Scones

Deze heerlijke licht zoete, licht cake-achtige broodjes horen echt bij een High tea.
Maar bij een Paas ontbijt, lunch of brunch doen ze het natuurlijk ook heel goed.
Je eet ze met een lekkere schep clotted cream, jam of lemmon curd.
Dit is een ideaal recept voor scones. Heel makkelijk en lukt altijd. Ze zijn echt heel lekker.

Ingredienten

– 250 gr zelfrijzend bakmeel
– 1 theel bakpoeder
– 25 gr suiker
– snuf zout
– 50 gr boter
– 125 ml melk
– 1 ei, geklutst

Bereidingswijze

Meng het meel, bakpoeder, suiker en zout in een kom.
Voeg de boter toe en wrijf deze met je vingertoppen door het meel tot je een kruimelig geheel hebt.
Voeg de melk en het ei toe en kneed alles tot een bal.
Het deeg is vrij plakkerig!
Leg het deeg op bakpapier op een bakplaat.
Druk het deeg uit tot je een cirkel hebt van ongeveer 2 cm dik.
Snijd met een scherp mes de deegcirkel in 8 punten.
Prik met een vork wat gaatjes in het deeg.
Bak de scone in ongeveer 15 minuten op 220 graden mooi bruin.

Je kunt als je het leuker vindt ook rondjes uit het deeg steken en deze op bakpapier op de bakplaat leggen.
Je kunt het overgebleven deeg weer heel makkelijk samenvoegen en er nogmaals rondjes uit steken.

Ook lekker

Croissantkrans met roerei

Croissantkrans met roereiWeer eens iets anders voor je weekendcroissantje.Ik maakte deze croissantkrans nu al om uit te proberen voor de Paasbrunch.Maar het is zo lekker, dat we helemaal niet wachten tot Pasen.Jullie krijgen het recept nu al. Kun je zondagochtend de...

Plukbrood

Borrelbrood of plukbroodGek dat we dit nog niet eerder hebben gemaakt. Het is zo gemaakt en echt heel erg lekker.Warm uit de oven zet je dit leuke brood op tafel en ieder plukt er stukjes af.Wij aten het bij een kom soep, en vonden het erg smakelijk.Maar als borrelhap...

Muffins met cranberries

Muffins met cranberries Deze super lekkere en voedzame muffins zullen het goed doen bij de Kerstbrunch. De friszure cranberries komen helemaal tot hun recht in deze muffins. Ik weet zeker dat wij deze nog vaker zullen eten deze winter, zolang er cranberries zijn te...