Aardappel-preisoep

Als je ooit potage hebt gegeten op het Franse platteland, dan waan je je met dit soepje weer helemaal in Frankrijk. Het smaakt precies zoals wij het ons herinneren van een vakantie lang geleden.
Een makkelijk en snel recept.

Ingredienten

– 250 gr prei
– 250 gr aardappel
– 1 eetl boter
– 2 dl melk
– 6 dl water
– 2 bouillontablet
– 2 dl kookroom
– 1 eetl maizena
– 1 pakje Bressot roomkaas/kruiden

Bereidingswijze

Schil de aardappelen en snij in blokjes, snij de prei in ringen.
Smoor de aardappel en prei in de boter in een grote pan een paar minuut.
Voeg de melk, water en bouillontabletten toe en breng aan de kook.
Kook ± 20 minuut tot aardappelen gaar zijn.
Pureer de soep met een staafmixer.
Zet de soep weer op een laag vuur.
Maak een papje van de maizena met de kookroom, voeg toe aan de soep en roer goed door met een garde.
Voeg tot slot de roomkaas toe en laat al roerende smelten in de soep.

Garneer de soep met wat achtergehouden preiringetjes.

Ook lekker

Indiase kerrie-linzensoep

Indiase kerrie-linzensoep

Indiase kerrie-linzensoepEen supersnelle versie voor een pittige kerrie-linzensoep.Pas geleden hebben we een recept geplaatst voor de bijzonder smaakvolle Mulligatawny soep.In plaats van de zelfgemaakte kruidenpasta wordt er nu kerriepoeder gebruikt.Als je ook nog...

Mulligatawny soep

Mulligatawny soep

Mulligatawny soepEen soepje uit Zuid India en Sri Lanka.Mulligatawny betekent peperwater, dus je bent gewaarschuwd!Het is een heerlijk pittig soepje, met heel veel smaken.Het wordt vaak geserveerd met een schep rijst in de kom.Wij hebben het gemaakt met linzen, dus...

Tom Kha Kai, Thaise soep

Tom Kha Kai, Thaise soep

Tom Kha Kai, Thaise soep Super makkelijk en snel klaar ondanks de vele ingredienten. Een heerlijk pittig soepje, waar je echt warm van wordt. Maar dan wel een vegetarische versie. Ingredienten- 1 eetl. chilipasta- 1 winterwortel in dunne reepjes gesneden- 1 tomaat in...