Gekarameliseerde knoflooktaart
Daar moet wat mee gemaakt worden natuurlijk. Op zoek naar een recept voor veel knoflook kwam ik dit recept van knoflooktaart tegen. Een recept uit het boek Plenty van Ottolenghi.
Echt heel erg lekker, de gekarameliseerde teentjes knoflook smaken zoet, zacht en romig.
En voor diegenen die niet zo gek zijn op geitenkaas: vervang de kaas door feta en oude kaas of pecorino bijvoorbeeld.
Ingredienten
– 3 bollen knoflook
– 1 eetl olijfolie
– 1 theel balsamicoazijn
– 220 ml water
– ¾ eetl suiker
– 1 theel rozemarijn, fijngehakt
– 1 theel tijm, fijngehakt
– 120 gr verse geitenkaas
– 120 gr harde geitenkaas
– 2 eieren
– 1 dl slagroom
– 1 dl creme fraiche
– zout/peper
Bereidingswijze
Leg er een stuk bakpapier in en vul met bakerwten. Laat de vorm 20 minuten rusten in de koelkast.
Verwarm de oven tot 180 graden en bak de taartbodem 20 minuten, haal dan de bakerwten en bakpapier eruit en bak de taartbodem nog ca 10 minuten tot goudbruin.
Maak ondertussen de gekarameliseerde knoflook:
Haal alle teentjes los en pel ze. Kook de teentjes ca. 3 minuten in ruim water en giet ze af.
Doe de teentjes nu in een steelpan met de olijfolie en bak op hoog vuur ca. 2 minuten.
Voeg de balsamico en water toe en breng aan de kook, laat 10 minuten zachtjes koken. Roer de suiker, rozemarijn, tijm en wat zout erdoor en laat alles nog 10 minuten koken op halfhoog vuur tot de vloeistof bijna verdampt is en de knoflookteentjes bedekt zijn met de nu donkere karamelsiroop.
Breek de kaassoorten in stukjes en verdeel over de taartbodem, verdeel de knoflook met karamelsiroop over de kaas.
Klop de eieren, room, creme fraiche en zout en peper door elkaar en giet tussen de kaas en knoflook.
Bak de taart ca. 45 minuten op 160 graden tot mooi goudbruin.
Verdeel voor het opdienen nog wat tijmtakjes over de taart!
Ook lekker
Hartig taartje met groene asperges
Hartig taartje met groene aspergesDit mooie groene taartje hebben we speciaal voor de Paasbrunch gemaakt.Bosui, velderwtjes en groene asperges gecombineerd met geitenkaas. Makkelijk om te maken en heel handig: je kunt ze al een dag eerder bereiden.Voor de brunch nog...
Hartige taart met broccoli, paprika en erwtjes
Hartige taart met broccoli, paprika en erwtjesJa, er staan al heel veel hartige taarten op onze site.Makkelijk om te maken, ideaal om al eerder te bereiden.Je kunt heel handig restjes groenten verwerken in een hartige taart.Met weinig ingrediënten heb je al snel een...
Hartige taart met courgette en tomaat
Hartige taart met courgette en tomaatOp dit moment zijn er volop courgettes en tomaten verkrijgbaar!En een hartig taartje is snel gemaakt. Een makkelijke zomerse maaltijd, hartige taart en een salade erbij.De hartige taart is zowel warm als koud lekker, dus ideaal om...
Broccolitaart met geitenkaas
Broccolitaart met geitenkaasDeze hartige taart maken we de laatste tijd heel vaak.Twee kleine peutertjes in de familie zijn er helemaal gek op.Ze smikkelen zo de halve taart op.Ingredienten– 6 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries)– 300 gr broccoli– 1 kleine rode...
Hartig taartje met spinazie en tomaatjes
Hartig taartje met spinazie en tomaatjesWeer een hartig taartje!Ze zien er altijd zo gezellig uit, ze smaken lekker hartig en je kunt ze zowel warm als koud eten.Daardoor zijn ze heel geschikt als warme maaltijd of mee te nemen als lunch of picknick.Deze keer hebben...
paddenstoelentaartje
Snel paddenstoelentaartjeMet een hartig taartje ben je eigenlijk altijd snel klaar.De oven doet het meeste werk.Een salade erbij en je hebt een heerlijke maaltijd.Deze keer hebben we plakjes deeg voor hartige taart met spinazie gebruikt.Ingredienten– 6 plakjes deeg...
Makkelijk tomatentaartje
Makkelijk tomatentaartjeEen nieuwe bakvorm en heel veel tomaatjes uit de tuin.Dan is de keus snel gemaakt: een tomatentaartje!Het taartje smaakt zowel warm, lauw als koud lekker.Lekker als lunch of als voorafje.IngredientenDeze bakvorm is 34 x 11 cm, gebruik je een...
Hartige flan met groene asperges
Hartige flan met groene aspergesLast minute paasreceptje.We hebben zojuist deze heerlijke hartige flans gemaakt voor de Paasbrunch.Hartige flans, eimuffins of mini quiches, er zijn veel namen voor deze smakelijke kleine hartige taartjes zonder deeg, koolhydraatarm....
Spinaziepastei
SpinaziepasteiPastei van bladerdeeg, spinazie, paddenstoelen en kaas. Een heerlijke combinatie! Het oorspronkelijke recept (met hamblokjes) komt uit een allerhande uit 2011, wij hebben de ham vervangen door extra champignons. Ingredienten- 10 plakjes bladerdeeg- 600...