Sinterklaas tiramisu

Een heerlijke tirmisu met speculaasjes en kruidnootjes! Als dit geen leuk en lekker nagerecht is met Sinterklaasavond. Voor kinderen kun je de likeur vervangen door een lekkere koffiesiroop zonder alcohol.

Ingredienten

Voor 4 flinke glaasjes: – 4 speculaasjes – kruidnootjes – 125 ml slagroom – 1 zakje vanillesuiker – 2 eidooiers – 50 gr suiker – 250 gr mascarpone – 75 ml koude espressokoffie – 4 eetl koffielikeur (of koffiesiroop) – cacaopoeder (als je wilt)

Bereidingswijze

Klop de eidooiers met suiker tot dik en lichtgekleurd mengsel. Klop de mascarpone in de delen door het eidooiermengsel. Klop de slagroom met vanillesuiker stijf. Spatel dan de slagroom door het mengsel. Meng de likeur door de koffie. Breek de spuculaasjes in grove stukken. Verdeel de speculaasjes over 4 schaaltjes/glazen, besprenkel de speculaasjes met de helft van het koffiemengsel. Schep hier de helft van het mascarponemengsel op. Doop nu per glas een handje kruidnoten in het koffiemengsel en verdeel deze over de mascarpone. Verdeel hierover de rest van het mascarponemengsel. En strooi tot slot nog wat in de koffie gedoopte kruidnootjes over de tiramisu. Laat de tiramisu opstijven in de koelkast.

Ook lekker

Mango-ijs met kokosmelk

Mango-ijs met kokosmelk

Mango-ijs met kokosmelkMet deze tropische dagen maak je iedereen blij met een tropisch ijsje!Dit zelfgemaakte ijs met verse mango en kokosmelk is bovendien veganistisch.Het is heel makkelijk en supersnel gemaakt, een ijsmachine heb je niet nodig,Ingredienten– 400 gr...

Kwarktaart met orange curd

Kwarktaart met orange curd

Kwarktaart met orange curdAls je dan net als ons die heerlijke lemon en orange curd hebt gemaakt, moet je er nog wel wat mee doen natuurlijk.We wilden een oranje taart maken en de orange curd daarbij verwerken.Daar de curd vrij zoet en een tikkeltje machtig is, kom je...

Lemon curd en orange curd

Lemon curd en orange curd

Lemon curd en orange curdLemon curd is een dikke zoet/frisse saus op basis van citroen, boter, ei en suiker.Beroemd van de Engelse high tea, lemon curd hoort samen met clotted cream bij scones.Maar lemon curd smaakt ook heel goed op taarten, koekjes, desserts of in de...