Stoofpeertjes zonder wijn en toegevoegd suiker

Stoofpeertjes zonder wijn en toegevoegd suiker

Ze zijn weer volop verkrijgbaar, stoofperen!
Stoofpeertjes horen echt bij de herfst en winter.
Stoofpeertjes smaken heerlijk bij stevige stoofpotjes, als bijgerecht mogen ze met de kerst niet ontbreken, maar ook als dessert zijn stoofpeertjes heerlijk met yoghurt of een bolletje ijs.
Nu hebben we de peertjes gestoofd zonder wijn en zonder toegevoegd suiker, maar met puur druivensap.
Het resultaat is super: mooi rood en toch zoet. Dus ideaal voor kinderen!

Bereidingswijze

Schil de peertjes, laat de steeltjes eraan.
Kleine peertjes laten wij heel, snijd de grotere peren wel in parten, verwijder dan het klokhuis.
Zet de peertjes in een pan, giet het sap over de peertjes en vul eventueel nog aan met wat water, de peertjes moeten helemaal onder staan.
Voeg de kaneel en steranijs toe.
Breng het geheel aan de kook, zet dan de pan met deksel op het kleinste vlammetje en laat de peertjes heel zacht ongeveer 3 uur stoven.
Je kunt als je wilt het kookvocht tot slot nog even laten inkoken als je iets dikker sap wilt. Haal dan eerst de peertjes eruit.

Je kunt stoofpeertjes in een afgesloten weckpot prima een paar weken bewaren.
Handig als je veel stoofpeertjes tegelijk stoof. Doe ze dan wel direkt na het stoven, zo heet mogelijk in een weckpot en giet er sap over tot ze onder staan.
Je kunt stoofpeertjes ook goed invriezen.