Tiramisu met aardbeien

Feest op tafel met deze tiramisu met aardbeien.
De Italiaanse klassieker gecombineerd met Hollandse aardbeien.
En meer valt er niet over te zeggen, zoooo lekker!

Ingredienten

Voor 8 personen:
– 4 eieren
– 125 gr suiker
– 500 gr mascarpone
– 200 ml koude espresso of sterke koffie
– 4 eetl koffielikeur, amaretto of wat je lekker vindt
– 250 gr lange vingers
– pure chocolade, geraspt
– 400 gr aardbeien

Bereidingswijze

Splits de eieren.
Klop de eiwitten heel stijf in een brandschone kom.
Klop de eidooiers met suiker tot dik en lichtgekleurd mengsel.
Roer de mascarpone in de delen door het eidooiermengsel tot het goed gemengd is.
Spatel dan de stijfgeklopte eiwitten in gedeelten door het mengsel.
Snijd de aardbeien in plakjes.
Schenk de koffie in een schaaltje, meng er de likeur door.
Doop de lange vingers een voor een in de koffie en bedek hiermee de bodem van een schaal.
Verdeel hierop de helft van de aardbeien.
Schep hierop de helft van het mascarponemengsel.
Hierop verdeel je een tweede laag in de koffie gedoopte lange vingers.
Verdeel de rest van de aardbeien hierop.
Schep er nu de rest van het mascarponemengsel op.
Dek de schaal af.
Laat de tiramisu minstens 3 uur opstijven in de koelkast.

Rasp er voor het serveren de pure chocolade pas over.

Ook lekker

Ananas-munt smoothie

Ananas-munt smoothie

Ananas-munt smoothieEen heerlijke frisse smoothie, met weer een prachtig geel kleurtje.Weinig werk, succes voor de Paastafel.Hadden we vorig jaar met Pasen een mangosmoothie, tikkeltje zoet.Deze keer hebben we ananas en munt gebruikt, wat frisser van smaak. Daar we al...

Kwarkmousse met mango

Kwarkmousse met mango

Kwarkmousse met mangoGeel is de kleur voor Pasen, voorjaar, vrolijk en fris.Zoek je een makkelijke afsluiter voor je brunch, lunch of diner?Dan is deze kwarkmousse met mango de tip.Weinig ingrediënten, super lekker.IngredientenVoor 4-6 porties– 1 grote mango...

Hartig taartje met spinazie en tomaatjes

Hartig taartje met spinazie en tomaatjes

Hartig taartje met spinazie en tomaatjesWeer een hartig taartje!Ze zien er altijd zo gezellig uit, ze smaken lekker hartig en je kunt ze zowel warm als koud eten.Daardoor zijn ze heel geschikt als warme maaltijd of mee te nemen als lunch of picknick.Deze keer hebben...

Veganistische chocolade-karameltaart

Veganistische chocolade-karameltaart

Veganistische chocolade-karameltaartDat je van zo weinig ingrediënten een zo ontzettende lekkere taart kan maken!Een lekkere bodem, een dikke laag karamel en dan nog een dikke laag pure chocolade. En dan nog veganistisch ook.Heel machtig, dus kleine puntjes...

Hartige flan met groene asperges

Hartige flan met groene asperges

Hartige flan met groene aspergesLast minute paasreceptje.We hebben zojuist deze heerlijke hartige flans gemaakt voor de Paasbrunch.Hartige flans, eimuffins of mini quiches, er zijn veel namen voor deze smakelijke kleine hartige taartjes zonder deeg, koolhydraatarm....

Cruffins

Cruffins

CruffinsEen muffin van croissantdeeg, dat wordt dus een cruffin.Wij vinden ze heel lekker. Warm uit de oven met wat poedersuiker!Lekker bij ontbijt, brunch, high tea of noem maar op.Ingredientenvoor 6 stuks– 1 groot blikje croissantdeeg– 1 ei– 1 eetl...

Paastaart met mascarpone en advocaat

Paastaart met mascarpone en advocaat

Paastaart met mascarpone en advocaatZoek je een mooi, heel lekker maar toch makkelijk en snel klaar taartje?Stop dan maar met zoeken, want dan bedoel je deze.Versier hem zo gek als je zelf wilt, maak een feest van je paastafel.Ingredienten– 200 gr volkorenkoekjes– 100...

Mangosmoothie

Mangosmoothie

MangosmoothieStart je Paasontbijt, -brunch of -lunch met een lekkere smoothie boordevol fruit.Mango, sinaasappel en banaan, hoe geel wil je het hebben?IngredientenVoor 4 glazen– 1 banaan, bevroren– 1 grote mango, in blokjes– 200 ml yoghurt, plantaardig– 200 ml vers...

Bloemenboter

Bloemenboter

BloemenboterFeestelijke boter voor op de feesttafel.Naast de bekende kruidenboters is het ook heel leuk om boter met eetbare bloemetjes te mengen.'s Zomers pluk je daar verse bloemetjes voor, bijvoorbeeld madeliefjes, bieslook, klaver, Maartse viooltjes, goudsbloemen...