Panna cotta met Griekse yoghurt

Panna cotta is een echt Italiaanse klassieker die iedereen wel kent. Panna cotta betekent letterlijk gekookte room. Het is en blijft een verrukkelijk nagerecht.
Zomers maken wij het met room en Griekse yoghurt, lekker fris.
En voor de vegetarische versie gebruiken we agar agar in plaats van gelatine.

Ingredienten

Voor 6 schaaltjes of bekertjes
– 200 ml slagroom
– 450 ml Grieks yoghurt
– 120 gr suiker
– 1 vanillestokje
– 2 a 3 gr agar agar poeder

Bereidingswijze

Snijd het vanillestokje in de lengte door en schraap met een scherp mesje het merg eruit.
Breng de room met de suiker, het vanillemerg en het vanillestokje aan de kook, roer tot de suiker goed is opgelost en laat nog ca. 5 minuten zachtjes doorkoken.
Voeg de agar agar toe, roer goed en laat nog 1 minuut meekoken.
Haal de pan van vuur. Verwijder het vanillestokje.
Roer in een kom de Griekse yoghurt goed los en meng dan de vanilleroom erdoor.

Giet de panna cotta in mooie glaasjes, kommetjes of wat je maar wilt. En laat het gedurende een paar uur in de koeling opstijven.
Als je plastic bekertjes gebruikt, kun je de panna cotta mooi als een torentje op een bordje storten. (prik voor het storten een paar gaatjes in de bodem)

Serveer de panna cotta met of zonder verse vruchten, een vruchten coulis of compote.
Doe wat je lekker vindt.

Ook lekker

Rabarbercarré

Rabarbercarré

RabarbercarréEr is nog volop rabarber deze periode.Dus we genieten er bijna dagelijks van.Compote, moes, crumble, taart, pudding, desserts.Zoek op onze site: rabarber en je vindt al veel recepten.Nu hebben we een lekker frisse rabarber carré gemaakt en zijn erg blij...

Rabarbertaart met mascarpone en witte chocolade

Rabarbertaart met mascarpone en witte chocolade

Rabarbertaart met mascarpone en witte chocoladeRabarber is weer volop verkrijgbaar!Zo lekker weer om compote, moes en crumbles mee te maken.We hebben het nu verwerkt in deze heel romige taart.De combinatie met rabarber is geweldig, een lekker frisse toevoeging aan de...

Groene smoothie met andijvie

Groene smoothie met andijvie

Groene smoothie met andijvieBegin de dag met een groene smoothie en je hebt meteen een aardig portie vezels, vitaminen, mineralen en anti-oxidanten binnen.We hebben daarom al eerder recepten voor een groene smoothie geplaatst.Maar nog niet een met andijvie.Ik koop...