Tabouleh zonder granen
Als je een huisgenoot hebt, die niet zo’n fan is van kleine granen zoals bulgur, quinoa of couscous, dan maak je die heerlijk frisse salade uit het Midden-Oosten gewoon zonder granen.
De ingrediënten zijn niets bijzonder, tomaat, komkommer en bosui gebruiken we natuurlijk vaak in salades.
Maar door alles heel fijn (brunoise) te snijden en pas vlak voor serveren te mengen, en een dressing met komijn, smaakt deze frisse salade toch heel bijzonder.
Lekker fris en zomers.
Ingredienten
– 4 rijpe tomaten
– ½ komkommer
– 1 kleine rode ui
– 3 bosuitjes
– 2 eetl peterselie
dressing:
– citroensap van ½ citroen
– 2 eetl olijfolie
– ½ theel komijnpoeder
– zout/ verse peper
Bereidingswijze
Snijd de tomaten brunoise (in kleine blokjes).
Snijd de komkommer in evengrote blokjes.
Snipper de rode ui fijn en snijd de bosuitjes in ringetjes.
Hak de peterselie fijn.
Meng voor de dressing alle ingrediënten goed door.
Meng vlak voor serveren alle ingrediënten met de dressing.
Ook lekker
Sellerijsalade
SellerijsaladeWe maakten pas geleden een salade van knolselderij met appel. Lekker als lunch of salade, bijgerecht.De salade deed ons denken aan de sellerijsalade die je kant en klaar kunt kopen in de supermarkt.Lekker op een broodje of toastje.Die is dus ook...
Salade van knolselderij en appel
Salade van knolselderij en appelEr is nu nog volop knolselderij verkrijgbaar.Heerlijk in soepen en stoofpotten natuurlijk.Maar met zijn licht kruidige smaak ook heel lekker in winterse salades.Deze simpele salade met appel is het bewijs.Ingredienten– 1/2 knolselderij–...
Griekse Orzo salade
Griekse Orzo saladeDe bekende Griekse salade gecombineerd met Orzo.Dan krijg je een heerlijke pastasalade, maar dan net even frisser en niet zo zwaar als met gewone pasta.Orzo is een kleine pastasoort, in de vorm van een rijstkorrel. Het wordt veel gebruikt in de...
Supersnelle ingelegde rode ui
Supersnelle ingelegde rode uiZoetzure rode ui, maar dan nu een supersimpele versie, met heel weinig ingrediënten.We zeiden het al eerder: altijd handig een potje zoetzuur in de koelkast.Lekker op bijna alles: salades, sandwiches, hamburgers, pittige Mexicaanse...
Koolsalade met bieslook
Koolsalade met bieslookDeze koolsalade met bieslook, bosui en een mosterddressing is snel gemaakt.En is door de ingrediënten wat pittiger van smaak dan de coleslaw.Wij gebruiken voor salades vaak spitskool, die is wat zachter dan witte kool.Deze koolsalade is heerlijk...
Tomaten-aardbeien salade
Tomaten-aardbeien saladeEen zomerse salade met tomaten, daarvan staan er al meerdere op onze site.En toch is deze weer helemaal anders van smaak.Lekkere tomaten, zoete aardbeien, pittig rood uitje en een frisse dressing.Basilicumblaadjes en pijnboompitjes maken het...
Vegan carpaccio van tomaat
Vegan carpaccio van tomaatEen super zomers voorafje:Carpaccio van tomaat met een frisse dressing van kappertjes en oregano.Ingredienten4 personen– 2 a 3 grote rijpe vleestomaten– veldsla, jonge bladsla of rucola– 2 eetl. kappertjes– 2 eetl verse oreganoblaadjes– 1...
Aardappelsalade met mosterddressing
Aardappelsalade met mosterddressingWeer een aardappelsalade? Ja hoor, weer eentje, de vijfde op onze site!Het blijft een lekker, fris, makkelijk van te voren klaar te maken bijgerecht.Bijna iedereen lust wel aardappelsalade en je kunt het ook heel goed in een grote...
Salade met tuinboontjes en artisjok
Salade met tuinboontjes en artisjokEen lekker frisse salade.Artisjok geeft altijd een lekker fris accent aan salades.Zo hebben we al verschillende salades met artisjok op onze site staan: witte bonensalade, tomatensalade en salade Niçoise, allen met artisjok.Daar...