemengsel.
En strooi tot slot nog wat in de koffie gedoopte kruidnootjes over de tiramisu.
Laat de tiramisu opstijven in de koelkast.

Ook lekker

Rabarbercarré

Rabarbercarré

RabarbercarréEr is nog volop rabarber deze periode.Dus we genieten er bijna dagelijks van.Compote, moes, crumble, taart, pudding, desserts.Zoek op onze site: rabarber en je vindt al veel recepten.Nu hebben we een lekker frisse rabarber carré gemaakt en zijn erg blij...

Rabarbertaart met mascarpone en witte chocolade

Rabarbertaart met mascarpone en witte chocolade

Rabarbertaart met mascarpone en witte chocoladeRabarber is weer volop verkrijgbaar!Zo lekker weer om compote, moes en crumbles mee te maken.We hebben het nu verwerkt in deze heel romige taart.De combinatie met rabarber is geweldig, een lekker frisse toevoeging aan de...

Groene smoothie met andijvie

Groene smoothie met andijvie

Groene smoothie met andijvieBegin de dag met een groene smoothie en je hebt meteen een aardig portie vezels, vitaminen, mineralen en anti-oxidanten binnen.We hebben daarom al eerder recepten voor een groene smoothie geplaatst.Maar nog niet een met andijvie.Ik koop...