Macarponecreme met avocado en aardbeien

Een echt zomers dessert.
Mascarpone met gepureerde avocado, fris limoensap en citroenmelisse.
Een heerlijk frisse creme die heel goed combineert met zoete aardbeien.
Smullen!!

Ingredienten

– 1 avocado
– 100 gr mascarpone
– rasp van 1 limoen
– limoensap van 1 limoen of minder naar smaak
– 1 zakje vanillesuiker
– 100 gr Griekse yoghurt
– citroenmelisse
– aardbeien

Bereidingswijze

Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees er met een lepel uit.
Meng de avocado, mascarpone, limoensap, limoenrasp en vanillesuiker in een blender of met een staafmixer tot een gladde puree.
Hak de blaadjes van de citroenmelisse fijn en roer door het mascarponemengsel.
Roer tot slot de Griekse yoghurt door het mengsel.
Laat de creme goed koud worden in de koelkast.
Serveer met veel zoete aardbeien.

Ook lekker

Rabarbercarré

Rabarbercarré

RabarbercarréEr is nog volop rabarber deze periode.Dus we genieten er bijna dagelijks van.Compote, moes, crumble, taart, pudding, desserts.Zoek op onze site: rabarber en je vindt al veel recepten.Nu hebben we een lekker frisse rabarber carré gemaakt en zijn erg blij...

Rabarbertaart met mascarpone en witte chocolade

Rabarbertaart met mascarpone en witte chocolade

Rabarbertaart met mascarpone en witte chocoladeRabarber is weer volop verkrijgbaar!Zo lekker weer om compote, moes en crumbles mee te maken.We hebben het nu verwerkt in deze heel romige taart.De combinatie met rabarber is geweldig, een lekker frisse toevoeging aan de...

Groene smoothie met andijvie

Groene smoothie met andijvie

Groene smoothie met andijvieBegin de dag met een groene smoothie en je hebt meteen een aardig portie vezels, vitaminen, mineralen en anti-oxidanten binnen.We hebben daarom al eerder recepten voor een groene smoothie geplaatst.Maar nog niet een met andijvie.Ik koop...