Tiramisu met aardbeien

Tiramisu met aardbeien

Feest op tafel met deze tiramisu met aardbeien.
De Italiaanse klassieker gecombineerd met Hollandse aardbeien.
En meer valt er niet over te zeggen, zoooo lekker!

Bereidingswijze

Splits de eieren.
Klop de eiwitten heel stijf in een brandschone kom.
Klop de eidooiers met suiker tot dik en lichtgekleurd mengsel.
Roer de mascarpone in de delen door het eidooiermengsel tot het goed gemengd is.
Spatel dan de stijfgeklopte eiwitten in gedeelten door het mengsel.
Snijd de aardbeien in plakjes.
Schenk de koffie in een schaaltje, meng er de likeur door.
Doop de lange vingers een voor een in de koffie en bedek hiermee de bodem van een schaal.
Verdeel hierop de helft van de aardbeien.
Schep hierop de helft van het mascarponemengsel.
Hierop verdeel je een tweede laag in de koffie gedoopte lange vingers.
Verdeel de rest van de aardbeien hierop.
Schep er nu de rest van het mascarponemengsel op.
Dek de schaal af.
Laat de tiramisu minstens 3 uur opstijven in de koelkast.

Rasp er voor het serveren de pure chocolade pas over.